【《百草味公司供应链管理的优化案例报告7000字》（论文）】.docx

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1、杭州百草味公司供应链管理的优化研究.引言二、杭州百草味公司简介与供应於管理现状(一)股W百草味公司简介（三）杭对百草味公司供应链管理现状1.杭州百至味公司供应链业务的管理模式2.杭州百莫味公司供应链业务的管理体系3,杭州百巨味公司供应链业务的管理方法三.杭州百草珠公司供应链管理存在的问题6(一)信息化系统需要完善6（三）物流配送能力有待提升7()供应链管理专业人才不足7四、杭州百草味公司供应链管理改进建议8(一)完善信息运作系统,提高信息管理水平8(二)优化物流配送系统,提升物流配送能力9()引进培养专业人才,打造专业管理团队9五、结论H参考文献I1.一、引言供应链是在大规模社会生产的背景下形

2、成的，也是由发展过程决定的。从一开始，供应链只是一个公向购买原材料和零部件的内部过程。这个慨念太古老了,只适用于企业内部交易,关注公司本身的利润.然而,由于世界经济的“强劲增长”,供应链的含义也与两个相关企业有关。在这种情况下,贸发会议在协助发展中国家和经济转型国家制定和执行国冢和区域战略及行动计划方面发挥着极其重要的作用。供应链管理是一种常用的综合管理方法(李益明.王思雨.张宇航.2022)。在此框架内,对供应链的三大流程进行了全面规划,规范了整体管理流程，并考虑了我国的实际国情。加强供应住的整体生产力，最终满足客户的需求。主要目标是减少供应链运作过程中不必要的材料成本和时间。增加企业的市场

3、份额.熠强客户的“重复率将使公司有机地融入供应箧，提高效率。为了提高客户对企业的“回报率必须实施集成化管理模式,完线信息管理系统，培养专业人才，合理分配企业收入,以提高客户满意度,促进产品批量销售,降低成本消耗。此外,还需要结合投资等融资方式为企业筹集负金，从而为供应住运营的各个方面提供财务保障(刘佳琳.陈心怡.杨子涵.2021)。近年来,国外喜欢采用供应链管理模式,这种模式越来越受到名国的欢迎。供应链管理打破了企业与用户之间的传统联系方式O因此,原来的企业已运从“驱动”转变为“客户提高了服务的及时性和有效性,大大提高了客户满意度。二、杭州百草味公司简介与供应链管理现状(一)杭州百草味公司御介

4、杭州百草味公司是我国休闲食品行业的代表性企业,深耕休闲食品领域多年,杭州百草味在曾经在2018-2(12()年三年连续获得我国“国家休闲食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入圉了华润排行榜排出的“全球优质休闲食品企业5(X)强乙杭州百草味的发展是我国休闲食品企业改革创新的缩影,因此能够在很大程度上代表着我国休闲食品企业的发展状况O在连锁网络建设中，百草味食业休闲食品需要以时间和空间的代价来确定质案,快速构建百草味食业休闲食品全国连锁网络。公司遵循汇聚、协作、共菽社会资源；并旨在逐步建立和形成自己的门店规模、服务能力、信息技术、服务品牌、为作等核心竞争力体系。（三）杭州百草味公司供应链管

5、理现状首先对杭州百草味公司目前供应链管理模式进行了再设计,找出其存在的问题，并分析其原因，在此前提下，对现有的供应链管理模式迸行再设计。杭州百草味公司供应链流程图如下：采M佻鹿环”复产R1.环VAm付也找坏。在户站史收他TnRWA1.KSAKrM图I杭州百草味公司供应链流程图I、杭州百草味公司供应链业务的管理模式百草味食业休闲食品的商业模式是OEM传统模式。杭州百草味营销部13根据客户的要求通知产品开发部门。从产品开发到产品设计，杭州百草味采购部门购买产品开发部提供的原材料、视格型号（黄梓轩，吴美琪，赵文,2021）。管理部门的生产取决于客尸下单的数量。向负货产品生产、包装和运输的生产部发出生

6、产指示,产品将交付给客户。因此，对于怎样来寻找高尚量、低成本原材料的供应商揩会成为供应住管理的重点。原材料供应商包含研发邮门的供应商和客户的供应商。杭州百草味企业的核心是产品的生产、研发,导致供应链管理部门的缺失。休闲食品企业从原材料采陶到产品生产加工再到销售的整个产品生产过程是不完整的，有时中间环节还会出错（周雨好,徐子轩，孙思）。2、杭州百箪味公司供应链业务的管理体系在采网方面,杭州百草味公司的采网部门负责收集和核实供应商资料。向产品开发部门提供合格的样（S进行测试。开发部门、质量保证部门和采购部门共向对样进行测试和评估（马再好，朱宇轩，胡佳琳,2020）。通过测试后.买方向供应商索取原材

7、料地总价，买方根据报价与供应商协商原材料价格.由采购经理提供。在谈判过程中,买方将给出原材料价格、最低采购数壁、付款方式等等。并与休闲食品供应链供应商达成协议，使其成为合格的供应商.此时，采购部门将向供应商采购生产所需的原材料（郭嘉宇.何心怡,林梓）。如果后续公司继续与供应商合作,杭州百草味公司将试图将原材料价格保持在较低水平,而供应商则相反，希望价格可以更高一些。如果公司的要求不能满足，杭州百草味公司将以更低的价格寻找原材料供应商。就原材料库存而言,杭州百草味公司的生产一般是量产型的.因此，在生产的早期,杭州百草味公司可以根据客户的订单预测后期采泡的原材料数量。过度购买原材料往往会占用大堂资

8、金（高思雨.罗文轩.梁雨好）。3、析刖I百草味公司供瓯链业务的管理方法（I）供应商管理杭州百草味公向对于休闲食IS供应商的选搓也十分地逆慎，会结合多方面加以考虑,尽量选择成本更低、质量更优的材料供应商.对此,它还专门设立了供应商管理办法。现在.杭州百草味公司的这部分工作由采题部门负员。采购部门包括采购开发部门和材料控制部门。杭州百草味网买发展部的职责是寻找和管理原材料供应商（宋宇航，郑住训.谢心怡.韩嘉2021）。寻找合适的供应商.对所有招标的供应商进行系统的分析与评价.和合适的供应商处理好关系，明确用货量以及材料价格.作出采购决策；该部门的日常工作主要是供应商的联系与管理,如订单数至，交货时

9、间,采购样品.付款等。另外,物性部负责供应商的资格评价。杭州百草味公同在供应商管理方面非常用心。杭州百草味公司的供应商分为两种：一种是直接采用的供应育。这类供应商应具备以下条件（营曾惇，许宇轩,邓美琪.冯子）：客尸认可,并由客户选定；通过IS09001等国际权威认证；国际知名供应商；客户选定；样品经国内外代理葭检给合格C第二类是按照常规程序评估的供方.其条件如下：供万的经济和技术实力得到了采购部的认可；杭州百草味公司对产品的环保性越有一定的要求,因此对于供应商手头的材料度量要求极高。表I供应商等级及评价标准杭州百草味供应商等级供应葭分值（百分制）A91-I(X)B81-90C(C+)76-80

10、C(C-)71-75D60以下对供方评价低于C-级的.采购单位应通知供方限期整改。整改后评审不符合要求的,两次评审不合格的.取消供方资格。（2）库存管理除生产厂区外,杭州百草味公司还有多个大型仓库分布在不同的区域。有些仓库存放原材料、一些半成品、一些成品和次品。只有成品摆放区交通顺畅.交通便利（蔡佳琳.影思雨，潘雨停.2021）。杭州百草味仓库部门主要负责库存管理.仓储部门职员:原材料经旗量部门检验合格后,将送到仓库,由生产部门等待发运。此时,仓库人员的任务是确认仓库内原材料的规格、型号、数量和包装是否符合要求；仓库应保证仓库原材料烧量不变质（陆宇航，哀心怡.汤克宇）：G）仓库中的原材料必须登

11、记,并定期检查原材料数量；当百草味食业休闲食品公司的生产部门前来领取所需材料时.仓库按顺序将原材料发给每个生产部门。按照配套清单维修骨干,及时向上级部门报告库存短缺情况；向采购部门提供反馈,保证良好的沟通协调；仓库及时处理磨损的材料或未使用的材料。当原料经过加工，仓库还应进行发货操作。（3）信息系统杭州百草味公司都是采用EPR系统来做公司的信息系统,在相应的子系统中，各个部门都可以在里面找到自己所需的信息。比如（武佳琳.康宇轩.姜心怡,2021）:采购部门旎够在该系统中找到供应商的信息；生产部门能够在资源系统中找到参考资料.同时，每个部门都可以对信息资源进行共享。比如说，杭州百草味生产部门可以

12、把生产计划录入系统中,来方便其他部门诳行咨询；百草味食业财务部门可以把财务报告的部分信息录入系统之中,每个部门都能够看到自己的基本情况；仓库也能够引进存货。信息输入系统，生产部门可根据库存来录入,并信息魂定其每日发布。目前杭州百草味公司已经实现了电子办公和网络办公，以前需要手写的表格可以用电子表格快速填写.万便了杭州百草味的仓库管理人员的信息录入工隹,使他们有更多时间办其他的事.提高了仓管的工作效率（戴容婷,崔宇航.苏美琪.秦子轩）。三、杭州百草味公司供应他管理存在的问题（一）信息化系统需要完善杭州百草味公司作为供应链服务平台,目前的信息化水平比较落后,仅有支持钢烫交易的ERP（企业资源管理系

13、统）和在线支付功能的电商平台，缺乏物流、仓储、加工可视化系统,距离全链路的信息化平台还有很长的路C交易方面.80%多的订单业务依赖于公司交易员撮合.交易员同休闲食品企业的上下游企业人员一般采用电话、微信等沟通方式。钢材市场行情波动频繁，每天的商品挂牌价格不同，都需要交易员询问各地的主流供应商后才可得到比较准确的价格（邵佳琳.符思雨，齐雨,2021）。当前.还没有比较精确的数据.是人工采集的数据C而且.端到端的交易涉及的交易额巨大，杭州百草味企业更倾向于冏固定的熟悉的中间商保痔长期的合作。究其原因,供应链企业间的信息化水平整体较低,信息的收集目前还比较依赖人工作业。物流、仓愤、加工等一体化业务方

14、面,杭州百草味公司尚未有服务于用户端的对应的互联网平台,主要依赖于人工作业和自身的ERP系统。能否提供物流可视化服务，一直是供应链企业用户韭常关注的问题。杭州百草味公同在产码方面仍需加强提升企业自身信息化水平（苗宇轩，芮心怡，洪嘉）。电商方面,杭州百草味电商系统线上入驻供应商近2000家,但访问用户数较低,平均每日的UV（页面浏览人数）约3000人。一方面是因为目前的杭州百卓味电商运营还不完善,缺乏交易之后的流程，更缺乏数据可视化功能。另一方面,供应链服务平台的整体信息化水平较低。供应商在电商平台的商品价格准确率低、即时性差，用户更做向于线下交易。相对电商来讲，用户在线下交易更方便和可靠（艾容

15、婷,闫宇航，洪美,2021）。（Z）物流配送能力有待提升在采购之前,应当提交一份采购申请给采购总监审查。采购部主任审核通过后，交事业部总监审批。定购单也应该经过采购总监和业务总监的审核。采购过程中不存在任何采购环节。这一繁劭的采购过程可以在杭州百草味公司业务量较小的时候完成，但是如果业务量较大,就会影响杭州百草味的工作效率,无法迅速响应市场需求的变化。杭州百草味公司对原材料的需求通常是通过与上个季度的原材料采购量迸行比较来计算的，但这些数据往往不符合杭州百草味的实际需要。例如，恶劣的天气揩影响原材料的运输，并进一步影响产品的生产。工厂不能在规定的时间内交货,而买主也没有做出正确的决定.顽客的不

16、满情绪将会增加（郁子轩.何佳琳.常思雨）。生产管理部门和采购部门负责制定生产计划和采购原材料。生产部门负贡制定生产计划,杭州百草味的采购部门不了解每个生产部门的生产能力和调整情况。采题部门只按第一批订赞量采购假材料,不能根据实际情况调整供货量和交货时间。这很容易导致未完成的库存积累或资金过剩。（）供应链管理专业人才不足杭州百草味公司作为我国休闲食品行业的代表性企业，在同上下游企业的组织管理方面.仅依领）交易员冏客户的客情关系,这种体系并不牢固,对企业未来的信息化发展极为不利。在内部管理方面,杭州百草味公司的供应链知识体系的培训缺失，仪恻重于营销培训（黄梓轩,吴美琪.赵文.2022）。百草味食业休闲食品的员工对