学校食品安全专项行动工作情况表.docx

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1、学校食品安全专项行动工作情况表学校名称地址：区学校填表时间：年月曰联合检查项目联合检杳要点存在的问题整改措施一、供餐单位资质及等级学校集中用餐是否由具有合法资质的学校食堂供餐，是口否口，餐饮服务食品安全量化等级为_;还是由具有合法资质的校夕M共餐单位供餐,是口否口，餐饮服务食品安全量化等级为若为中浮学校食堂,是否被当地评为健康食堂，是口否口。二、疫情防控常态化管理是否建立了疫情防控常态化管理制度机制，是口否口。是否持续加强对经营场所清洗消毒、从业人员健康管理以及就餐人员控制和就餐秩序管理，是口否口。三、禁渔管理对加工使用的水产品是否能够提供合法来源凭证，是口否口；菜谱是否存在有长江、汉江野生鱼

2、或长江、汉江野生江鲜”等禁止的字样,是口否口。四、制度管理是否建立了HACCP或IS022000等管理体系，是口否口；是否通过了体系认证,是口否口。是否实施五常、6T等食品安全管理，是口否口。是否建立了食品安全自查自纠制度，是口否口；是否有食品安全自查自纠工作纪实资料，是口否口。是否建立了原料控制、进货查验记录、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度，是口否口。是否制定了食品安全事故应急处置方案，是口否口。是否建立了食品安全舆情监测和处置机制，是口否口。是否有制止餐饮浪费、节约用餐的消费提示，是口否口。五、人员管理学校负责人是否知晓食品安全管理责任，是口否口。从业人员是否持

3、有有效的健康证明，是口否口。是否建立了从业人员食品安全培训制度，是口否口；是否有从业人员食品安全培训记录等纪实资料，是口否口。从业人员是否佩戴口罩,是口否口；穿戴衣帽是否清洁干净，是口否口。六、环境卫生餐饮服务经营场所是否干净整洁，是口否口。烹饪场所是否配置排风设备并定期清洁维护，是口否口。七、原料控制（含食品添加剂）是否有采购进口冷链食品的情况，是口否口；采购进口冷链食品是否严格查验“四证一码，是口否口。其他食品原料是否严格索取供货者的许可证、食品检验合格证或其他合格证明，并如实记录和保存相关信息或凭证，是口否口。主副食品库管理是否做到通风、干燥、规范、有序，是口否口；是否存在有超过保质期的

4、食品，是口否口。八、加工制彳乍控制食品原料、半成品和成品在盛放、贮存时，是否相互分开，是口否口。加工制作不同种类食品的设施设备及加工工具、容器等是否采用显著的标识进行了区分，是口否口。食用物质和非食用物质是否存在有混合存放的现象，是口否口。九、设施设备配备及运转情况是否建成互联网+明厨亮灶，是口否口。是否设立食品快检室，是口否口。专间内配备的专用消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施是否运转正常，是口否口。食品处理区放置的餐厨废弃物存放容器是否带有盖子，是口否口。十、餐具、饮具清洗消毒餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施运转是否正常，是口否Oe采购的集中消毒餐具、饮具是否有消毒合格证明、消

5、毒日期、使用期限以及集中消毒服务单位的名称、地址、联系方式等具体信息，是口否口。H一、校内食品销售学校内是否有食品超市和小卖部，是口否口；校内食品超市和小卖部是否持有合法有效的食品经营许可证，是口否口。十二、宣传教育学校是否有食品安全的科普宣传教育工作方案,是口否口;采取的科普宣传措施有哪些_。十三、综合监督除学校食堂、校外供餐单位、校园内食品超市或小卖部外，随机抽查该学校周边食品经营户家，其中食品销售店家、餐饮店家，是否存在有违法违规行为，是口否口。对该学校及其周边食品安全监督抽检一批次。其中，不合格一批次,合格一批次。说明：L各区应对照本表设定的内容认真开展校园食品安全部门间联合监督检查。2.各区联合监督检查组应按照本方案要求认真填写本表，作为及时匚总形成学校食品安全专项行动信息汇总表（详见附件3）和学校食品安全专项行动工作口总表（详见附件4）的备查依据。联合检查组各成员签名：联合检杳组组长签名：手机号:手机号：