XXXX年餐饮行业信息化管控解决方案(doc 50) .docx

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1、餐饮行业信息化管控解决方案NDtec北京恩维协同科技有限公司2008年5月目录一、求分析21.1 存在的管理问题21.2 核心管理需求2一、需求分析1.1.存在的管理问题进入21世纪以来，黄饮行业以年灼201的漕长速度，成为国民经济中开展最快的行业之一。统计数据显示国内100强餐饮企业中有9倘是连锁企业，规模化经营的连锁餐饮企业，逐渐在餐饮行业中凸显其重要地位。番饮企业在高速开展的同时，必然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后、效率低下的问题，以下问题更为凸现：1 .难以及时跟踪新店用人情况，不能控制员工不同时段在多家分店上岗等诸多间题；2 .无法准确评估新店选址与成功率；3 .排班管理混乱导

2、致考勤记录不清；4 .不能有效订定1.套骨干人才培养方案；5 .不能准确地制定员工培训方案和开展规划.现代企业开展模式下的餐饮连锁企业大局部是区域餐饮行业内的知名企业，他们利用科学的管理手段来加强自身管理，借助管理工具在剧烈的市场竞争中得到了快速开展。主要表达在以下几点：I.各菜系互相信婆、互相融合、自我改造、推陈出新，逐渐形成并不断强化自己的特色。2 .消费者的需求由色香味形、环境装修、尊贵效劳逐渐转变到管养健康、美容美体、气氛、情感、文化和体舲。3 .餐饮企业品牌化方兴未艾、品牌连锁与加盟如火如荼。4 .餐饮经营规划由经验型筹划、点子型筹划逐渐向品牌规划、系烧工程转变.5 .黄伏经营的重点

3、由原先的菜品制作.店面效劳逐渐转移到特色经营和顾客满意。1.2核心管理需求1 .餐饮业竞争的本质就是质量和效劳的竞争，为了使企业效率最大化，企业除了保持产品创新、加强员工训陈外，帮要利用现代信息技术重新楠理管理流程，严格描述各岗位职责，细化管理,以进一步提升企业的琮合管理水平。2 .在管理结构重组的基砒上，完善企业的续效、薪酬管控体系，进一步提升企业人力资源的管理水平。建立科学合理的绩效标准系统、相关的箍效评价体系和奖惩机制、基于企业经营目标的绩效管控体系。3 .基于信息化技术，飕立企业的办公自动化系统，保证总都和各店的管理通畅，建立动态第成化的企业广域管理体系，为企业的远期开展打下扎实的基础

4、。1.3需重点解决的问题思维软件为企业管理方案的落地执行提供有力支撑,通过与多家餐饮行业用户合作，恩维公司积累了越来越多的行业信息化经脸。令更立并于企业绩效的管控体系：基于经营方案和相关的实际发生值,利用信息化系统能力,协助用户速立有效的矮效管控体系。更立完善的人事管理系筑：包括制定新店用人申请、企业的人才库、员工档案管理、合同管理.招聘管理、员工异动管理、考勤管理、缴效薪酬管理等方面多维组合，对员工进行标准统一的标准管理。针对餐饮行业特点制定了排班管理于述职报告管理：排班塞星，系统可以实现时多人多班次的排班进行科学管理，并且根据企业时于排班特殊变化的要求，设置临时排班表，应对一些特殊变化。系

5、统排班功能加强了员工管理的透明度，提高了员工的技能优势和具体效劳请求的匹配程度，使总部管理者更加细致的了解分店人员情见，知道谁在干什么；迷取栽舍:为了能够科学、全面的实现绩效管理，系统相应设置了对分店总经理的述职报告管理。总部为分店总经理下发全年任务，驻总经理时全年任务进行分解,并定期针财执行结果进行汇总上报，从而得出实际与方案的差异值、差异率，作为总部考核分店总经理的重要依据O建立办公自动化系筑t包括对公文、会议、车辆，以及财务事务等各种企业事务提供远程办公自动化管理能力。可以由用户灵活配置办公业务流程，支持各种网上的申请、审批、查询等工作.建立决策分析系毓：管理者可以定制自己的关注的报表，

6、定制个性化的报表，以提供对企业运作的稽查和监控能力。二、恩维解决方案综述针对餐饮企业信息化管理标准和个性化管理需求,恩维为客户提供一套B/S结构、高效便捷的餐饮人力资源管控系统，制助客户以统一规划、分步实施的原则逐步实现全面人力资源管控体系，并一站式实现办公自动化。/其正做到系筑应看变动通过迂模平台将企业实际的管理模型快速搭建，并且在企业管理模型和管理方案发生调整时，能够真正让坎了解察求的人（管理者）实现应察而动。/以客户实际鲁求为导向，全面满足人力资源看求人力资源管理存在很多变动的因素，比方：绩效考核管理，往往企业战略目标相关联，企业战略调整后，绩效考核管理就需要按照目标时于考核的指标、指标

7、只在不同的时间段有所侧重.在此情况下，.思维解决方案人力资源管理功能在设计之初，就充分考虑应用工具化、平台化，能够承我餐饮企业在不同阶段的管理察求./系筑叠大的成长性A,关注重点不仅仅在于人力资源的应用功能，更重要的需要考虑暮钛企业如何采用系统提供的工具完成自身人力资源管理需求的不断变更。B.在此过程中，解决方案中涉及的建模工具，必须站在用户管理者的立场上去考虑真正的需求，畜要尽可能采用管理者能够理解的管理语言去驱动计算机完成所有的调整，C,成长性的一个不可无视的方面还在于：企业管理过程中人力资源是1.个重要的方面，但是很多管理察求也是必要的，但是在传统人事管理软件对于这局部管理流程、需求的支

8、持程度非常少，而思维解决方案提供给客户一个强大的可以对非人力资源流程和管理进行再造的工具和方法.,建模体系和流程引摹，确保应用流程部号应用流程管理是企业关注问超，建模体系让用户有权限的人员能够通过鼠标拖拽的方式完成各种应用流程的再造和部署。/要体工程运行维护本钱低解决方案中的BISW1.T迂模部署平台，旨在通过管理者（非IT技术人员）在软件体系当中完成人力资源管理各种功能的建立和调整.大大降低了系统运行、维护过程中软件开发人员的投入，从而大大降低了本钱,这也是传统软件望尘莫及的。,精细的权限控制体系，确保客户管理精准到位恩维权限控制体系是通过组织、流程.表单.以及可视化的授权体系来提供保漳，能

9、够帮助餐饮企业在不同节点、不同人员、不同组织、不同部门以及分店的权限精准控制。三、餐饮企业信息化管控解决方案3.1执行监管体系构建总店制定人力资源共性业务规则和标准,包括薪酬管理、绩效管理、培训管理、招聘管理等关键业务体系，下级分店参照总店业务规则，个性化设置适应自身具体业务规则。人事管理方面：包括了人员将求、招聘应聘、转正、培训、员工关系、考勤管理、合同管理、员工异动,述职管理、人力资源规划、培训管理、能力开展、职业规划等等根本管理功能。.绩效管控方面：包括了绩效标准设定、评价体系、薪酬管理、续效快警系统等(管理模块).1、系统管理层(1)权限管理针对不同的用户设置不同的操作权限.企业根据其

10、实际管理需求，对各流程和执行组织之间这立严格的对应关系。人事gJS三.XJS直词KJ4三三一旗旗斗孩香任书e内鼓讦估隼三一嗷制考旗步任书二N翎8效考核泽估单SJ三it1.S.JW1港询&般的SMF技淬彷里麦田a翊茂(效考核招3X核定查诲SD1.SS互询IaJ展就考核报青以核定S海国微芯考核费任程尚Ra效怦B单55询人员餐录柒单根据权限管理it滤(2)流程定制系统中的所有流程,包括多级审批流程、多样化的业务流程都是由用户根据实际需要自定义的.并且在实际应用过程中用户可以进行流程跟踪。，kj1.-)流程校理灵活的流程反至.跟踪功能2、基础信息层(1)机构管理系统通过客户化的梯门设置界面，此搭建起企

11、业的组织机构，能够有效描述组织机构信息。UJtBtKH,1.f*(t*HmhI、Inrt*.*a*wwrIt:tt3rtAweuxMIIHHEZiIMWaa*笈比二二En三J:wmwIMfUHi1.,IiIWa三0n603sxm公旬Grrtr;友侪twfrr三员工许匍信息令人员信息的浏览和检索系统时于员工查询分为几种类型:令部门下站IH1.h系统会将此组织内部所有员工以照片形式展示预览，点击照片迸入员工详细信息。WW-.Uff1./javJrBV.MW1.,7K.GWEaSw-S-tAWMW-，二，122A三:i-H.jRnKWaMaMratMeM,.at三w-J1.CJ3irwMJNmjer

12、cXqMC员工常咯图送电点击选择员工“党楠”的照片缩珞西或人员姓名.可考出此员工法细结思:员工尴咯图关联受询发杂检索条件的人员信息杳询企业用户通过恩维公司实施人员的简单培训，可以快速掌握复杂交询条件的自行建立与保存。通过设置复杂检索条件对人员信息进行分类交询:员工费性别箸于*并且员工霰tWtE痂包含河*且(员工费M生年月fi19W号M序-共当nI八喉飞w*3工代玛41姓名舒工卡e忤别出生年月民族tQrw状况学h2CT21，码TO2RQ1.S2S6)J查询泰件设置用户可通过保存查询条件的方式方便、快焚的实现企业人员的分类查询:斌0员茂韵好交由员骁缺返附g台前:ZZZ二二受询余件保存各类人员的分类

13、管理系院对手人员的管理根据各行业、企业的不同特点进行分类。各种分类信息能够明确表达企业对于员工管理的侧重点，目前已经进行叁与实施的分类有：对于制造型企业的固定人员管理、流动人员分类管理：对于事业单位的专业技术人员、管理人员、工勤人员、以及离退休人员的分类管理等。U幺4*E11ra，n，N?sr。口Ia(Mr22WKsJiIftWWUOSQS下一4-3。1ftMRm*FnV*A0BV4UeWAM.eCwCJBtfB1.*XBMMS1.r12”;11M1.TXr0F：Fannwrsir-；,nr-.IMautRIIRR介三*二ff北:;W:H*H*MM-r7W1*vuCJivM.mb41)c-a*gotj.w*MMnIfnc-a*Bftf1.WMJIMjndJtiEsy11M111