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1、概述大豆属于豆科,蝶形花亚科,大豆属。一年生草本植物,由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。大豆是喜温喜温作物。种子发芽温度10以上,植株生长发育适温24-26 。 大豆不耐高温,温度超过40,坐英率减少5771。大豆幼苗的补偿能力补偿能力较强,霜冻过后,只要子叶未死,子叶节还会出现分枝,继续生长。大豆开花期抗寒力最弱抗寒力最弱,温度短时间降至-0.5,花朵开始受害,-1时死亡,温度在-2,植株即死亡,未成熟的荚在-2.5时受害。大豆比较耐瘠薄耐瘠薄 ,大豆不耐盐碱不耐盐碱 ,pH宜在6.57.5之间 。一、大豆在国民经济中的地位一、大豆在国民经济中的地位1. 1. 较高的营养价值较高的营养价
2、值 粮油兼用作物,含有丰富的蛋白质(4045%)和脂肪(18-20%) ,含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。2.良好的饲料和养地作物良好的饲料和养地作物家畜优质饲料,茎叶青贮、青饲,豆饼做精饲料可以与根瘤菌共生固氮,在农作物轮作中占有重要地位。3.工业上用途广泛工业上用途广泛是重要的工业原料,大豆制成轻工产品已有400多种;在医药工业,可作多种药物的掺加剂,乳化剂和营养增补剂。若以播种期进行分类,我国大豆可分作春大豆春大豆型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。1春大豆型 北方春大豆型于北方春大豆型于4-5月播种,约月播种,约9月份成
3、熟;月份成熟;黄淮海春大豆型在黄淮海春大豆型在4月下旬至月下旬至5月初播种,月初播种,8月末至月末至9月初月初成熟;长江春大豆型在成熟;长江春大豆型在3月底至月底至4月初播种,月初播种,7月间成熟,月间成熟,南方春大豆型在南方春大豆型在2月至月至3月上旬播种,多于月上旬播种,多于6月中旬成熟。月中旬成熟。春大豆短日照性较弱。春大豆短日照性较弱。2黄淮海夏大豆型 于麦收后于麦收后6月间播种,月间播种,9月至月至10月成月成熟。短日照性中等。熟。短日照性中等。3南方夏大豆型 一般在一般在5月至月至6月初麦收或其他冬播作月初麦收或其他冬播作物后播种,物后播种,9月底至月底至10月成熟。短日照性强。月
4、成熟。短日照性强。4秋大豆型 7月底至月底至8月初播种,月初播种,11月上半月成熟。短日月上半月成熟。短日照极强。照极强。 大豆根系深,分布广,在30cm土层内的主侧根上着生大量根瘤,可固定空气中游离的氮,只有1/31/2直接吸收外,其余留在土壤中积累了土壤养分,根瘤菌还可向土壤分泌氨基酸和其他有机酸,且大豆具有能利用土壤中不易溶解的营养元素的能力,残枝、残叶和大量的根系残留在土壤中,腐烂后增加有机质,还可改善土壤结构。大豆植株与根瘤菌之间是共生关系。大豆供给根瘤菌糖类,根瘤菌供给寄主以氨基酸。固N量:固N量多少与气候、土壤肥力、根瘤菌固氮能力、品种、长势等都有关。经N15同位素测定,一季大豆
5、根瘤菌共生固氮数量为6.45kg/666.7m2,为一季大豆需氮量的59.64,一般根瘤菌所固定的氮可供大豆一生需氮量的1234。 固氮过程:由钼铁蛋白及铁蛋白组成的固氮酶系统吸收分子态氮。固N日变化与光强有关,下午14时最多,午夜14时最少,早7时以后逐渐增多。据研究,当幼苗只有两片真叶时,已可能结根瘤,2周以后开始固氮,植株生长早期固氮较少,自开花后迅速增长,开花至青粒形成阶段固氮最多,约占总固氮量的80,在接近成熟时固氮又下降。大豆鼓粒期以后,大量养分向繁殖器官输送,因而使根瘤菌的活动受到抑制。大豆的类型(一) 大豆的结荚习性 大豆的结荚习性一般可分为无限、有限和亚有限三种类型。前两种类
6、型是基本。 1. 无限结荚习性 茎秆尖削,始花期早,开花期长。主茎中,下部的腋芽首先分化开花,然后向上依次陆续分化开花。始花后,茎继续伸长,叶继续产生。如环境条件适宜,茎可生长很高。主茎与分枝顶部叶小,着荚分散,基部荚不多,顶端只有l一2个小荚,多数荚在植株的中部,中下部,每节一般着生25个荚。营养生长和生殖生长并进的时间较长。2有限结荚习性始花期较晚,当主茎生长高度接近成株高度前不久,才在茎的中上部开始开花,然后向上,向下逐节开花,花期集中。当主茎顶端出现一簇花后,茎的生长终结。茎秆不那么尖削。顶部叶大,不利于透光。由于茎生长停止,顶端花簇能够得到较多的营养物质,常常形成数个荚聚集的荚簇,或
7、成串簇。营养生长和生殖生长并进的时间较短。 3亚有限结荚习性结荚习性介于两种习性之间而偏于无限习性。主茎较发达。开花顺序由下而上,主茎结荚较多,顶端有几个荚。大豆结荚习性不同的主要原因 大豆茎秆顶端花芽分化时个体发育的株龄不同。顶芽分化时若值植株旺盛生长时期,即形成有限结荚习性,顶端叶大、花多、荚多。否则,当顶芽分化时植株已处于老龄阶段,则形成无限结荚习性,顶端叶小、花稀、荚也少。大豆的栽培技术大豆的栽培技术1、出苗期:播种后46d即可出苗。2、幼苗期:幼苗期大约2025d。3、花芽分化期:约经2530d。 4、开花结荚期 :从始花到终花为开花期;胚珠受精后,子房逐渐膨大,形成软而小的绿色幼荚
8、,当荚长1cm时,称为结荚。 5、鼓粒期:鼓粒期约3040d 。 6、成熟期:叶片变黄脱落,豆粒脱水,呈现品种固有性状 。一、轮作和耕作一、轮作和耕作轮作倒茬 大豆对前作要求不严格,凡有耕翻基础的谷类作物,如小麦、玉米、高梁以及亚麻、甜菜等经济作物都是大豆的适宜前作。大豆茬是轮作中的好茬口。大豆的残根落叶含有较多的氮素,豆茬土壤较疏松,地面较干净。因此,适于种植各种作物特别是谷类作物大豆最忌重茬和迎茬。重茬大豆减产111一346,迎茬大豆减产5一20。 我国北方作物的主要轮作方式是: 东北地区:大豆一春小麦一春小麦,玉米一大豆一春小麦,玉米一玉米一大豆 华北地区:春小麦一谷子一大豆,玉米一高梁
9、一大豆,冬小麦一夏大豆一棉花 西北地区:冬小麦一夏大豆一玉米,冬小麦一夏大豆一高粱或玉米土壤耕作土壤耕作 大豆要求的土壤状况是,活土层较深,既要通气良好,又要蓄水保肥,地面应平整细碎。 有深翻基础的麦茬,要进行伏耙茬,玉米茬要进行秋耙茬,拾净玉米茬子。耙深1215,要耙平,耙细。 春整地时,因春风大易失墒,应尽量做到耙,耢,播种,镇压连续作业。 二、施二、施 肥肥大豆是需肥较多的作物。(一)基肥 大豆对土壤有机质含量反应敏感。 大豆播种前,施用有机肥料,可起到促进土壤微生物繁殖的作用。适宜的施肥比例是1t有机肥掺合3.5氮肥。(二)种肥 种植大豆,最好以磷酸二铵颗粒肥作种肥,每亩用量810kg
10、。经过测土证明缺微量元素的土经过测土证明缺微量元素的土壤,在大豆播种前可以用微量元素肥料拌种,钼酸壤,在大豆播种前可以用微量元素肥料拌种,钼酸铵,每公斤豆种用铵,每公斤豆种用0.5g,拌种用液量为种子量的,拌种用液量为种子量的0.5。硼砂,每公斤种用。硼砂,每公斤种用0.4g,首先将硼砂溶于,首先将硼砂溶于16ml热水中,然后与种子均匀混拌。硫酸锌,每公热水中,然后与种子均匀混拌。硫酸锌,每公斤豆种用斤豆种用46g,拌种用液量为种子量的,拌种用液量为种子量的0.5。三、播 种 (一)播前准备种子质量要求 品种的纯度应高于96,发芽率高于95,含水量低于13。根瘤菌拌种 每亩用根瘤菌剂0.25k
11、g,加水搅拌成糊状,均匀拌在种子上,拌种后不能再混用杀菌剂。药剂拌种 为防治大豆根腐病,用50多菌灵拌种,用药量为种子量的0.3。大豆胞囊线虫危害的地块,播前需将3的呋喃丹条施于播种床内,用药量为每亩26.5kg。(二)播种期的确定 春播大豆,当春天气温稳定通过8时,即可开始播种。(三三)播种方法播种方法精量点播 机械垄上单、双行等距精量点播,双行间的间距为1012cm。人工点播,一般用耙开沟,人工摆籽。摆籽后立即覆土35cm,镇压提墒。如土壤含水量高,待表土略干后再镇压,以免表土板结影响出苗。若采用等距穴播,穴距1525cm不等,因种植密度而异。每穴点籽34粒。 窄行平播 行距4550cm,
12、实行播种,镇压连续作业。无论采用何种播,均要求覆土厚度35cm。过浅,种子容易落干,过深,子叶出土困难。 (四)种植密度 大豆单位面积产量是由单位面积株数,单株荚数、每荚粒数和单粒重量四个因素构成的。种植密度主要根据土壤肥力、品种特性、气温以及播种方式等而定。在同一地点,大豆品种的株型不同,适宜种植密度也各异。即植株高大、分枝型品种宜稀,植株矮小、独杆型品种宜密。四、田间管理在大豆生育期间,只有加强田间管理,才能确保丰产。田间管理的主要任务是:消除杂草,破除地表板结,疏松土壤,追肥,灌水,防治病、虫害等。(一)间苗间苗是简单易行但不可忽视的措施,通过间苗,可以保证合理密度,调节植株田间配置,为
13、建立高产大豆群体打下基础。间苗宜在大豆齐苗后,第一片复叶展开前进行。间苗时,要按规定株距留苗,拔除弱苗、病苗和小苗,并结合进行松土培根。(二)中耕 中耕主要指铲趟作业,目的在于消灭杂草,破除地面板绪;中耕的另一目的是培土,起到防旱、保墒,提高地温的作用。中耕除草 在大豆生育期间进行2-3次。中耕之前先铲地,将行上草和苗眼草铲除。在豆苗出齐后铲头遍地,1-2天后趟头遍地,趟地深度10-12cm。隔7-10天,铲、趟第二遍,趟地深度8-10cm。封垄之前铲、趟第三遍,趟地深度7-8cm。中耕除草的同时,也兼有培土的作用。培土有助于植株抗倒和防止秋涝,铲趟作业的伤苗率应低于3。 (三)需水规律(三)
14、需水规律 大豆花荚期需水量大。对水分特别敏感,遇干旱易落花落荚。因此,在干旱情况下,如发现叶片在中午有萎蔫现象,应及时灌水抗旱。但切忌大水漫灌,否则易使根系窒息腐烂、土壤板结,干燥时引起龟裂,损伤根系,以小水沟灌为好,使土壤湿润即可。大豆耐渍性差,怕渍害。花荚期雨水较多时,应注意及时清沟排渍。(四)化学除草(四)化学除草适期化学除草:播后芽前进行土壤封闭除草,每亩用50%乙草胺l00150ml,兑水30kg喷雾,为确保化学除草质量,一定要准量用药、准量兑水,适期化除,防止重喷、漏喷。(五)吸肥规律NPK苗期初花期20%17%43%开花鼓粒期67%70%40%鼓粒成熟期13%13%17% 1、平
15、衡施肥:大豆初花期为营养与生殖生长同时并进,此时植株根系的根瘤菌释放的氮素不能满足其生长需要,追施氮素可促进花的发育和幼荚生长。进入结荚期可用0.05%0.1%的钼酸铵溶液或用2%的过磷酸钙溶液,每亩用量50公斤叶面喷施,溶液内可加入磷酸二氢钾150克和尿素100克一同喷施,大豆初花至结荚鼓粒期,若天气干旱要适期浇水,防止受旱影响产量。2、巧施花肥:、巧施花肥: 开花结荚期是大豆吸肥最多时期,巧施花肥一般可增产15%以上。大豆初花期一般每亩追尿素510千克,长势差的宜多施。长势健壮茂盛,应少追或不追,配合花期施氮肥,叶面喷施磷、钾营养和硼、钼等微肥。一般喷2次,每次每亩用磷酸二氢钾100克、钼
16、酸铵25克、硼砂100克(先用少量温热水溶解),一起加入50千克清水均匀喷布于植株茎叶上。 3、适量施肥、适量施肥 大豆施肥无论是在生长前期或后期,施氮都不应该过量,以免影响根瘤菌生长或引起倒伏。另一方面,也必须纠正那种“大豆有根瘤菌就不需要氮肥”的错误概念。施肥要做到氮磷钾肥大量元素和硼钼等微量元素合理搭配,迟效、速效肥并用。 大豆喜钼,补充钼可增加根瘤的数量,根瘤菌固氮,这样就可以减少氮的用量。但不是说大豆有根瘤菌固氮就不需要施氮肥,在苗期的时候还是需要使用少量的氮肥五、病虫害防治五、病虫害防治(一)大豆根腐病根腐病是大豆的三大病害之一,在大豆整个生育期均可发生,减产在25-75%,甚至绝产。大豆根腐病症状大豆根腐病症状1.1.出苗前出苗前 引起种子腐烂或死苗;引起种子腐烂或死苗;2.2.出苗后出苗后 引致根腐或茎腐,造成幼苗萎蔫或死亡;引致根腐或茎腐,造成幼苗萎蔫或死亡;3.3.成株期成株期 茎基部茎基部变褐腐烂变褐腐烂,病部,病部环绕茎蔓环绕茎蔓; 下部叶片叶下部叶片叶脉间黄化脉间黄化; 上部叶片上部叶片褪绿褪绿,造成植株,造成植株萎蔫萎蔫,叶片凋萎;,叶片凋萎;4.4.根部根