火锅店厨房管理制度.docx
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1、火锅店厨房管理制度2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想,做到热情周到,积极主动改善员工伙食。3、遵守劳动纪律,做到不迟到,不早退,不无故旷工,有事要请假。4、爱护公共财物,注意节约用水、用电和一切燃料。5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。饭堂一切用品,未经负责人同意不能借出和私用。四、负责职工伙食人员守则1、每月准时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号,5号未交的作停膳处理。2、按时就餐。午餐时间为十点,晚餐时间为下午四点半。3、厨工与火锅厨师长之间应互相体谅、互相沟通,共同搞好膳食。2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想,做到热情周到,积极
2、主动改善出品质量。3、遵守劳动纪律,做到不迟到,不早退,不无故旷工,有事要请假。4、爱护公共财物,注意节约用水、用电和一切燃料。5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。厨房一切用品,未经负责人同意不能借出和私用。二 .所有员工要发扬勤俭节约的精:神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。三 .所有员工必须注重个人卫生,不留长发,长指甲,勤洗手,洗澡,提高个人卫生素质。四 .火锅店厨房内要保持清洁干净,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创造一个良好的工作环境。五 .保持工作衣整洁,不准脏;不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不
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