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山西省农业科学院食用菌研究所山西省农业科学院食用菌研究所 香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培两种。 段木栽培产的菇品质好,质量高,投入产出比也高,可达1 710,但需要大量木材,仅适于在林区发展。 袋料栽培生产周期短,生物学效率也高,投入产出比仅为1 2,并且可以利用各种农业废弃物,能够在城乡广泛发展。柞树栗树 随着人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,目前人们主要是采用用袋料栽培法。饱满充实装锅留缝1.1.斧形凿斧形凿 2.2.锤形打孔器锤形打孔器 3.3.皮皮带冲带冲 每次翻堆结合刺孔刺34次3.转色(非常关键) 脱袋35d,尽量不掀动塑料膜56d后,菌筒表面将出现短绒毛状菌丝,当绒毛菌丝长接近2mm时,每天掀膜通风12次,每次20min,促使绒毛菌丝倒伏形成一层薄的菌膜,开始分泌色素并吐出黄水。此时应掀膜往菌筒上喷水,每天12次,连续2d。一般连续一周转色,先从白色转成粉红色,再转成红褐色(有光泽的菌膜,人工树皮的形成),即完成转色。 作用让表面菌丝倒伏,分泌色素,形成有保护作用的菌膜。时机菌丝袋满,浓白,局部出现褐色,有部分瘤状物出现。标准 深褐色:较厚,出菇迟,出菇少,个大黄褐色:偏薄,出菇早,出菇密,个小灰白色:太薄,出菇少,菇小而薄