安徽高速公路服务区服务管理细则.docx
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1、安徼高速公路服务区雇务管理细则A.1基本服务管理A.1.1停车场管理A.1.1.1对司乘人员必须做到讲文明、有礼貌,与司乘人员交流时,需站立回答;A.1.1.2车辆进入服务区,应指挥车辆按区、按泊位停车,做到秩序良好、整齐规范;A.1.1.3袋装易燃易爆等危险物品的车辆要及时引导到危化品车辆专用停车位停放.并做好登记:A.1.1.4停车区域内如发现有故障车辆.保安人员应及时引导至修理区域,不能后动的,应立即做好安全警示工作并提供相关应急取务;A.1.1.5提醒司乘人员注意广场卫生.保持停车场的清洁,对随意抛洒垃圾的司乘人员应加以提型或劝困:A.1.1.6提醒司乘人员注意交通、治安安全,发现在件
2、车区休息的司乘人员应及时提醒或劝阻,预防W故发生;A.1.1.7保持地面平整、标线清晰,发现坑洞、积水,地面、路坑边坎等破损,及时修更;A.1.1.8建立巡史系统,设置合理巡史路线.2小时1次.实现24小时不间断巡视:A.1.1.9服务区内发生斗殴、偷盗等治安事件,应及时报警,按相关应急预案处置,并做好记录:A.1.1.10定时清理排水沟、.保证排水畅通。A.1.2通道管理A.1.2.1通道值班人员应输保24小时在历:A.1.2.2确保通道畅通,严禁在通道上停车,发生车辆严虫阻塞时,立即与路公司监控中心岷系并通知高逑交警,维护现场秩序,协助疏通车辆:A.1.2.3服务区内部通道,除内部车辆及公
3、安、消防、抢险、抢救等3殊车辆外,禁止其他车辆通行;A.1.2.4因恶劣天气造成通道枳水时及时排水并做好预普工作:A.1.2.5眼务反应加强时服务区两蒯之间边门通道管理,经常性检查车辆进出通遒情况,确保不发生“偷逃”遹行费现场发生:A.1.2.6非本服务区员工进出服务区,应做好登记工作;A.1.2.7眼务区进出匝道、内部通道,设置24小时视频监控。A.1.3公共卫生间管理A.1.3.1光找充足、通风良好、无异味:A.1.3.2私监性演,设施遮挡效果好,设置安全、美观:A.1.3.3免费供应卫生纸、洗手液:A.1.3.4保洁服务及时,做到即脏即清扫、即湿即拖擦:A.1.3.5恻位便纸婪内便纸等废
4、弃物不超过容收的三分之-.;A.1.3.6保洁工具置放位置固定:A.1.3.7侧位(小使渊、ff1.)清洁,无较3污迹.消毒及时:A.1.3.8则位(小便器、梢)、Sfi洗盆(池)排污通畅:冲便器、附洗龙头使用正常:恻位门拉完好。设施损坏修史不超过24小时;A.1.3.9保持室内地面干燥、无湿滑现象。雨雪天气设置防滑标志,放置防滑设施.A.1.4厨房管理A.1.4.1相加工管理A.1.4.1.1食材处理A.1.4.1.1.1顶加工原材料进行限M检钝,过期、变顷、腐烂等不符合要求的原材料不应加工:A.1.4.1.1.2清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗;A.1.4.1.1.3原材料清洗后按
5、容器类别存放、沏水,定火挖放整齐:A.1.4.1.1.4各类粗加工工用具按规定位置存放.标识清楚.A.1.4.1.2切配A.1.4.1.2.1对预切配原材料进行质量检宣,过期、变质、腐烂等不符合要求的原料不应加工:A.1.4.1.2.2工用具做到刀不锈、砧板不雍.加工白面、抹布干净、按标识功能使用,并存放干标识位置:A.1.4,1.2.3切充好原材料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放,技放整齐:A.1.4.1.2,4冰箱C人湃理,定期化雷次.需暨冷藏的食材按冰箱标示的位置存放;A.1.4.1.2.5切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗,如有发热、创伤性损伤等有碍食品卫生的立即离岗.A.1.4.1.3洗
6、碗A.1.4.1.3.1将碗碟中的剩菜、饭刮至潜水桶,垃般刮到垃眼桶:A.1.4.1.3.2搬运餐具时轻餐轻放降低餐具破损率:A.1.4.1.3.3洗滋餐具,做到一刮、二洗、(过、四消毒、五保洁,(使用洗碗机的,按洗碗机规程操作;A1.4.1.3.4检查每个碗碟是否干净,要求无油、无涉:A.1.4.1.3.5清洗消毒后的铁具分类存放于专用箱柜中:A.1.4,1.3.6好餐结束,清沽长东、洗碗台(洗碗机)、洗碗间墙面地面,要求无渣、无油垢、无污垢.地面干燥:A.1.4.1.3.7每餐结束,清理垃圾、清洁工具(包括扫帚、拖把、地蛰等.A.1.4,1,4盘现管理A.1.4.1.4.1加强餐具管理与控
7、制.餐具破损(丢失)控制在每月百分之二越国内:A.1.4.1.4.2演客用餐后,及时4铁臬上的觉碗收回:A.1.4.1.4.3做到大、小盘碗分类摆放,发现损坏,及时报告领班,并由领班开出破损单;A.1.4.1,4.4使用过程中发现有不合格的及时更换,领班负责收集破损盘碗并做好记录,服务区相关人员审核:A.1.4.1.4.5清洗按规定程序进行,并分类袋放:A.1.4.1.4.6使用框装盘碗时,不能超过容城的三分之I;A.1.4.1.4.7清洗好的盘碗大小分装,整齐或放,定点摆放,避免二次污染;A.1.4.1.4.8洗碗组负责人繇好洗碗工按规定清洗.发现破损,立即开出破损单;A.1.4.1.4.9
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- 安徽 高速公路 服务区 服务 管理 细则
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