做账实操-蛋糕店的账务处理实例.docx

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1、账务处理会计实操文库做账实操-蛋糕店的账务处理实例一、原材料采购1 .采购面粉、鸡蛋、奶油等原材料现款采购：借：原材料一面粉等贷：银行存款/库存现金赊购：借：原材料一面粉等贷：应付账款一供应商名称二、生产过程中的账务处理2 .领用原材料进行生产借：生产成本一直接材料贷：原材料一面粉等3 .计提生产工人工资借：生产成本直接人工贷：应付职工薪酬工资4 .水电费等制造费用借：制造费用一水电费等贷：银行存款/应付账款等5 .月末将制造费用分配转入生产成本借：生产成本一制造费用贷：制造费用一水电费等各个明细科目三、产品完工入库1.蛋糕完工入库借：库存商品蛋糕贷：生产成本直接材料、直接人工、制造费用四、销

2、售蛋糕1 .现款销售蛋糕借：银行存款/库存现金贷：主营业务收入一蛋糕应交税费一应交增值税（销项税额）（若适用）2 .会员卡销售（假设客户充值100O元会员卡）收到充值款：借：银行存款/库存现金1000贷：预收账款会员卡1000客户消费时（假设消费200元蛋糕）：借：预收隔:会员卡200贷：主营业务收入一蛋糕2003 .同时结转销售成本借：主营业务成本贷：库存商品蛋糕五、固定资产相关账务处理1 .购买烤箱等设备借：固定资产烤箱等贷：银行存款2 .计提固定资产折旧借：制造费用（生产设备折旧计入制造费用）/管理费用（办公设备折旧计入管理费用）贷：累计折旧六、期间费用账务处理1 .支付店面租金借：销售

3、费用一租金贷：银行存款2 .支付管理人员工资借：管理费用一工资贷：应付职工薪酬工资3 .广告宣传费借：销售费用一广告宣传费贷：银行存款七、缴纳税费1 .缴纳增值税借：应交税费一应交增值税（已交税金）贷：银行存款2 .缴纳城建税及教育费附加等借：税金及附加贷：应交税费一城建税教育费附加地方教育费附加缴纳时：借：应交税费一城建税教育费附加地方教育费附加贷：银行存款八、年末盘点1 .盘点发现蛋糕盘盈借：库存商品蛋糕贷：待处理财产损溢查明原因后，经批准处理:借：待处理财产损溢贷：管理费用2 .盘点发现蛋糕盘亏借：待处理财产损溢贷：库存商品一蛋糕查明原因后，经批准处理：属于正常损耗：借：管理费用贷：待处

4、理财产损溢属于人为过失：借：其他应收款（责任人赔偿）管理费用（扣除赔偿后的部分）贷：待处理财产损溢。以下是一个蛋糕店生产成本核算的实例:一、蛋糕店基本情况假设甜蜜蛋糕屋主要生产各类蛋糕和糕点。本月生产了多种不同规格和口味的蛋糕。二、成本分类及核算方法1 .直接材料成本面粉、鸡蛋、奶油、糖等主要原材料。假设本月采购面粉花费2000元，鸡蛋1500元，奶油3000元，糖等其他辅料500元。核算公式：直接材料成本=(各种原材料采购金额12 .直接人工成本蛋糕师和助手的工资。假设有3名蛋糕师，每人月工资5000元，助手2名，每人月工资3000元。本月工作天数为25天，每天工作8小时。假设本月生产蛋糕总

5、共花费人工工时为400小时。首先计算本月人工成本总额：35000+23000=21000元。然后计算单位人工成本：21000400=52.5元/小时。3 .制造费用(1)水电费：本月水电费支出800元。(2)设备折旧费：烤箱、搅拌机等设备原值为50000元，采用直线法折旧，预计使用年限为5年，残值率为10%o则每月折旧费为：50000(1.10%)512=750兀O(3)包装费用：本月购买蛋糕包装盒花费100O元。核算公式：制造费用=水电费+设备折旧费+包装费用等。三、成本核算过程1 .计算总成本直接材料成本=2000+1500+3000+500=7000J1.o假设本月生产了100个蛋糕，平

6、均每个蛋糕花费人工工时为4小时，则直接人工成本为100452.5=21000兀O制造费用=800+750+100O=2550元。总成本=直接材料成本+直接人工成本+制造费用=7000+21000+2550=30550元。2 .计算单位成本本月生产了100个蛋糕，则单位成本二总成本产量=30550100=305.5元/个。四、成本分析1 .成本结构分析直接材料成本占比=700030550100%22.92%直接人工成本占比二2100030550100%68.74%制造费用占比=255030550100%8.34%0通过成本结构分析，可以看出直接人工成本是蛋糕生产成本的主要组成部分，其次是直接材料成本和制造费用。蛋糕店可以考虑提高员工工作效率，降低人工成本；同时优化采购渠道，降低原材料成本。2 .成本控制建议对于直接材料成本，可以与供应商协商降i氐采购价格,或者寻找更优质、价格更合理的替代材料。对于直接人工成本，可以通过培训提高员工的技能水平和工作效率，合理安排工作任务，避免人员闲置。对于制造费用，可以加强设备维护保养，降低维修成本;合理控制水电使用，节约能源费用；优化包装设计，降低包装成本。