2024年首届全国茶艺师技能大赛决赛试题库-下（判断题汇总）.docx

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1、At正确B、错误答案：A11 .。泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。A、正确Bs错误答案：B12 .。茶叶中含有100多种化学成分。A4正确B、错误答案：B13 .。六大茶类齐全于明代。A、正确Bs错误答案：B14 0在味觉的感受中，舌头各部位的味缶对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。A、正确B4错误答案:B15 .。在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。21 .O绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿汤色黄。A、正确B4错误答案:B22 .。陆羽茶经指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其湿水，拣乳泉石池急流者上。At正确Bx错误答案：B23 .0真诚守信是一种社会

2、公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。A、正确B、错误答案：A24 .()唐代煎用饼茶需经过蒸、煮滤。A、正确B4错误答案：B25 .。韩国茶礼的过程，从迎客,环境、茶室陈设书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序.A、正确At正确B、错误答案：A273 .巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶”A、正确Bs错误答案：B274 .11评水是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说”水是茶之母A4正确B、错误答案：A275 .茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树.A、正确Bs错误答案：A276 .惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大

3、壶罕“At正确B、错误答案：A277 .世界上第一部茶叶专著共分五卷十章.A、正确答案：B283 .茶室插花风格以清丽为主，具与花卉素材的选择宜简不宜繁“A4正确B,错误答案：A284 .茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急.At正确Bx错误答案：A285 .品饮绿茶时，”二开茶“茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉,齿颊留香、满口回甘,身心舒畅的妙趣。A、正确B、错误答案：A286茶树叶片的叶绿有锯齿。A、正确B4错误答案：A287.品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停笛，感受齿颊留香，精神愉悦。A、正确答案：A293 .茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺

4、馆的主三g设计，布置不同风格的品茗室。Av正确Bv错误答案:A294 .审评红、绿、黄、白毛茶的市评杯碗规格，要求杯高73m,杯容量15Om1.碗高58m.碗容量180m1.A4正确B、错误答案：B295 .日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用.A、正确Bs错误答案：A296 .茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。A、正确B4错误答案：A297 .唐代以后出现茶艺表演中的1四艺二也称文人”四般闲事，302 .斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术A4正确B,错误答案：A303 .唐代诗人杜牧在超茶山-诗中赞道.“山实东南秃

5、.茶称瑞草魁”.说明茶之美。A%正确B4错误答案：A304 .茶海是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。A、正确B、错误答案：B305美国是个移民国家.很有包容性.饮茶习惯与中国人相同。A、正确B4错误答案：B306如果要维持和延长茶叶的保质期,应采用低温保温，最好能将温度控制在OCA4正确322 .四川人饮茶特别锌情盖茶碗,加盖能保香.去盖可观姿察色。A、正确B4错误答案：A323 .乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼蹈身”是将品茗杯倒扣在间香杯上。A、正确B4错误答案：A324英国人将茶叶与玫瑰调制成英国茶其味道非常特殊。A、正确Bv错误答案:B325 .隋唐以前.我国饮茶仍属粗放饮茶.除使用陶瓷器具外.民

6、间多用竹木制作而成。A4正确Bx错误答案：A326 .盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。A4正确B,错误答案：B327 .明代饮茶鼎盛.并形成了饮茶方法史上一次重:大变革.Bt错误答案：A333乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。Av正确Bv错误答案:A334.广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙,岭头单丛,石古坪乌龙等。A%正确B4错误答案：A335.正山小种产于武夷山桐木关一带，也称“桐木关小种或“星村小种、A、正确B、错误答案：A336.握手时,伸手的先后顺序:贵宾先长者先主人先,男士先。A、正确B4错误答案：B337男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢.跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。A、正确

7、答案：A338 .将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效.A4正确B,错误答案：A339 .北京玉泉水洁如玉,含盐量低,水温适中.水味甘美。At正确Bx错误答案：A340 .物躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼,通常对尊贵客人长辈用半礼。A4正确B、错误答案：B341 .斗茶是比汤花紧赔盏壁”咬盏时间的长短，以短者为上，A4正确Bx错误答案：B342头开茶.饮至利余杯中的1/2时,应及时续水至七分满。A4正确B,错误答案：B343.茉莉花茶间香程序被喻为“壶里香气袅细烟，At正确B、错误答案：B344.在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。A、正

8、确B4错误答案：A345惠孟臣是第一位紫砂壶名家也是历史上第一个留下名字的壶艺家A、正确Bv错误答案:B346白琳工夫属于大叶种红茶。A、正确B4错误答案：B347.品茗的最高境界是：口韵、喉韵胃韵。A、正确B4错误答案:B348.台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种,东方美人等。426交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣.可以找出新话蓬，开启新的谈话。A、正确B4错误答案:B427.世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶,斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。A、正确B4错误答案：A428信阳毛尖内质汤色碧绿,滋味甘醉鲜爽。A、正确Bv错误答案:B429.一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡Imin左右将茶

9、汤与茶分离:从第二泡是时间为75s,以此递增.A4正确Bx错误答案：A430.白亳银针的冲泡水温选择80C85CA4正确B,错误答案：A431.茶的滋味美中的“鲜指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力.At正确B、错误答案：B432 .小乔木型茶树分枝稠密,根系分布较浅,侧根发达。A、正确Bs错误答案：B433 .高山流水、春江花月夜是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A4正确B、错误答案：B434 .茶的香气多种多样.铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醉“A、正确Bs错误答案：A435 .茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来.其速度与温度成反比.At正确B、错误答案：B436 .谷帘泉经

10、刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海.A、正确答案：B437 .红茶最基本的品质特点是红汤、红叶味甘.干茶色泽偏深.红中带乌黑.所以英语中称redTea”。Av正确Bv错误答案：B438预包装食品标签通则是GB7718-2011A%正确B4错误答案：A439浙江龙泉的青瓷以”造型古朴挺健、轴色翠管如玉”著称于世。A、正确B、错误答案：A440花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。A、正确B4错误答案：A441 .夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高.所以茶味苦涩，Av正确442 .茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人谙你坐，方可坐下。A、正确B4错误答案:B443 .送客时,

11、茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。A、正确B4错误答案：B444宋代丞相鼻殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月A、正确Bv错误答案:B445在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。A、正确B4错误答案：A446清代乾隆把茶芽形容为“润心蓬”，并说眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力.A4正确B4错误答案：A447.中档红茶,黄茶、绿茶,白茶的茶坯制作的花茶可选用95,C100C的开水冲泡。A4正确B,错误答案：A448敬人者.人恒敬之二只有尊敬别人.才能赢得别人对你的尊敬.At正确Bx错误答案：A449 .坐姿是服务人员最基本的举止，

12、是静态造型动作，显现的是静态美。A4正确B、错误答案：B450 .品茶要求在“品11字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏.融艺术欣赏与精神享受为一体。A、正确B4错误答案：A451 .回转斟水时,右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转,表示招手”来!来!来！”的意思“A、正确答案：A452 .苏轼在斗茶记中关于斗茶的内容写得十分清楚A4正确B,错误答案：B453 .物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。At正确Bx错误答案：A454 .水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时.茶汤色加深.茶黄素就容易自动氧化而损失.茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤

13、味的鲜爽度。A、正确B、错误答案：B455 .茶点大致可分为干果类,糖果类,西点类和中式点心类。A、正确B4错误答案：B456坦洋工夫产于福建福安拓荣、寿宁,周宁、益浦一带。Av正确457茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。A、正确B4错误答案：A458.冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。A、正确B4错误答案：A459从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。A、正确Bv错误答案:B460茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响A4正确Bx错误答案：B461 .茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具.采用不同方法为宾客沏泡。A4正确B,错误答案：B462 .以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现.At正确B、错误答案：B463 .马来西亚各民族因生活习俗不一.所以都各自拥有传统的饮茶习惯.A、正确Bs错误答案：A464 .明代陶瓷茶具逐渐兴起.“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表.A4正确B、错误答案：B