幼儿园饮食制度篇2.docx

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幼儿园饮食制度篇2(一)饮食管理1、伙食由专人负责,建立伙食委员会,加强民主管理,定期研究伙食问题;2、伙食费要专款专用,要精打细算,计划开支幼儿营养食谱,合理使用,并定期公布伙食费使用情况;3、根据季节市场供应情况,保健员要定期计算幼儿食量、营养量,做好营养分析,制定适合幼儿年龄特点的食谱,并定期更换,做到花色品种多样,保证幼儿摄入足够的营养;4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食,不吃隔日剩饭菜;5、按时开饭,孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟,保证孩子吃饱每餐饭;6、加强体弱儿的饮食管理,为患儿做病好坂;7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开,不允许侵占幼儿伙食。(二)饮食卫生1、要严格执行食品卫生法,厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开,洗刷干净,餐具一餐一消毒,食物要有防蝇设备,经常清扫,保持厨房清洁。2、不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。3、搞好进食卫生,饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手,板桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭儿童营养食谱,指导幼儿按要求使用餐具,餐前向幼儿介绍饭菜。4、炊事员上灶前要洗手,如厕前脱下工作服营养菜谱,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。6、每周制定带量食谱,每季进行一次营养计算。永和英才幼儿园

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