01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx
《01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx(10页珍藏版)》请在优知文库上搜索。
1、ICS03.080.30A12备案号:25122-2017SB中华人民共和国国内贸易行业标准SB104782008餐饮业职业经理人条件Professiona1.qua1.ificationsforChinaCateringAdministrator2008-09-27发布2009-03-01实施中华人民共和国商务部本标准参照美国饭店协会教育学院职业经理人的资格条件,结合我径饮行业现阶段的管理人员的范本素侦而制定。标准主要分为两大部分.第一部分班餐饮业职业经埋人的管理现定.规定了标准的适用范围、长钛业职业经理人的定义、类别划分、等级划分及其划分依捌认定方法.管理原则等.第二部分是替伙业职业经理人
2、的条件。本标准由中华人民共和国商务部提出.本标准U1.全国饮食服务业标准化技术委员会归口.本标准由中国饭店协会起用并解徉O本标准主要起草人:韩明、陈新华、平安稳、丁志刚、杨冠杰。本标准为首次发布.餐饮业职业经理人条件1犍本标准规定了餐饮业职业经理人定义、划分依据、认定方法、管理原则及资格条件.本标准适用于餐饮企业的现职经营管理人员.2规楚性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注I1.期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件,GB.T19481-2004坂店业职业羟理人执业资格条件SBT1.(M20-2007饭店业
3、星缎服务人员资格条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。卷饮企业cateringenterprise为消费者提供饮食制品、场所及相应服务的企业。包括但不限于酒家、酒楼、饭庄、饭馆、餐馆、快餐店、饮食店、茶楼、酒吧、而啡吧、冷饮店等.3.2餐饮业职业经理人ChinaCatcringAdminismuor运用现代餐饮企业经计管理知识、经段和技能,对我饮企业(或兼饮部门进行经苜和管理,以经营管理餐饮企业为职业的经营管理者.标准学时An11.ourSection按照60分钟为1学时的计量总位,学习满I小时为一个标准学时.4年饮业职业经理人的类别与等级划分崔伏业职业经理人按照轻饮企业经昔管理、Af政
4、管理、服务管理、营销管理、财务管理、人力资源管理、物流与采购管理、工程管理划分为八个类别,每个类别分为两个等微.经营管埋分为:餐议经理人、诙级转饮经理人:财政管理分为:行政总财、名反;极务管理分为:径饮服务经理、高级餐饮服务经理:营销管理分为:径饮甘销经理、高级卷饮营销经理:财务管理分为:餐饮财务经理、高级餐饮财务经理;人力资源管理分为:崔饮人力资源经理、高段径饮人力资源经理:物流与采购管理分为:餐饮物流与采购经理、高级餐饮物流与采购经理:工程留理分为:餐饮工程羟埋、高级餐饮工程羟埋.5福饮业职业经理人等级划分依据及认定条件5.1等级划分的依据等级划分的依据是职务、羟历、学历、资历、经营业绩。
5、52认定方法5.2.1采取本人自愿中请、资格审核、培训与考核相结合的认定方法.5 .2.2申报餐位业职业经理人的人员须具备7.2和73不同等级不同类别相应条款.申报餐饮业准职业经理人须完成餐次相关专业课程.取得毕业证书,并符合相关技能操作考核标准.6 23申报须提供材料:申请表格,工作简述,企业殂织架构图,任职证明,身份证复印件.学历证书第印件,技术职称复印件.羟综合审查,考核合格者,颁发资格证书和徽章,6管理原则7 1实行登记注册制度,注册期为折.年。参照和采用了GB,T19481-2(X)4对于登记注册的管理规定,对餐饮业职业经理人统一登记注册建立餐次业职业经理人人才库.对注册期满的餐饮业
6、职业经理人.在注册期满的半年,到原注册机构申请维续注册.职业经理人专业机构将根据申请人继续工作经历和职业发展活动重新鉴定,予以换证.6.2实行继续教方制度。注册期内不少于16标准学时的抱续教育。对达不到规定学历或缺乏职位工作势历的现职中高级管理人员,实行专业培训证书制度。63实行考核制度对申报餐饮业职业经理人的人员,实行经营能力考核和某岗位职务技能考核制度,64对张饮业职业经抻人建立业搬踪。财坊规违纪人员实行登记记录制度,严重者给予警告或除名。6.5 对同一类别的职业经理人实行隔年升级制度.对餐饮相关专业毕业生(含往届毕业生),获得毕业证代完成了崔饮职业经理人课程学习,并通过了餐伙相关技能考核
7、,颁发卷伙业准职业经理人资格证书,在我伙行业就业:年后,担任主管以上职务的,可直接升为我饮业职业经理人资格,6.6 国家级坂店业职业经理人专业委员会负贲该工作的组织、指导、监杼、审定、证书颁发、登记注册、人才库的建设等工作.7精饮业职业经理人条件7.1餐饮业职业经理人条件参照和采用了GB.T19481-2(XM对于条件的划分规定,包括基本条件和资政条件两部分.加本条件参照和采刖JGB,T19481-2004基本条件规定,是所有餐饮业职业匿理人祁必须具符的.没有类别与等级之分.资质条件是分别对不同类别不同等级的餐饮业职业经理人所作的相应规定.72基本条件7.2.1职业道德7.2.1.1 遵纪守法
![01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx_第1页](https://www.yzwku.com/fileroot_temp1/2025-1/14/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f1.gif)
![01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx_第2页](https://www.yzwku.com/fileroot_temp1/2025-1/14/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f2.gif)
![01餐饮业职业经理人条件+SBT+10478-2008.docx_第3页](https://www.yzwku.com/fileroot_temp1/2025-1/14/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f/00564099-94ee-40e9-b5ff-d2629aca4b8f3.gif)
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 01 餐饮业 职业 经理人 条件 SBT 10478 2008
![提示](https://www.yzwku.com/images/bang_tan.gif)