XXX学校校园食品安全与膳食服务成果汇报范文.docx

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1、XXX学校校园食品安全与膳食服务成果汇报范文XX市XX学校食堂为XX后勤服务有限公司承办，食堂实行安全整体长效监督管理机制，严格落实食品安全主体贡任制，严格按照规范进行操作，对餐饮服务全流程进行安全管控。食堂日常操作采用“5D”现场管理体系这一标准实施，具体为“整理到位、清扫到位、清洁到位、检查到位、习惯到位”。政治引领，专项行动启新篇在上级部门的坚强领导下，XX市XX学校深刻领会食品安全与膳食经费管理对于维护学生健康、保障校园稳定的重要性，以高度的政治责任感和使命感，全面启动r校园食品安全和脑食经费管理突出问题专项整治工作。专项整治工作以来，XX市XX学校迅速成立了由校领导挂帅的专项工作组，

2、制定了详尽的实施方案，明确了工作目标和责任分工。学校坚持问题导向，深入排查食品安全隐患，从食材采购的源头抓起，严格把关供应商的资质和产品质量，确保每一份食材都安全可靠。同时，我们加强膳食经费的透明化管理，确保每一分钱都用在学生的餐桌上。过程管理，夯实安全重细节学校制定并细化校园食品安全和膳食经费的规章制度，强化学校对食堂工作的主体责任。学校与食材供应商、食堂承包方一起,实行校企双食品安全总监、双食品安全员，两条食品安全管理线并行，形成“相互监督、相互补充、相互帮扶”的管理模式。学校食品安全员每日对食堂的整体流程进行监督管理，包括食材验收、食材检验、粗加工、细加工、烹制、售卖、留样、卫生保洁、餐

3、具洗消等各个环节流程，同时还会对食堂员工的健康状态进行跟踪，杜绝五病或存在影响食品安全的隐患因素。最终形成口管控报表，并提交给校食品安全总监，以便学校管理层进一步审阅及监督。每月学校召开食品安全相关会议，针对H管控、周排查等情况,汇总归纳生成月调度表格，将当月食品安全及食堂经营情况汇报给学校负责人，之后由学校负责人进行总结和下阶段工作布置。充分发挥学校公示栏和胞食事务群的作用，将学生的每周食谱在学校公示栏上进行公示，每天对实际菜品进行图片和视频拍摄,并及时发布到学校膳食事务群中，接受学校老师、学生家长以及社会各界人士的监督。家校合力，协同监督促整改学校实行陪餐制度，由书记、校长、分管副校长带头

4、，每天每餐均有中层以上管理人员陪同学生共同用餐，并做好相关记录。湖里区教育局相关领导在不告知的情况下，也会不定期地到食堂进行陪餐。学校提倡并强化家校共同监管食品安全工作，定期开展家长进校园、进食堂等活动，共同监督食堂的各项工作。家长可以通过食堂的明厨亮灶甚至走进后厨等场所，近距离观察食堂各环节操作流程，并听取学校对食堂口常监督管理的介绍，从而深切感受到学校对食品安全工作的重视度和管控度。携手并进，共创美好保提升定期对承包方的工作进行评估，如发现问题则要求第一时间整改，确保其能够持续提供优质的餐饮服务。强化对食材供应商、食堂承包方的考核制度，从日常监督管理、就餐满意度、家委反馈及市区教育局和各级

5、市场监督管理局等部门的口常监管情况等多方面进行综合考量评定，包括食堂是否良性运转、是否科学运转、是否达到教育局和学校师生的要求等方面。对于可以进行提升的方面,责成食材供应商、食堂承包方及时提升改进；对于做得较好的方面，要求食材供应商、食堂承包方继续保持甚至进一步提升。加强与其他兄弟学校的沟通与交流，定期或不定期地组织校企双方食品安全工作执行者到其他学校食堂进行交流学习，借鉴对方的成功经验和做法，并运行到本校食堂中。针对市区教育局、各级市场监督管理局等部门在检查指导中发现的问题进行及时整改，定期对食堂设施设备等进行巡查和修补，并及时进行更新换代，确保食堂有序、科学、高效地良性运转，更好地确保食品安全。紧盯细节，关注卫生求规范略增加配置，提升改造显成效略经过一段时间的努力，XX市XX学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作取得了显著成效。食品安全体系更加完善，各项管理制度得到有效执行，学生的营养健康状况得到明显提升。膳食经费的使用更加合理、透明，赢得了广大家长和师生的高度认可和赞誉。更为重要的是，通过专项治理工作，学校进一步增强r全校师生的食品安全意识，营造了人人关心食品安全、人人参与食品安全管理的良好氛围。