火锅餐饮运营管理员工服务三字经.docx

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1、火锅餐饮运营管理员工服务三字经礼节篇服务好，礼在先；讲文明，很多年。客来了，要热情；展笑容，带诚意。讲文明，树规范；迎客立，常笑脸。有手势，表欢迎；带微笑，请在前。顾客询，要回答；答问时，要耐心。察颜色，要细心；语委婉，音和缓。礼貌语，必记熟；临场时，要发挥。先道请，后言谢；多尊称，少冷漠。行走时，步子轻；不追闹，忌哄喧。遇宾客，勿抢道；知礼让，懂规行。仪表篇重仪表，飒英姿；坐立行，姿态端。工作时，着工服；仪表整，仪容庄。面洁净，笑容甜；妆温和，体态展。身上衣，要整洁；工号牌，佩在前。勤洗澡，身味离；勤淑口，卫生清。发常理，显利索；衣勤换，促健康。手指甲，修剪勤；有光泽，色自然。服务员篇遇问题

2、，心不烦；态度蔼，讲话和。操作前，学规范；工作中，照执行。服务品，不混用；客物品，勿许动。操作时，要轻放;水和电，要节约。强技能，话技巧；善用心，多攻坚。晓品牌，通来历；知火锅,熟故典。服务中，讲随机；思路灵，效率高。报菜名，必熟练；见机行，莫长篇。上锅前,请问好；类别多，勿混淆。上锅时,近桌前；稍停顿，右侧上。大宅门，文化多；边上锅,边解说。说品牌，讲特色;置平稳，莫烫伤。上菜时，按顺序；注意项，记心间。台面整，莫脏乱；有杂物，及时清。服务时，表情端;带微笑,温和态。结帐时，要细心；算好账，莫粗心。客有疑,请细查；解不了，报领导。莫冲突，慢慢讲;有误会，要协商,送客时，要礼貌；语言美，物带齐。