便利店经营Know-How(商品品种结构、便利服.docx

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1、便利店鲤KngHg（NAAftttW.便利服务、食品比例）便利店的始营关犍JifIIfrJ键”.*.C.便利店人员支用的管理6便利店如何布局和经管6便利店如何创新发展.-.7便利店桶品送电便利商店的选物的原则9管理之法10使利店的knowhw和超市连有（U大的不同-I1.探讨便利店定位何题的几点建仪-11小店铺经营大嗓门宣扬.12连银超级巾场、便利店忖理通用要求.13CJ便利f/j，Ifjif1.41“、”,I细心选址，测算开店可行性17连锁门店的觞圈与察.18香港利亚耶伊行政总故淡便利店Kna也.IK7-11公司责H227-R1.even：便利居冠军227-1.I如何构建便利店237-11便

2、利店员工昔理体系.247-U便利宙的网珞营的故略分析-26变更的陈设一从7-U谈商品的陈设.29台湾地区7-ir便利JeB1.历30香港地区7-ir便利店经营制度窗历.3133M*A43536638北京首票7U便利店；特色午也受上班族欢迎加BA索WMt贵料某便利店公司的加敏方案上海可的便利店有限公司地区加盟招募支配书五奥环便利店的诉决方案中国便利店市场形势全国便利店发取概况.便利店在中国最有广袤的市场利Mi发4时*w台湾统一超商：便利商店将来57。年在中国还不是适当时机45便利店在国外的发般历史45关于可的的一IwMt46好播与可的联姻？可的总经理称：这是取相思46杭州便利店竞争加剧可的便利关

3、闭8家店47可的便利店与台湾锐饮企业双华合作全面推出快餐48“耍猴灵魂僦合企业”访上海可的便利行限公司总经理邱双初48邱魏利-可的便利店电经理采访记录二.50f1.f41.I.I512C1f1一f1.h1qi.）、JIf1iRdf史Jci由1352台电j全案苦度合作乂合式便利商店仁爱等社店开传53HeVen莱尔富全家总商便当升雄域.53台湾：三大便利商店系统选址卡位战术大制析53便利店经营KnoWHO”（商品品种结构、便利服务、食品比例）便利店的籍普美便利店的高丛定位主宴反映在斶品AA种和陈设上,对于M丛的选定是一冢便利店门店的经注关陵所在。在国内的一些便利店中,笔柠就普经杼到.门店婺体的设计

4、风格和商品大致上与7I1儿呼是一样的，喊连科业时间也是相同的.做足假如你进入门店以后，就登发觉在蔺品的选择和陈设上存在诸多何恩：奢侈营业空间门店的商补陈设利用率不足，在商品数质和陈江空间的利用率上都存在严峻不足的现S1.例如在类场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,一般人以为这是门店和厂家的临时促销行为,了解后才知追以来门店忸道XX矿泉水的铜件比较好,就搭了个堆头以便于销件,时于这种行为要知道I便利店在城中的繁华地段可以说是、r寸金.这样奢传门店的陈i殳空间,步实上就是在梃鸟自己门店的经营成本.在商品的陈设面，存在有些商品的陈设面税过大的现象，有不少两猛是3个推向以上，这样的陈设也为门店的商鼻品

5、种单调创建了借口.从而致使原本应当有）200种商品左右的门店可能只有500买种的商品上架。IR拈选择不精商搞类型选择不正确，在便利店中有很多整扎馅件或者大包装的收贩包装.既然便利店的定位是为应急的需求,卡贩包装的前丛髭不W于便利店的角件范H1.便利店的储仲佣屉的选择不是”作信点兵.多多益善.”情伊这种商品，使利店的价格必定要高于大皇母合性超巾的价格很多,没行竞争力，这种“鸡或磁石头，扬扬避K”的行为将会导致题客产生购物上当的心S1.门店的优架上存在大而枳的空位，这或许是门店的短哲性缺赁或#其它问胆，但是这种现象反映出的背后的结果无“是I1、配送中心配送不刚好：2,选购前俑丛选购丛种不足；3,现

6、货人员补觉不刚好.这三种代收造成的这一后果必定将影响到门店墙仰和形争.不与Ia巾争客对于某些主力商品的种类选择.例加德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到修仁口味,品种之全令大量与仰门店也咋舌.便利喏锢包的瓶总不是要为全制人服务，你无法满足全JWK客的全部需求,大型度场的服务都会有所制电.小型便利店假（Ur般版化不论面枳.商品品种、人员等等都是不允许的.便利康的服务只要足满足自己的H标碑客群体投行,没有0要与其它的11t1.店或者大型特级巾场步抢客源.便利店开业筹划运作中国百句古话；“顿则立,不仅则废昉是说做力先要有准备，才能做好.开便利店也是如此,店铺定位、市场分析等一样邳不能少.一、店铺

7、定位与形象经成功j否,除经背背理策电应用得身外,选择适当的定位,也特别关位，R好的定位,协作正确的经昔理念及强疔力的诲品结构,必使该店营业领达到依期的设h业态定位与商店定位1 .业态定位写传业一般可以分为I连锁商电、生鲜超巾、大型仃货等,每一种商业形态的姓营,必有其不同的商用及客户梅选抵商店形态.开发不同的商业依性.依目前便利店经营形态来区分.可分为独立店和四年或两原以上所结合共同短首的连黑店.2 .商店定位商店定位喊是指在有效I1.可以先翻的商圈内，针对不同的消费者的普求层次及消费形态，供应恰巧的窗丛类别和属性,以期在消次存心目中建立显明的印象.商店定位找新，干脆影响该店的业融，因此开店之前

8、,既应做好推断该区客户群的M性的推断,调整寓丛结杓,以满足消费者的甯求.在做陶店定位时.应考虑经营有理念、财务实力、需店斓忸,党争状况、财务目的及商圈特性等因素.顾客层次诸名变更都会影响经北业幼,因此要经向便利店必需常常交更解AA策蛤及经先方向.然面要怎样依照区域特色，啦深化商品策略及规划，以的确符合消费者的能求，是店主应深化解的源地.所以在选择店及之蔚,务必招侪个葡圈特性调查清晰,先克W于何种佣业型态特别必要“MNf明确定位才不致在商品策略的应用上有所失说.企业形象识别一般而3,企业形象是指企业设计整体性的识别系统,珞便利店的文化精神及运营理念，通过整体世计之图案标记.文字标id.杷自己独特

9、的风格。形象凸现出来.近几年来国内挣济快速的发收，消费存的观念亦随希社会形态变更而产生变更，以敕企业形象在国内企业界Ift出一股热潮,连原先不IR视企业形望的企业也勘纷导入整体企业形象系统。假如将企业形&运用在事件业,则具体发挥效果的空间更为明显,因为商店在市场上就捆行相当叫屈的情件空间,同时与B1.客做破干脆的接触，所以对零售业而言,企业形象将史！仃照贞的意义，运用企业形象得体.则企权或前此可望建勃发展：F运用不成功.往往导致整个企业形象的破坏.运用时应当慎也.如何使企业形争得以落实,单凭口号或标记图案端定现以成功尤其对零售业而?f椭行凡体的销褥空问，所以必需充分结合商品与销件实力，在企业理

10、念的引导下，通过需铺的右形效果，将整个企业无形,市形.外在。内在的企业形象魅力,系统地早.现给消精看,才算是形成了写件业企业形象特有的14格.二、将来市场潜力分析市场经济的不断发展,人民牛活水平锦到很大提而.生活习依发生了不少的变更.因此销件方式也随之日新月异,经酋手段亦不断地出新.便利福店的店址调点,必需深化了解该区市场现状1.j科潜力。良好店址的必备条件是指消费有易于经过、*.H具为特殊设他的场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、及济枢纽、交逋娈逆、人口聚蜒地.大51社区等，因此对于设店地点的考察务必深化探讨将来可能发生的变更包括不同行业介入的可行性评估、所风商圈地域的变动，交通动

11、向、公共设施以及脩业消透中心等的发呈现状，例如巾区交通泰SJ1.f9下不便，房租海洗且店面即求.人口径度乂岛,假如近几年来.住户分布已渐渐发戕至铝近市区的乡欣店址结构也的之变更，造成开电于乡M地区的山领，所得到的业绷可能比市区还要志向的，由零件店的经营.受到店址因素影响很大,选择只有市场潜力的地点，与零售店将来生坳的发展体戚相关，所以在开启就，须用意如下三由J(I)新的城区,预估将来的发展潜力,若要一年以上方能达到投战平衡点的地点，投资效率太茏,应坚决放弃.(2)选址时必需考察经济发展。企业整体的匕削发盛，因此在开展设店经营支配时,对于第个区域开店的店数、时机与发展依次均要统盘考虑，并协作外在

12、的市场环境与公司侪金现状作H1.规划.(3)在开店时,从本身地点及经件条件动身.并避开在己经地和的区域开店,而。同业造成佣圈，R送的卷性竞争.以伏两败俱伤；假如在未达饱和的区域开店，即使与同业商的重迭，也可能形成既竞争又合作的状态，相互蜒客扩大商S1.传统商店的现代化转变她将国外大M连锁企业大举进军我国市场,在中国很多企业姓汪君的摸索下，诞生了很乡新生的便利店.IS是面对是外超大型超大企业.如何抗争,如何在夹缝中生存,作为便利店的羟营者.势必要下,的工夫，否则逢以应付连做便利店的大军压境，商品透明(I)以区域性为中心，集结数轴共同送电，以口限价，降城成本.(2)依商团帧客的需求,供应较为完假的

13、商品组合.(3)迭购品牌化的商品，口类商品汾贩卖陈设第一、其次品牌,并大行多样少依，如此不但可增加消货行脚买车.并可充分利用陈设空间.堆2U曲丛投设.4)19.6各类商品的仃效日SJ.力求保枯履新及品质.(5)墟鱼的传排行榜,销件不良、锻慢的肉品，干以淘次.并推陈出新,引进畅吊品,列入推行榜加以考验.加入大型连钺系统加入连钺系统，观念与理念要正硫相识，能与连麒总部的运作同步协作，同时要仃上进心，俊利川总植所供应的经甘技术，企业化的秫神及管理来经营便利店“此外，广聊连锁经背的形6也很政要，拄营形态的调整(1)店面出租.若该店行业额难以达到投资姓济效蓝，应考也依租他人，收取租金较为划。，(2)依商

14、题特性评估适合的业种，如使科店经评估无设店的价值,则依窗序特性,延择适合的业种，改行转业,方为上策.术新双划次场块乏强仃力的管理组织和体制是传统商店的症结所在.以至在进行商品找证和卖场规划时雄免显有力不从心.店面开张时,维持了一段时间的秩序：但时间长了.枳累、条乩成了传婉琳店挥之不去的梦1.因此卖场的Jft新规划,不失为传统商店的转型之道.(1)借答一些大型连1便利店的卖场配置烦划.(2)参与有关玄场也以域划的课程或研修活动,多汲取烧代的卖场就设规划第观念来考虑己店次场配置赛划的方向，再进行卖场15新规划。(3)聘请专家或忡何帮助进行笈场垂新规划和配置.软硬件的更新软硬件的更新也是传统商店的升华之道.(1)软件方面的史新，即导人现代往昔管理技术，传统商店管遍不谙姓汪管理技术，不过只要经背齐有心于此,要补上现代经昔管理技术并不逢.U前赫业自动化，现代化可说