餐饮公司安全生产制冰机设备的操作规程.docx

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1、餐饮公司安全生产制冰机设备的操作规程一、使用程序1、先检查电源，水源是否正常。机器散热器通风窗有无杂物阻档。2、向积水盘内加入足量的水，保证水质情况正常。3、开启电源开关，开启压缩机即可制冰。4、第一盘冰块一般在304O分钟后制成。5、应检查制冰情况是否正常。发现异常情况应停机检查，必要时通知工程部检修，不得带病运行。二、注意事项1、制冰机要有专人专管，未经管理人员统一，他人不得私自动用制冰机。2、操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，长头发塞进发帽里，操作时精神要集中不能麻癖大意。3、操作带电设备时，手必须是干燥的，防止触电。4、制冰机应运用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电掩护开关，而且要牢

2、靠接地。5、新员工必须经过培训后方可使用。三、清洗维护1、使用后均需擦拭制冰机的外表，保证其清洁。2、每日检查制冰机的运行状况，保证其正常运行。3、清洗制冰机时应关掉电源，严禁用水管间接对准机身冲刷，运用中性洗涤剂擦洗，严禁用酸性、碱性等侵蚀性溶剂清洗。4、存放制冰机时，制冰机背部和左右正面间隙不小于30cm,顶部间隙不小于60Cnb方便散热。5、每隔一周要清除储冰箱内冰块，全面清洗储冰箱内部，并进行消毒处理。制冰机必需两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质梗塞进水口，而引起进水质变小，招致不制冰。6、制冰机不运用时，应清洗清洁，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无侵蚀气体及通风枯燥的中央，避免露天寄放。四、事故的预防与处理1、制冰操作过程中，必须保证至少两人在场，方便紧急情况救援。2、如发生触电事故，第一时间断掉电源，确保绝缘情况下将人和设备分离。依伤势情况决定是否送医院处理。