中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题-【复习答案】.docx

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1、中国医科大学2022年12月临床营养学作业考核试题试卷总分:100一、单选题(共20道试题,共20分)1:体重、身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应()的营养状况。【A.选项】一定时间内和较长时期【B.选项】一定时间内【C.选项】较长时期【D.选项】较长时期和一定时间内【E.选项】较短时期正确答案:A2:()是维生素E最好的食物来源。动物内脏 鱼虾类 水果 植物油 蔬菜A.选项】 B.选项】 C.选项】 D.选项】 E.选项】正确答案:D3:鱼类中几乎不含的维生素为【A.选项】维生素A【B.选项】维生素B2【C.选项】维生素C【D.选项】维生素D【E.选项】维生素E正确答案:C

2、4:某高职膳食调查结果显示,蛋白质日平均摄入量为60g,脂肪70g,能量为20OOkCa1,钙 480mg其中蛋白质占总热能的百分比为【A.选项】8%【B.选项】10%【C.选项】12%【D.选项】14%【E.选项】15%正确答案:C5:高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率【A.选项】铁【B.选项】磷【C.选项】镁【D.选项】锌【E.选项】铭 正确答案:A6:男性的基础代谢率高于女性,主要原因是【A.选项】棕色脂肪组织含量多【B.选项】瘦体质量大【C.选项】体表面积大【D.选项】劳动强度大【E.选项】身材高正确答案:B7:胃癌化疗期间应多吃新鲜()。A.选项】B.选项】(C.选项】D.选项

3、】E.选项】正确答案:B西红柿 葡萄 木瓜 苹果 西瓜8:中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A.选项】 B.选项】 C.选项】 D.选项】 E.选项】 正确答案:C15 20g20 25g 2530g30 35g 3540g9:以卜哪项是肾移植常见的不良反应A.选项】B.选项】C.选项】D.选项】正确答案:D营养不良 肝性脑病 腹水排斥反应10:()缺乏与糖尿病的神经病变有关。【A.选项】维生素A【B.选项】维生素C【C.选项】维生素B12【D.选项】维生素E【E.选项】维生素D 正确答案:C11:女性,75岁,慢性阻塞性肺部疾病(COPD)急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大

4、于1,可能与()有关。【A.选项】过量的糖类摄入【B.选项】过量的脂肪摄入【C.选项】过量的蛋白质摄入【D.选项】过量的热能摄入【E.选项】过量的钙摄入正确答案:A12:胰腺炎急性期的营养支持途径首选肠内营养 肠外营养 管喂膳食 要素饮食 匀浆膳A.选项】 B.选项】 C.选项】 D.选项】 E.选项】 正确答案:B13:婴幼儿常见的营养问题有【A.选项】蛋白质-热能营养不良【B.选项】佝偻病【C.选项】缺铁性贫血【D.选项】锌缺乏【E.选项】以上都对正确答案:E14:某成年男性,35岁,政府公务员,基础代谢消耗的能量为1546kcal,当其摄入混合膳食 时,食物的特殊动力作用约为62kcal

5、93kcal155kcal231kcal464kcalA.选项】 B.选项】 (C.选项】 D.选项】 E.选项】 正确答案:C15:在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是【A.选项】高纤维膳食【B.选项】水分摄入不足【C.选项】缺乏膳食纤维【D.选项】缺乏维生素【E.选项】低蛋白16:(A.选项】 B.选项】 C.选项】 D.选项】 E.选项】正确答案:C)能促进钙吸收. 葡萄糖 果糖 乳糖 蔗糖 木糖醇 正确答案:C17:关于WHO推荐的葡萄糖耐量试验,正确的是()。【A.选项】口服葡萄糖100克【B.选项】糖耐量减低即可诊断糖尿病【C.选项】口服糖耐量试验前3日,每日碳水化合物摄入量应少

6、于250克【D.选项】空腹血糖小于7mmol / L,不必做此检查【E.选项】同步查尿糖,可大致判断肾糖阈正确答案:E18:()具有保护粘膜的作用【A.选项】维生素B2【B.选项】维生素K【C.选项】维生素D【D.选项】维生素【E.选项】维生素A正确答案:A19:某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦 怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 维生素EA.选项】 B.选项】 C.选项】 D.选项】 E.选项】 正确答案:C20:以下哪种关于生酮饮食说法不正确【A.选项】有抗惊厥作用【B.选项】碳水化合物:脂

7、肪比例为4:1【C.选项】以中链脂肪酸为主的饮食方案D.选项】对于药物治疗无效儿童肌阵挛性癫痫可取得良好疗效【E.选项】JRIl食谱中,中链脂肪酸与长链饱和脂肪酸各占总能量的30% 正确答案:B判断题21 .植物油富含多不饱和脂肪酸,但椰子油除外。(题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确22 .孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。(题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:错误23 .在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。(题目 满分:1

8、分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用! 【参考.答案:正确24 .维生素C能促进非血红素铁的吸收。(题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确25 .白血病患者尿液呈碱性,可食用可酸化尿液的食物。(题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:错误26 .为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成,平日应给予低脂膳食。(题目满分:1分) 正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确27 .机体的营养状况对呼吸系统的影

9、响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。 (题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确28 .用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能 量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。(题目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确29 .帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。(题目满分:1分) 正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:正确30 .症状较重的神经厌食

10、症患者,采用管饲进行营养治疗,可选用低脂型肠内营养制剂。(题 目满分:1分)正确 错误 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:错误 填空题31 .单纯性高胆固醇血症每口限制胆固醇摄入为()。(题目满分:1分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:胆固醇V200mgd32 .急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,( )都可以给受损肠粘膜提供营养,保 护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。(题目满 分:1分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用! 【参考.答案】:谷氨酰胺33

11、 .()是多巴胺脱竣酶的辅酶,可使脑外的多巴胺生成增多,抑制左旋多巴进入血脑屏障。(题目满分:1分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:维生素B634 .叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补充()。(题目满分:1分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:400600 g35 .婴儿添加辅食的时间是婴儿()个月,添加辅食的原则有(),由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。(题目满分:3分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:6月、逐步适应、因人而异36 .大米和大豆混合食用,(

12、)和()发挥了互补作用。(题目满分:2分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:赖氨酸、蛋氨酸37 .类胡萝卜素包括B胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,()是食物中最多的类胡萝卜素类物质。(题目满分:1分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用! 【参考.答案:B-胡萝卜素名词解释38 .奶碱综合征(题目满分:6分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:奶碱综合征:典型症候群包括高血钙症、碱中港和肾功能障碍。症状表现及 严重程度取决于钙和碱的摄人量多少和持续时间。39 .营养素(题目满分:6分)提示:本套试

13、卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的,能被机体消化、吸收 并具有一定生理功能的化学成分,是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式,人体 所需的营养素共分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。40 .必需氨基酸(题目满分:6分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:有9种氨基酸,人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须由食物供 给,被称为必需氨基酸,它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异 亮氨酸、缀氨酸和组氨酸。41 .蛋白质互补作用(题目满分:6分

14、)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:两种或两种以上的食物蛋白质混合使用,其中所含有的必需氨基酸取长补短, 互相补充,达到较好的比例,从而提高膳食蛋白质营养价值的作用,称为蛋白质的互补作用。 如:米面与大豆制品混合食用,其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足,而米面可以弥补 大豆中蛋氨酸的不足。问答题42 .目前世界上哪种膳食模式较为合理,简述其优点。(题目满分:6分) 提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案】:日本膳食模式。膳食中动、植物性食物的摄入较平衡,比例适当。既保持了 东方膳食模式的优点,又汲取了西方膳食模式的长处,少油盐、多海产品,碳水化合物、蛋 白质和脂肪的供能比例适宜,膳食结构基本合理,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病 的发生。43 .简述术前营养支持的必要性(题目满分:6分)提示:本套试卷为中国医科大学辅导资料,仅作学习参考使用!【参考.答案:外科疾病住院患者有营养不良,特别是慢性疾病或消耗性疾病患者,往往在 手术前就存在不同程度的营养不良。手术是一种创伤性治疗手段,可引起一系列的应激反应, 导致内分泌及代谢改变,这些虽有利于机体对创伤耐受,但会导致机体营养物质

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