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1、酒店餐饮楼面保洁部人员工作范围和职责保洁部现有人员12人,其中保洁5人(其中1人兼布草房)洗小碟4人,毛巾房2人,部长1人。保洁人员的工作范围和职责(以现有人员为准)一一楼.负责一楼公用卫生间、客用电梯、点菜区样品柜的卫生。保证卫生间的干净,日常维护卫生间内的壁画、门、玻璃、水池的卫生,客用电梯间内的所有不锈钢除每天擦净外,每星期一上油保养一次;样品柜每天打扫,不能留有污迹。,楼大厅、二楼中堂.负责一楼大厅、楼梯、二楼中堂的地面和二楼围栏的卫生,保证大厅、中堂、楼梯的清洁明亮,一楼至二楼所有围栏的不锈钢、玻璃擦拭干净,不锈钢每周一上油保养一次,大厅内的花瓶、壁画、摆设要打扫。二楼:负责二楼公用
2、卫生间、卫生间内的壁画、门、玻璃、水池卫生,通道中的所有不锈钢垃圾桶要清扫,擦净,传菜楼梯要打扫干净,更衣室每天要进行清扫,公共区的桌椅、花瓶、壁画要做好日常维护工作。二楼:负责三楼公用卫生间、员工楼梯、客用楼梯的卫生,保证卫生间的干净,维护卫生间的壁画、玻璃、水池的清洗,通道中所有不锈钢垃圾桶要清后,客用楼梯每天要拖干净,玻璃每天要抹,每周一给不锈钢护手上油保养一次,客用电梯口所有摆设、壁画、玻璃柜子要每天擦净。毛巾房的工作范围和职责保证清洗干净每天的客用毛巾仔,不能有污迹或异味,节约物料(水、电、洗衣粉、漂白水、洗洁精、香水),正常使用并爱护三台洗衣机,正确清点毛巾,不能错数。洗小碟的工作范围和职责保证清洗干净每天所有使用过的小碟,不能有脏物,轻拿轻放,不能打碎餐具,节约所用物料,搞好洗碟区的卫生。