XX市企业食品安全管理人员监督抽查考核工作实施方案.docx
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1、XX市企业食品安全管理人员监督抽查考核工作实施方案为进一步强化食品生产经营企业食品安全管理工作,依法配齐食品安全管理人员,督促食品生产经营者落实食品安全主体责任,根据食品安全法及其实施条例、XX省食品安全条例企业落实食品安全主体责任监督管理规定企业食品安全管理人员监督抽查考核指南企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲XX省市场监督管理局办公室关于开展企业食品安全管理人员监督抽查考核工作的通知等法律法规规章和有关工作要求,结合我市实际,制定本方案。一、工作原则以国家市场监管总局企业食品安全管理人员监督抽查考核指南和考核大纲为指引,结合我市食品安全监管工作和企业食品安全管理工作实际,遵循依法依规、科
2、学、随机、公平、公开、分类分级实施的原则进行。二、工作目的通过监督抽考,实现企业依法配齐食品安全管理人员,进一步提高企业食品安全管理人员应知应会水平和食品安全能力,强化诚信守法经营意识,推动企业食品安全管理队伍向“专业化职业化”方向发展,更加有效地落实企业食品安全主体责任。建立健全我市企业食品安全管理人员常态化监督考核体系,以监督考核为抓手,全面提升食品安全监管效能,促进企业食品安全管理规范化。三、工作目标根据国务院食安委、市场监管总局、省局2024年食品安全重点工作安排和考核任务,2024年10月30日前,我市辖区内所有食品生产企业年度考核覆盖率、食品安全管理人员考核覆盖率、考核合格率均达1
3、00版所有食品经营企业年度考核覆盖率应达100柒食品安全管理人员考核覆盖率不低于50与,2年内食品安全管理人员考核覆盖率应达100%,考核合格率应达80%以上。推动取得食品经营许可证的个体工商户食品安全管理人员应考尽考。四、考核对象(一)食品生产:取得食品生产许可证的食品生产企业(不含小作坊)的企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员;(二)食品销售:取得食品经营许可证的食品销售企业和个体(不含小食品经营店备案证)、仅销售预包装食品经营者、食用农产品集中交易市场开办者等主体主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员;(三)餐饮服务:取得食品经营许可证的餐饮服务企业
4、(个体)、连锁餐饮企业、集中用餐单位(食堂)的主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。五、考核内容本次考核工作根据总局企业食品安全管理人员监督抽查考核指南和大纲的规范标准要求,考核内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力,主要包括:(公共部分)(一)食品安全法律、法规、规章、规范性文件;(一)食品安全标准知识;(三)食品安全专业技术知识;(四)依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度,落实风险防控措施的能力。(专业部分)其中包含食品生产、食品销售、食用农产品集中交易市场开办者、餐饮服务的食品安全管理岗位的要求:(一)主要负责人考核要求;(二)食品安全总监考核要求;(三)食
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