藕条、藕丝、楚香芋做法.docx

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楚香藕条推荐做法：干煽藕丝1 .无需解冻，直接拆开包装，裹上少量吉士粉；2 .将油温加热至7成熟，放入藕条；3 .藕条炸制表皮酥脆，金黄色，即可捞起；4 .锅中放入少量底油，加入红椒丝、花椒、姜丝煽香；5 .放入炸好的藕条，加入适量的盐、味精、胡椒、葱白段、熟芝麻，翻炒均匀后起锅。爽脆藕丝推荐做法：凉拌藕丝1 .取出口口可爽脆藕丝，将藕丝入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水2 .将控干水的藕丝放盘中，先放适量盐拌匀，然后放白醋、姜丝、蒜片、鸡精、香油拌匀装盘即可.楚香芋推荐做法：翻砂芋头1、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，取出口口可楚香芋小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色2、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时装盘即可。