管理信息系统课程设计--酒店餐饮管理.docx

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1、辽宁工业大学管理信息系统设计课程设计报告（论文）题目：酒店餐饮效劳管理系统院（系）:软件学院专业班级：软件工程113班学号：111301070学生姓名：安凯辰指导教师：王育华教师职称：讲师起止时间，2012.5.28-2012.6.8课程设计（论文）任务及评语院（系）：软件学院教研型:学号111301070学生姓名安凯辰专业班级软件工程113班课程i殳计（论文）题0酒店轻饮效劳管理系统管理信息系统课程设计作为独立的教学环节,是电子商务专业集中实践性环节系列之是学习完4管理信息系统B课程并进行完专业实习后进行的一次全面的媒合练习。任务：采用结构化的系统开发方法，应用具体的计算机语言（VBJava

2、）和数据库（SQ1.、Access：等技术，按照软件工程的思想，开发一个实用的中小型管埋伯恩系统,完成酒店餐饮效劳管理系统的分析设计实施工作，实现该系统餐饮效劳信息,库存，俏件.员工管理功健，并完成结合分析设计过程，撰写系统设计说明H（课设报告）.1.根据课程设计时间选择适当规模大小的设计课时，采用专业实习的调研内容作为深程设计选即.2 .根据合理的进度安排.按照系统开发的流程及方法,踏实地开展课程设计活动.3 .课程设计过程中，根据选题的具体需求,在开发各环节中撰,弓相关的技术文档，乐后提交详细的课程设计报告。4 .开发出可以运行的管理信总系统,通过上机运行检查.5 .设计说明书要求文档齐招

3、,步骤全整.流程正确,说明详细.具有有可操作性.指导教师评语及成绩成绩，指导教师签字：2012年6月1211第1章系统分析4建立系统的必要性41.2 业务流程分析41.3 数据流程图51.4 数据字典6第2章系统设计8系统功能设计82.2系统运行环境与数据库设计82.3.1概念设计82.3.2逻辑设计112.3.3物理设计122.3输入/输出设计13第3章系统实施16第4章设计总结19参考文献20第1章系统分析建立系统的必要性计算机在酒店中的普及和应用，使新的技术平台、新的技术特点不断涌现，适合国内特点的信息系统慢慢进入酒店，使得酒店管理系统诳入了一个新的开展时期，酒店是一个以效劳为本的行业，

4、依席客人对各项效劳的满意度来提升酒店的入住率和经费效益，时干酒店而言，羸利是根本，假设要加快酒店业的信息化进程就必须先从旎够为酒店创造或提拓经济效益的工程着手.建立个基于互联网络的全球酒店衣房预仃网络系统已不是难事.在未来的五年中，酒店的竞争将主要在智能化、信息化方面展开。店内装滋、客房数玳、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二战，酒在信息化的开展趋势主要分为三大应用领域：一是为酒店的管理者、决策者提供及时、准确地掌握酒店经营各个环节情况的信息技术：二是针对泗店的经营,为节省运营本钱、提高运音质JIt和管理效率的信息化管理和控制技术：三是直接面对顾客所提供的伯恩化效劳.本系统的F1.标是通过对

5、酒店内部的各种机构的划分和管理，以及对各种业务进行处理过程的分析，设计出一个行之有效的能鲂在实际中帮助酒店实施管理现代化、业务信息化,从而大大提高工作效率运行于已有的硬件平台上的餐饮效劳系统.本程序将实现餐饮效劳内部和正常营业业务以及扩展业务的自动化电算管埋.在传统餐饮效劳管理过程中，手记菜单、记账管理与账单统计等都非常的消粒人力物力，问时由于采用手工操作，不可防止造成一屿错误。现在许多餐饮效劳行业都采用计算机来实现我饮奴劳业的电笄化管理，防止了手工操作的缺乏.1.2 业务流程分析餐饮效劳系统的模块实际上是指从顾客消费的正常流通梁道的地度，管理员通过时强饮效劳系统进行处理的总过程.对酒店的经营

6、和数据的初始化以及人员招转、菜谱的制定、管理以及使用该软件的用户进行分汲授权，而作为业务操作员与跄埋级别正好相对，只具有具体的业务经营权限.而整个程序和对酒店的经营产生重大的决策的权限，既没有管理权限，作为业务操作员级别用具体分别对三个模块分别进行授权。如果从用户登录时输入的账号和密码分析入手，数据流程和功能模块设计如图1.1所示。用户2退出系统图系统流程IS1.3 数据流程图数据流图描绘系统的逻辑模型，图中没有任何具体的物理元素.只是描绘估息在系统中流动和处理情况。数据在系统内部是流动的，因为数据流图是逻轼系统的图形表示，即使不是专业的计算机技术人员也非常容易理解,是极好的通信工具,此外，涉

7、及数据流图系统必须完成的根本逻辑功能，完全不必考虑如何具体地实现这些功能,所以它也是软件设计的良好的出发点.画数据流图的根本目的是利用它作为交流信息的工具.分析员把他对现有系统的认识或对目标系统的设想用数据流图描绘出来，供有关人员审告确认，由于在数据流图中通常仅仅使用四种根本符号，而R不包括任何有关物理实现的细节,因此,绝大多数用户都可以理解和评价它。对于数据流程而吉，经过对一些数据字段以及数据之间的关系进行分析,可以符数据流简单描述如下图.1.4 数据字典数据字典是关于数据信息的集合，也就是对数据流图中包含的所有元素定义的集合，任何供人字典最主要的用途都是查阅不了解的条目的解择，数据字眼的作

8、用也正是在软件分析和设计过程中给人提供关于数据的描述信息.数据流图和数据字典共同构成系统的逻辑模型,没有数据字典数据流图就不严恪.然而没H数据流图数据字典也难于发挥作用.只有数据流图和时数据流图精确的定义放在一起,才能共同构成系统的规格说明。数据字典的主要用途是作为分子阶段的主要工具。在数据字典中建立一组严密一致的定义很有助于改良分析员和客户之间的逋信，因此将消除很多可能的误解.数据字典包含的每个数据元素的控制信息是很在价值的.因为列出了使用一个给定的数据元素所在程序，很容易估计改变一个元素物产生的影响.并旦能对所有受影响的程序或模块做出相应改变。数据给构的定义：数据结构名称：员工含义说明：记

9、录员工的身份等详细信息.便于管理.数据结构组成：员工信息=员工ID+员工呢称+员工姓为+号码+E-mai1.+家庭地址+数据结构名称：订餐含义说明：记录订径的所有信息，用于员工了解订卷信息数据结构如成：订餐信息=订径ID订依日期+订餐时间+订督地址-备注信息数据结构名称：菜单含义说明：记录短个菜单信息.数据结构组成：菜单信息=菜单编号+菜目名称+菜H配料数据结构名称：管理员含义说明：记录里面的管埋员伯恩数据结构组成：管理员伯恩=管理员11)+姓名+性别密码+住址+注册日期+权限+联系数据结构名称：督臬信息含义说明：记录每个饭桌信息。数据结构组成：饭桌信息=饭案编号+房间号-状态数堀结构名称：外

10、卖含义说明：记录外卖的信息数据结构组成：外卖信息-外卖信息外卖地点外卖时间联系第2章系统设计系统功能设计我们所设计的笆馍效劳系统的优势主:要在于有效展示酒店形象和效劳,建立叮客户良好的互动关系.高效管理销仰过程，并且显著降低销售本钱，提裔经济效益和管理水平。餐饮效劳系统的连接关系到营销内容布局的合理性，即符合人们观看习惯，以及访问者获得相关信息的方便性。本程序实现轻饮效劳内部和正常营业业务以及扩展业务的自动化电算管理.包括食品的正常营业.预定和外卖等操作及食品的有关信忠管理，如前台营业，预定效劳,外卖效劳和员工管理等操作.对上述各J功能进行集中、分块、按照结构化程序设计的要求分析后，得到如下列

11、图2.1所示的系统功能模块图。酒店餐饮效劳系统图2,1系统功爱图前台管理财务笆理后台管理系统初始化系统管理2.2系统运行环境与数据库设计概念设计概念模型是对信息世界的建模，所以概会模型应该能盛方便、准确的表示出信息世界中的常用概念。实体关系模蟹IEn1.i1.y-Rda1.ionShiPMOdUIe.简称E-R图）是数据库结构设计常用的方法.得到数据项和数据结构以后,就可以设计出能够满足用户需求的各种实体以及它们之间的关系.为后面遗耕结构设计打下根底,这些实体包含各种具体信息，通过相互之间的作用形成数据的流动.本系统根据上面的设计规划出的实体，各个实体具体的描述E-R图如K：1 .员工根木信息

12、实体E-R图，如下图，2 .管理员信息实体E-R图,如下图:3 .菜谱信息实体E-R图,如下图:图菜谱实体E-RE4 .酒店经理实体ER图，如下图;E-Rra.如下图:7.餐饮效劳系统信息实体E-R图，如下图。加工任职图餐饮效劳系统信息实体E-R图逻辑设计逻辑结构设计的任务就是将概乞结构设计阶段设计好的根本E-R图转换为与选用的DBMS产品所支持的数据模型相符合的逻辑结构，本系统爱琳结构设计的任务有：1.初始关系模型设计,即招概念结构向一般的关系模型精化.E-R图向关系模型的转化要解决的问即是如何将实体与实体之间的联系转换为关系帙型，如何确定这些关系模型的属性和码.2 .标准化处理，从E-R图

13、向数据模型转化的过程中，用模式合并和分解方法到达标准化级别，3 .模式评价与修正，模式评价主蹙包括功能和性能两个方面，经过反更的模式评价和修正后，最终的数据库模式得以确定.逻辑设计阶段的结果是全局逻辑数据库结构,对于关系数据库系统来说,就是一组符合一定标准的关系模式组成的关系数据库模型.通过上面的ER图的设计，得到下面的数据项和数据结构以后，就可以设计出能师满足用户需求的各种实体本身的数据以及实体间的关系，这线实体包含各种具体信思，通过相互之间的作用形成数据的流动.数据本身自然地建立起相互间的联系.针对一般餐饮效劳系统的需求,通过对人员调配工作过程的内容和数据流程分析，设计如下所示的关系模型：

14、1 .员工（员工编号、员工名物:、年龄、性别、健檄状况、年龄）关键字为员工编号，2 .菜谱（菜名端号、菜名名称、类别、金颤、备注）关键字为菜名涮号。3,账单（账单编号、类别、金额、经办人、备注）关城字为账刑编号。4 .管埋员（管理员编号、管埋员名称、年龄、性别、健康状况、年龄）美母字为管理员编号.5 .预定餐单（食品桀号、食品名称、类别、数最、单价、金额、善注）关键字为食品编号和食品名称。6 .外卖餐单（食品娘号.食品名称、类别、数量、单价、金额、备注）关键字为食品编号和自品名称,数据模型的优化是数据速设轲设计的结果不是唯一的。为了进一步提高数据库应用系统的性能，通常以标准化理论为指导，还应该

15、适当地修改、调整数据模型的结构，数据模型的优化；1.确定数据依班.，2.对于各个关系模式之间的数据依赖进行极小化处理.消除冗余的联系.3按照数据依梭的理论对关系模式逐进行分析，考查是否存在局部函数依松、传递函数依梭、多做依赖等，确定各关系模式分别属f第几范式。4 .按照需求分析阶段得到的各种应用对数据处理的要求，分析时于这样的应用环境这些模式是否出宜,确定是否要对它的进行合并或分解.5 .对关系模式进行必要的分解，标准化理论为数据库设计人员判断关系模式优劣提供了理论标准,可用来预测模式可能出现的问鹿,使数据库设计工作有了严格的理论根底。物理设计数捌厚的物理设计是为逻辑数据模型选取一个最适宜应用环境的物埋结构（包括存储结构和存储方法），数据库的物理设计-般分为两步，即：确定数据库的物理结构，在关系数据库中主要指存储方法和存储结构。对物理结构进行评价，评价的重点是时间和空间的效率.