促销员培训知识篇.docx

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1、促销员培训一学问篇序音，鹫权学向的关健不在于同洁的记忆，而是运用.一，定义旅1,葡砌酒的标准定义据最新国标GB15037-2（X）6前荀酒为以鲜前荀或匍葡汁为原料,经全部或部分发酹限制而成的,含有确定酒精度的饮料酒.2,定义斛折!原料：100%鲜1萄或葡萄汁涉及忖:葡萄酒是否，水？药制过程中禁止加水.凡修有水或其它水果汁原料，酸制而成的饮料酒，都不能称为简箱酒,前者属于2003年国家已明令禁止的半汁衢箭酒，后者属于配制酒2）工艺：全部或部分发解涉及同，荀泡是否三糟一水勾兑出来的？香，国家明令禁止，IB哲洞是造出来的发酵程度在葡萄酒口感中最明显的我现就是消精度和插度的含信，或干酒或半干，半甜，用

2、酒，企业则会依据市场状况布局产品.目前，市场主流产品为全发醉的干酒，3）产品：含有礴定酒精度的饮料洒国家对酒精度没有硬性规定，但市场由流产品酒精度都在8%vH.以上，但不解除近年来由工艺改进而产生的低醇及脱肿匍葡消.3,包酒的基本分类前出酒的分类架构于就萄酒定义之上，筒沾的划分及标准如下:1）按含蚣技分类项目类型检度范围（以施荷糖计）1七特点干型箱的酒4.0g1.几乎无神般甜感，但会有甘甜肉味半干型前甜酒4.0g1.-12.0g1.微甜华甜蛰葡甜酒12.0g1.-45.0g1.比较明显甜味甜里他萄酒45.0g1.明显甜味感无论产，进【I葡荀酒，酒体糖度都有标注，多在背标，标注有两种形式：标描度

3、范围或干脆标注类型，如干型,华甜里等。目前国产酒以干型葡奇酒为主,甜酒有低端附酒（Pf价基本在20元/瓶以内和高端甜酒（以冰酒为主）进口泗半干半甜型相对较多,但基本也以干型仙的酒为主.因在味觉上，酣会掩盅绝大多数味感.因此干型福荷酒和其它三类相比，能菜的范围较广.亚洲人可能因习惯烹调时加入味精，口膨多偏甜，但单纯11感的喜好并不能确定其鼠菜适宜.2）按颜色分类红葡荷酒：紫红，宝石红，深宝石红，楣红白郁0酒；浅黄绿色，禾杆黄.金黄桃红荀甜酒：介于以上两种颜色之间，片.现不同深浅的桃红色削与泗颜色来源于葡荀皮中自然的星色物质,颜色的不同是其工艺不同的干脆结果,而非人为添加色索.白葡荷酒桃红前荀酒红

4、葡苟酒由酒色示意图（文本色有局限）0.4-0.6MP.沂岸特殊珍藏金正宇筋和时淌沾液酩悦香棺起泡的的酒油液3）依据CO2含技分类项目类型瓶压20,C)口感宁静前与酒O.O5MP与实际瓶压有关高泡葡葡酒云0.35MP（容比小于250m1.瓶子部.3MP）与实际瓶压有关，瓶压越大,气泡裂开剌激感越强从定义上来看，高泡Sj箱酒属于起泡1市勘酒的一个JR要分支，杏模酒是裔泡酒中的一种以限产地命名的酒，是指在法国法定杏槟产区，以传统工艺制成的高泡葡葛泗,而并不是起泡涧的代名词.一般在室涉状况下.香恢泗的瓶内H强能达到4）分类综合项目项目红色宇伸酒红色起泡酒白色宁静酒白色起泡酒桃红宇静酒桃红起泡酒干型福荀

5、酒干红干型红色起泡酒干白干型白色起泡酒干桃红干型桃红起泡酒华干型偏葡酒半干红半干红起泡酒半干白半干白起泡酒半干桃红半干桂红起泡酒华甜型福蜀酒半甜红半甜红起泡酒半甜白华甜白起泡酒华甜桃红华甜桃红起泡酒甜型福萄酒的红甜红起泡酒甜白甜臼起泡酒甜桃红甜桃红起泡酒以上衣带显示的是三种基本分类所形成的全都匍荷酒类型,但实际中常遇到的他荷酒基本上为用蓝色标注出来的部分，同时在名称的去述上会相对简化些。这表格里须要牢记的是干红和干白在口雪上的区分：干红，初何嗅杏更偏果杏，口总上单宁的收敛感,酒精的剌激感都会相对明显些,但因其具体表现与原料特点,IR造工艺等因素密切相关，所以很难依掘用烟先后来推断优劣,只要整体

6、感觉和谐就能说酒烦不错.干白，初闻叹香更偏花乔，口感上因不含如干红般丰富的总宁，并只含有比较高的酸度，而显得清爽很笠，同样不能单依其酸度,酒精感和酒杏强弱先后来推断优劣，干桃红遇到的不多，其噢杏及口落特点更偏干白.往往女士和初涉品酒的人会更偏好干白一些.4,包酒与其它类以酒的对比1）萄酒VS中国传统白酒中国传统白酒高M布腰喝习惯他萄酒低酒精度喝拾生/健康传统白酒针对人群，多为中年及老年消费群体，场合多为家庭用酒或笆饮用酒，我国传统白酒的饮用习惯根深蒂固，人们选择荀砂酒更多的绿由只是为了避开白酒裔酒精度对肝及肯等的损害,说白了就是养生保健.在感官上，中国传统门酒风味以香型和入门油精刺激为主，而偏

7、荀酒的风味相对较为丰窝。只是在：者的选择上，目前还很少有整官体验作为选择的主要理由。具体举荐上，还是应以匐Sg酒养生优势为主.2）葡葡酒VS进门烈酒进口烈酒40,1.:）侑为泗敕低酒精度（11-12以薛钦为主有时尚成分进口泗针对人群,多为中百年且有确定消费实力的群体.带些小资倾向.场合多为挚友聚会.进口烈酒包括白兰地（葡循然憎酒，成士忌，佥酒，朗姆，伏特加及龙舌兰等，虽然兑献茶或雪管的味道并不为全部人宠爱,但是因为时尚,在很多渠道里还是保持这样的主流方式.播官上，烈酒（包括传统白酒一旦制成，味道法本不会再有侦的变更，而偏舒酒会因阶段不同呈现不同的口感特点。柴友武会用进口烈酒勾兑，多半是为了既时

8、尚乂省钱，黄如匍箱酒要进行渗透，估计就只右促销和发展匍曲酒勾兑饮用可用.但假如有进I-I酒肿饮的何向应当有高端仙的消明买的可能.3）劭曲洒VS配制酒配制酒没泡动植冽喝养生倘萄酒白然喝健康配制酒针对人群，多为中老年，场合多为家庭习惯性饮用，配制酒的酒基（原酒）没有严格定义，可能是传统白酒，黄酒或是前期酒.因此在酒精度上没有一个相对确定的区间“不过经浸泡后,原酒的风味会有很大变更.向比较而吉，配制酒黄如要起到养生的作用，须要确定的中医基础，针对性较强：而葡与酒属干纯自然的酒精饮品，长期习惯性适量饮用，没有较多顾及，而且对于老年常见心血管疾襁有主动的预防作用。4）葡荷酒VS黄酒黄酒的区域性特点较强，

9、在口感上多偏激甜，因此在配菜上比面箱酒有更多的局限性，假如在传统黄酒饮用地区，荐酒需依据菜系进行,如偏本半菜（上海菜）等偏甜的菜系，可举荐干白或是成熟度较好的干红.如红色庄园解佰纳干红特级精选.5）葡葡酒VS啤猾啤酒低一的酒HW-收耻宴中没行太火禁忌哪!泅主要针对人群青少年居多低价易饮,缺点多尿,与海鲜等高嗓吟物质易致疝风,感官上，酵母气味较明显，冰钠后起泡入口产生的副激感较好：的就酒相对酒精度较高，没有啤酒的跳点，配菜禁忌不多，干臼冰钠后入口感觉也相当不错。多食海鲜区及里季馒热区皆可适当推广.6）国产葡葡酒VS进”饲荷酒进口葡葡酒品种I能认知度不福利1八迄兴IB产你1泗,二纭*认讣陵.；!利

10、同；W透光进口他给酒主要针对有小资情结的人群和中启端礼品市场.进门葡荷酒M种丰富的优势也同时是它的劣势.无论是偏荀品种的多样化，还是产区，厂家或是品牌的多样化，导致的干腌结果是相识白区.消也者的接受往往是胺胧的，仅有，个进口的概念，而较少有口感偏好，性价比及品认可度的概念，也就是缺乏评划标准。国产酒在品种上虽比较单一，但是消费并认知度较强.品牌信任度较高,性价比较合适.酒体的M质近几年通过国际性的竞寥和国内行业标准的规范.已不逊于进11酒.二，品种Ii1,m萄简介硬酒他荀与我们日常的鲜食偏萄不同，世界葡萄总量的85%用于酸酒,其它用于鲜食，制干或是果汁.类别13鲜食形态粒小，紧漆，皮球粒大，形

11、散，皮薄内含物肉少汁多,内含物丰富肉多汁少，内含物相对较少，香气单书用途酿酒解食或制干最近几年,在养生方面.有消费者用鲜食葡葡自行根酒或是食用箴萄籽及皮.但是这些是很难达到葡荷酒养生功效的，缘由为两种偏葡的内含物含尿不同，再者在偏萄酒假造的过程中，己经把籽和皮中的养分成分溶解到酒液中，远比干脆食用籽和皮好吃，井易吸取些.2,常用药品种简介我们的产品有些出于打击竞品的芍虑，同一个品种有运用不同洋名的状况，请区域依据实际状况衡依举荐产品，避开在促销语述上出现类似“这两个品种名称其实就是,个品种”的说法，以免让消的者对品牌产生不信任蹲.以下涉及产品中列出的产品为海岸产品系列,可按区域状况具体确定举荐

12、产品,其它有些常用品种在公司的产品巾并未涉及到，可用于了解生品品种11感状况.1）红葡品种赤阳苏雄翕（CABERNETSAUVIGNON）古老的法国主流M种之一，目前世界葩困内最流行，种位面枳最广的红葡均品种.其甜制的酒色深.单宁期S1.液体浑厚有力，适宜陈年。酒香以黑色水果（如黑茶座子，黑楼桃和李子），植物性香（如青草和有根）及烘焙香(如干草，物啡和烟强味)为主.，及产品；金色庄园赤酸珠干红特殊珍藏，金色庄园赤俄珠干红珍藏级，红色庄园赤酸珠干红腐级将选，红色庄园赤做珠干红精选娘AMW(CABERNETFRANC)古老的法国调配品种之一，赤麴珠品种的确定伴侣.的制的洒酒色较赤麴珠略浅，特色相近

13、，似珞松软，极少用于配制单品种酒.年轻时经常有覆盆子或紫罗兰的香味,有时也带有错军心的味道.蛇龙珠(Cabernetgernischet)古老的法困品种之一，但是衣现不佳，自引入中BI后有突出的表现，遂为大家所熟悉，为张格卡斯特酒庄主打品种，但表现上并非我是最佳.涉及产品；红色庄园蛇龙珠F红高级精选，红色庄园蛇龙珠F红精选级称鹿辄/美乐(MER1.OT)古老的法国调理品种之一.多用来柔化传统解仃纳品系总制的酒体.新世界也有国家埴独用此M种做酒，共融制或调泡酒体往往松软易饮，但假如把握.不好，也会有肥厚之若，百有李子，玫瑰花，紫罗兰的芳香，黑加仑子，香料，水果蛋糖的甜香味.涉及产品：红色庄园解佰

14、纳干红特级精选(含少鼠美乐)西拉(SYRAH)古老的法国品种之一，但是法国表现有限.现在最著名的产地为澳洲,且尤推西拉和赤暧珠的混酿品种.其根制的酒酒色深澳洲酒多呈紫红色,有力.有紫岁兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。2)白荀品种多用/莎当妮(CHARDONNAY)传统法国从种，以奥布利和香樵产区用的最为广泛，目前也是中国及世界范国内种抗爆广泛的白御箱品种，其限制的酒因产地气候不同，会有迥然不同的风格表现，但总体而言,酒杏丰酒芳香，易于陈年。涉及产品I金色庄园超多明干白珍薇级，绿色庄园莎当妮白特级精选，色庄园杪当妮干白高级精选司令/董隹琳(RIES1.ING)传统j国品种,法国阿尔萨斯及臾地利也有

15、广泛种植,在中国的抵酒臼葡萄中，种m而枳应仅次于超多的，喜深快，候.其限制的酒不似他多丽风格迥异，往往会顺存一个香气内敛，层次丰富，酒体含带世致的方向，展示不同的浊力。有淡雅的花香和混合植物香以及蛀蜜和矿物质的香气,陈年后,香气更馥郁,微带着汽油味,更有特殊明显的熟水果和蜜香.贵人香(ITA1.IANRIES1.ING)原产意大利品种.芳香明$2,国内多用此品种果造甜型泗,但总体而古，用的还是特殊有限的.该品种酒颇深厚，浅黄色，果香怡人，酒体丰满松软，回味延绵.涉及产品：绿色庄园贵人杏干白精选级1.&KJg（SAUVIGNONB1.ANC）原产法国品种，喜冻快气候，现在新西叁特殊流行，国内很少有这该品种酒