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1、第一节第一节 优良品种优良品种一、早熟品种一、早熟品种 1.辽伏 2.伏帅 3.南部魁二、中熟品种二、中熟品种 1.津轻和红津轻 2.元帅系品种(新红星、超红、首红魅红)新红星选育经过新红星选育经过: 我国于60年代中期从波兰等国家相继引入,80年代初又从美国直接引入。 特性与栽培要点: 果实圆锥行,果顶五棱明显,单果约170-180g。底色黄绿,全面浓红,鲜艳悦目。色相为片红,着色均匀,树冠内膛、外围均可上满色。果面有光泽,无锈,蜡质多,果点较少,果顶部位果点较多,果点小。梗洼广,无锈,果皮厚、韧。 新红星短枝性状典型,树势较强,树冠直立,骨干枝分枝小,幼树期间宜早开张角度。萌芽率高,成枝力
2、弱。新红星树体较小,适于密植栽培。栽培中应配置授粉品种,近年来我国选出的绿光、烟青等品种也可作授粉树。 新红星对肥水要求较高,故在土层深厚、有灌溉条件的地方栽培较适宜。 综合评价 : 新红星结果早,易丰产,好管理,果实色优质佳。主要缺点是果实不耐贮,一般条件下仅可贮藏2个月左右。海棠海棠蛇果蛇果南部魁南部魁永川科研点丰收红富士红富士 3.嘎拉和新嘎拉嘎拉和新嘎拉 4.金矮生金矮生三、晚熟品种三、晚熟品种1.富士及富士系品种 选育经过 : 在1939年日本的农林水产省果树实验场盛冈分场,以国光 x 元帅进行杂交,以后从596个结果株系当中选出的一个优系。特性与栽培要点 : 果实为圆或扁圆形,平均
3、单果重约200g,底色绿黄或淡黄。果面平滑,有光泽,无果锈,果点稀,明显,梗洼深、广,果梗长、中粗,果皮薄。果肉黄白色,肉质致密,细脆,汁液丰富,风味酸甜或甜,稍有香气,品质极佳。果实耐贮藏。 富士幼树较直立,随树龄增长而渐开张,成枝力强。新梢生长量大并多发秋梢,幼树及初结果树易上强下弱,修剪时应注意平衡树势,盛果期后果枝易衰弱,应通过修剪更新枝组调节负载量,确保稳产。 富士对环境要求比较严格,其耐寒性不如国光,1月份平均气温-8以上较为安全。富士不耐旱涝,地下水位高的地带不宜栽植,在pH高的土壤上栽培,叶片易缺铁失绿。在长江流域湿热的气候下,病害较多,恐不适宜栽培。 综合评价 富士以其优质、
4、丰产、耐贮的突出优点受到广泛的重视,其发展已是全球性的。 2.王林王林 3.乔纳金和新乔纳金乔纳金和新乔纳金 4.秦冠秦冠 5.秋绵秋绵 6.绿光绿光 7.北斗北斗四、其他品种四、其他品种 生产上有望的其他品种有:早捷、华冠、早捷、华冠、艾斯、澳洲青苹、新国光、燕山红等。艾斯、澳洲青苹、新国光、燕山红等。第二节第二节 基本原理基本原理一、生物学特性一、生物学特性(一)生长特性(一)生长特性 1.新梢生长 新梢生长期从4月上旬开始,直至9月上中旬,在此期间,有2-3次生长高峰。即4月下旬-6月上旬,7月上旬-7月下旬,8月上旬-9月上旬。 2.树冠生长 红富士、王林、乔钠金等生长旺的品种,幼树生
5、长迅速,枝条长,枝量增加快,树冠也相应扩大快。 3.萌芽率和成枝力 在一般短截修剪的情况下,红富士苹果1年生枝萌芽率可达50-70%;在缓放时,长枝的萌芽率降低,仅为27.7%。品种类型 枝类(%)*123456新红星18.48.80.97.544.519.9玫瑰红23.03.21.89.041.022.0玫瑰红+矮砧3.52.34.019.412.658.2红星(对照) 34.43.16.33.19.443.7 4.枝类组成 表2-1 短枝型与普通型枝类组成*1.发育枝:枝长30cm以上 2.长枝:枝长15-30cm 3.中枝:枝长5-15cm 4.短枝:枝长0.5-5cm 5.一类叶丛枝:
6、枝长0.5cm ,有3片正常叶,易形成花芽 6.二类叶从枝:枝长0.5cm ,叶片少而小,较难形成花芽.品系/砧木树龄(年) 枝 类 组 成 (%)资料来源长枝中枝短枝叶丛枝长富2/乔砧237.0832.2120.979.74北京市农场局511.8029.8033.7024.70长富2/乔砧240.281.1710.0748.48烟台果树研究所510.548.0041.3539.61长富6/M26176.26604717.27中国农业科学院郑州果树研究所421.2025.4453.35长富6/MM106180.175.1714.66433.5922.3543.69长富6/MM111165.32
7、11.4823.19436.1021.6442.27表2-2 红富士苹果幼树枝类组成(二) 结果习性 1.结果枝类型:反映了花芽着生的位置、成花的难易,结果枝种类多的品种比较容易形成花芽,开始结果年龄也较早,而短果枝结果为主的品种,开始结果年龄较晚。如:红富士幼树以长果枝结果为主,成年树以短果枝结果为主。 2.花芽着生部位:红富士幼树花芽主要在2-3年生部位,在1和4年生部位相对较少。元帅系短枝型的花芽着生在1-2年生枝段比例较大。1. 连续结果能力:元帅系短枝型苹果枝连续成花结果能力比普通型强,连续结果能力差的富士,在负载量较大的情况下容易出现大小年。2. 开始结果年限:红富士开始结果的年限
8、比较晚,要取得早期产量,必须通过促花才能实现,及时促花是密植成败的关键措施之一。(三) 开花与坐果3. 授粉品种选择:红富士、新红星等品种自花结实率很低,必须配置充足的授粉树。红富士以金冠较好,新红星以金矮生、绿光、烟青作授粉树较好。 有一些三倍体品种,如:乔纳金、北斗、陆奥等,没有花粉,不能作为其他品种的授粉树。2. 开花规律:开花期一般在四月下旬-五月上旬,一般品种间的开花顺序是不会变的。人工授粉应抓紧在花初开放时进行。3. 坐果:红富士苹果坐果率比较高。短枝型品种中,以金矮生坐果率最高。富士及短枝型金冠、红星均需进行疏花疏果。4. 落果:红富士苹果生理落果比较集中在前期,有两次落果高峰,
9、第一次在花后3-4周,第二次在花后一个月,采前落果在九月份出现。根据落花落果规律,富士及其它坐果率高而且后期落果少的品种,应以疏花为主。(四)果实发育1. 果实生长:红富士苹果属大型晚熟品种,生长期170-180天,果实增大以8-9月中旬最快,9月下旬-10月上旬基本停止。2. 果实着色:苹果主要新品种之间着色的差异很大,容易着色、色泽艳丽的有新红星及首红、超红等第四代红星品种,嘎拉、秋锦等着色也很好。红富士8月中下旬开始着色,前期着色慢,10月份是着色的关键时期。与苹果果实着色密切相关的树体营养中,以糖的积累水平及氮、钾、铁、镁等矿质元素最为重要。3.果实成熟与采收期:新红星一般应比一般元帅
10、系晚采7-10天。红富士必须比国光更晚一些采收,一般在10月下旬-11月上旬为宜。4.果实性状:红富士为大型果,有时有大小果不整齐现象,只有通过疏果,使果实增大,而且大小均匀一致。疏花或疏果时留中心果。5.产量:红富士幼树可以达到早期丰产。短枝型苹果品种,由于短枝比例高,树势易稳定,不仅结果早,而且产量高,一般不易出现大小年。不同苹果高接树产量不一,如表2-3所示。表2-3 不同苹果高接树产量比较 (单位:kg)品种3年累计平均单株产量比较cv(%)品种3年累计平均单株产量比较cv(%)长富2107.7a97944.5胜利39.7c36161.1长富667.3b61270.6国光11.0c10
11、0131.7注:1980年高接,1984-1986年计产,各处理均未采用促花措施,cv为变异系数。(五)对环境条件的要求1. 温度:苹果休眠期,需要有3-5摄氏度的低温才能通过自然休眠。苹果休 眠期可忍受-25摄氏度低温,-30摄氏度时会产生枝干冻害,这是苹果分布北界的限制因子。 苹果在冬季低温条件下受害,包括冻害、越冬抽条和日灼三种类型。早春的温度及温度的变化,对苹果萌芽、开花和坐果都有明显的影响。开花要求17-18摄氏度,早春的回春寒常易引起苹果花期受晚霜危害,而降低坐果率。2. 降雨:苹果适宜栽植在有500-800mm降雨量的地区。3. 光照:苹果树是喜光的树种,充分的光照是实现优质、丰
12、产的重要条件。 二、生物学年龄时期 苹果树年龄时期的划分,根据生产实际中苹果树生长和结果的明显转变,划分为生长期、生长结果期、盛果期、盛果后期、衰老期等五个时期,其主要特点和农业技术要求如下:(一)生长期从苹果苗定植至第一次结果为生长期,其特点是树冠和根系进行离心生长,使树冠和根系迅速扩大,枝叶量增加,干周加粗,光合和吸收面积扩大,同化物质积累逐渐增多,为花芽形成创造条件。 这一时期的栽培技术要求给幼树的生长创造良好的土壤条件,如深翻扩穴,改良土壤,充分供应肥水;地上部要促进枝条生长,迅速扩大树冠,提高枝叶覆盖率,利用冬剪和夏剪相结合的方法,增加枝量,为早期丰产创造良好的条件。(二) 生长结果
13、期 苹果开始结果的时期,即从第一次结果到开始有一定经济产量为止,称为结果初期。这时期的主要任务是通过肥水管理和轻剪,迅速将树冠扩大到预定的覆盖率,产量上升到盛果期的指标。同时,控制适当的枝类比,缓和树势,使花芽形成达到适度的比例。(三) 盛果期 从有经济产量开始,经过高额稳定产量到产量开始连续下降。这一时期,果实产量在一生中最高,品质也最佳。这一时期的任务是通过充足的肥水,保证营养供应;采用细致修剪措施,调整各类枝条的比例,使营养枝、结果枝和预备枝均衡配备;生长、结果和花芽形成达到稳定平衡状态;通过疏花疏果技术,调控负载量,提高果实质量,减少大小年幅度,保持稳定的树势,尽可能延长盛果期。(四)
14、结果后期 从稳产高产状态被破坏,直到产量降到几乎没有经济收益为止。这一时期的任务是通过疏花疏果减少消耗,配合深翻改土,增施肥水以改善土壤理化性状,促使根系更新。地上部适当重剪回缩促进生长,利用更新枝条培养新的结果部位,尽量提高提高经济效益。(五)衰老期 产量下降,甚至没有经济效益,大部分植株不能正常结果以至死亡。苹果树的寿命可以高达50-60年,但由于栽培技术的差异,一些新苹果产区,只有三十年左右。乔化密植果园,株行距大,达到盛果期晚,树冠大,更新的时期长,苹果的寿命长。三、树体结构与果园群体结构(一)树体结构 苹果的树结构因素包括树体大小、树高、冠形、骨干枝级次、层次和数量、叶幕及其间距等。
15、 1.树体大小:树冠体积大小与光能利用率有关,在一定范围内,树冠体积越大,光能利用效率越高,产量越高。树冠体积增大到一定程度以后,再增大树冠,光能利用效率反而降低。干高、树高和冠径是决定树冠大小的主要因素。因此干高以60厘米左右为宜。树高一般根据株行距来确定,株行距为2mX4m,树高以2.5m左右为宜。 2.冠形:目前生产上多趋向于比较细长的树形。即树高大于冠径,如圆锥形、自由纺锤形、细纺锤形等。 3.骨干枝数量与级次:稀植大冠的苹果树,骨干枝分为中心主枝、主枝、侧枝。密植果园,树冠窄小,要求骨干枝延伸短一些,也要求细一些。4.主枝开张角度:主枝与主干之间的角度,对结果早晚、产量高低和主枝的生
16、长势影响很大。主枝角度过小,先端延长枝生长旺,树冠郁闭,花芽形成困难,早期产量低。5.层次与叶幕层配置:苹果在短截修剪情况下,骨干枝成层排列,层性比较明显。实践证明,层间距离应大于1.5m,在修剪中要调节上下层的开张角度,使叶幕层间具有有效的层间距离,同时注意上下层大枝尽量不重叠,减少上层枝的枝展和分枝量,不留或少留侧枝。 6.辅养枝的利用:整形修剪中,辅养枝数量过少,树势不旺,树冠扩大和枝量增加受到影响;但数量过多会影响中央领导干延伸,使中央领导干较弱。因此,在早期丰产技术中,分清两类枝-骨干枝与辅养枝-以达到既整好形又能早结果是很重要的。 7.结果枝组:合适的结果枝组有利于树冠通风透光,立体结果,进行局部的结果枝更新,延缓结果部位外移。因此在整形过程中,要尽量多留,合理配置,为增加叶面积,提高产量和品质创造条件。(二)(二) 果园群体结构果园群体结构 由于栽植密度、方式、管理技术的不同,因此可由其具体产量来确定果园群体结构。 第三节 丰产技术原理一、苹果矮化栽培技术途径(一) 苹果矮化密植的必要性1. 单位面积产量高,可以进行集约化栽培,提高土地利用率和经济效益2. 早结果,早丰产