某高校大学生创业挑战赛创业计划书.docx

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1、赢在大学南昌高校大学生创业挑战赛创业相关计划书7/蔬食健康蔬食健康快餐有限公司品质源自专业满意源自敬业利润源自信赖(E-yes包业团队荣誉曲品一、执行总结41.1 本相关计划的目的41.2 创业,景51.3 产品与JI务介绍51.4 市场管销61.5 公司姐织与管理管控71.6 公司战略发展规划71.7 投资分析与股权结构71.8 结论7二、产品与及务82.1 宏观音景分析82.2 珑食产品的主要林点82.3 产品92.4 服务112.5 服务反僮系籍12三、市场状况分析123.1 目标市场分析133.2 行业分析153.3 竟*#分析173.4 市场前景分析193.5 渠道分析203.6 定

2、价分析21四、公司的发展战略224.1 公司概述224.2 总体战略224.3 发展战略234.4 品牌战噜254.5 加员战略分析25五、Ir销策略265.1 市场目标265.2 目标市场275.3 产品策略275.4 价格策略285.6 渠道策略285.7 推广策略315.8 腰务It销设计345.9 公司加农户的独桥运营模式355.10 员策略35六、公司组织与管理管控396.1 公司性质396.2 蛆块架构396.2.2加且经管阶段烟织结构396.3 组织分工合作406.4 业务管理管控体系41七、人力贵源管理管控477.1工作分析477.2人力麦源规划49八、财务IR测与管理管控53

3、8.1 主要财务覆测538.2 财务分析57NCFT57九、风险与对策609.1 风险分析609.2 风险对策619.3 风险投资的救出机制62十、CIS策划62M1.部分（企业理念识剧系筑）62BI（行为识别系筑）64VI（视觉识别系筑）65附件一67附件二69附件三72附件四73引子:健康,已经成为现代人的重要生活理念,它随昔AM消费水平的提高和日技加深的食品危机枝提到越来越高的地位;诀袋.伴隧若生活节奏的加快已经或为人柒饮食的重要级成郃分;要快速.要健康.更要美味,饮食不仅是满足人体最基本的鬻求，更是一种健康的追求与享受。“蔬食健点快殍”的版念应运而生,趣食健康饮餐开发公司从江西高校健康

4、快餐相关项目开始启动,结合公用加农户的选材策略，致力打造中国秦式快餐的新模式,茶景右好:天*伴随中国中式快鞋业的高速发展,加上国家产业政策的大力支持,休闲快餐这一行业有很大的发屣空间,特别是2010年高校后勤产业开放后,取消了进入高校警饮市场的壁垒,高校快算业发屣前景大好地利:利用高校以及以高校为核心的高科技飘区的特殊的环境作为突破口,有江西发达食品工业的技术支持和便利的交递、律息条件,以点、带面,连步号入更多细分市场.满足更大需求.我终为将蟆式复到全国提供了可能。人御：磁合西式快餐的方便快捷与中式快餐的健屡可口.加上时尚、健瀛的“大学时代主翅：公司加农户的健黛选材,本相关项目有着巨大的目标市

5、场和长久的支持者与促进就史、引领健康生活新理念的巨才出去比点。天时、地和、人和再加上我们团队的精心策划,一定会给投资商带来丰厚的回报!一、执行总结“级色，健康.美味”已经成为当代快餐业的发展主题，健康快餐成为新宠：中国快餐业连续十年保持年均20%的增长速度，行业利润率在15%-25%之间;国内快餐偏重于其快速，对于健康营养、安全及味道傕重程度不高：快餐的“文化品牌”价值日费重要,中式餐饮的文化品牌开发前景大好。1.1 本相关计划的目的为有意投资本相关项目者提供充分的信息；为本相关计划未来的经营活动提供基本数据。1.2 创业背景履着我国居民生活水平的提高，生活节奏的加快和消费观念的变化,快餐已经

6、成为国民祭饮消费的重要组成部分.据国家内贸局统计表明：2000年,我国快警业年营业额已突破100O亿元，连锁网点突破100万个。自90年代初至今，快餐业营业欲达到了年均港长20%以上的高速度，i于餐饮行业7个百分点。而另一方面到2003年我国人均年餐饮消费大约是400元左右，而美国则为1500美元，随着我国工业化水平的不断提高.发展快*业前景看好。目前，西式快餐和中式快餐各占半壁江山，各有其优、块点。中式快餐唯以实现生产标准化和管理管控缺乏统一化，产业化，也没有考虑过顾客让渡价值（顾客总价值与顾客总成本之差）限制了其发展；而西式快餐的“高热量、高脂肪、高蛋白”等不健康因素已经渐渐为健康饮食观念

7、日深的大众所抵制.这就为我们,健康快餐的发展提供了发展的空间.健康快餐是以快馨为基础,集中餐的营养健康和西餐的产品供应快捷为一体.融入健康、时尚、休闲的叶代主题，打迨全新的快餐模式。中国加入WTO后,中国农业与餐饮业将与世界接轨,享受WTo现有成员国的无歧视贸易待遇，可以促进国内产业结构的调整，有利于我国劳动咨集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。中央关于以人为本，实行五个统筹发展战珞的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了蔻得的机遇。餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。高校学生对新事物接受最快，也是快餐消费的主流群体。但目前，高校快餐业却相

8、对薄弱，休闲快餐更是趋于零，这正为“蔬食健康快餐”的发展提供了创业市场和巨大的潜力市场。捺上，我们联合江西南昌大学食品工程学院，依托本团伙专业优势，借助食品工程学院的技术力量，致力于“健康快餐”这一新兴行业的开发。1.3 产品与服务介绍由于公司主要围绕媒色、健康、美味这1.主题，经营快餐产品，我们将产品分三类来经营核心产品：各种健康密餐形式产品：诣如健康饮食知识宣传册，养生专业咨询附加产品：YIP会员卡，优惠券，免责餐券等通过以上三种产品来满足顾客的消费需求，为顾客提供一个整体性满足的产品。当公司收益丰厚后，我们会将规模逐步扩大，我们会领先市场至少跟上市场扩建的速度.提高或保持市场份额，公司将

9、对产品作进一步改进,拟定的具体措施有：D改进产品,提高快餐营养搭配形式2研发新的产品，使快餐从做法上和营养搭配上更加细化3）加强产品形象的促销，建立顾客的品牌偏好，维系老顾客，吸引新族客我们的餐厅采取的是一个以公司加农户的选材形式，从而保证选材的健康正宗,标准化的生产保证顾客的口感及速度要求,标准化的服务形式营造良好的客户体验效果，从而打迨真正符合大学生消费特点的高校餐厅。蔬食休闲快春开发XX是在当下食品安全备受关注的背景下诞生的，符合当今社会人们对健康的追求与渴望。绿色健康时尚主题餐厅在菜品制作上更专一，在环境气氛营造上更专业,在服务上更独特，在经营上更能吸引住顾客。餐厅时产品、市场、文化与

10、设计的独到和深层理解，以量身打造的理念提供吻合市场黄略及体现企业精神的服务。在全程服务过程中与客户保持紧密联系,齐心合力达到和完成市场目标。绿色健康的快餐厅本若服务消费者，健康消费者的专业精神.绪造一个全民使康发展的快餐连镇企业。1.4 市场营销在1990-2010年这20年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞免进的发展,展现出蟹荣兴旺的新局面。自1991年到2007年，全国餐饮业营业孰每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理管控水平不断提高

11、,经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续犷大；餐饮市场更加繁荣,消费的个性化和特色化的趋势明显,追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。中国的快餐行业正处于不断发展和完善的阶段，尤其是“健康快粽”刚刚起步，上升空间极大。快笠行业的固有特点决定了其主要消费者为生活节奏快而且崇尚时尚、健康的年轻人。具体包括公司员工、高校学生以及部分社会青年。他们有强烈的休闲式消费第求.不满足于目前餐钛的或者“慢”，或者不健康，不时尚的现状，有相当的消费能力。根据公司发展状况决定的公司策珞主要是先获得稳定客源

12、，然后再进行客源扩展：首先依靠直营店的质量与服务打造品棒，再通过分设直营店，吸纳加景店，发展特许经营，不断“蚕食”扩张。因此，我们第一阶段的目标区域为快餐业相对薄弱但食品工业发达的南昌市，主要为8所万人以上规模的高校及其辐射区，然后进一步向南昌市各个区扩张，并且逐步进入更多的细分市场.成为南昌市健.康快餐业的龙头企业，最终走向全国。1.5 公司组织与管理管控公司名称：旋食健康快餐XX公司采用XX的形式进行经营。创立初期，衽金的来源于风险投资和一部分长期借款，由发起人和风险投资商认股资金构成。经营利独由认股人按股份分配。公司采取直线职能制的管理管控结构；公司所有权与授营权分离，实行总经理负责制。

13、创业团队主要负责公司的市场营销和财务工作。公司主要管理管控人员，技术人员采取应酹制，服务员以成本较低、熟悉环境的当地人才为主，同时为贫困大学生提供部分勤工助学岗位，井对服务员提供一系列的就业培训,这是又一项有力的公关策略。1.6 公司战略发展规划蔬食快餐是一家XX性质的企业，采用宜营与加盟一同进行的连锁性企业，以达到快速扩张的目的。蔬食快皆是一家中式快餐企业，以区别于肯德基麦当劳等西式快餐，但是蔬食快餐采用了西式快餐的一些优点,即对于梯分菜式采用标准化生产。蔬食快餐使用的原材料都是来自签约农户，相对来讲，更有安全保漳，符合现在健康安全饮食的潮流。我们将首先立足于开发南昌市场，在南昌财大、农大、

14、交大等八家高等院校同时开业，做起高校爰厅这个品牌。然后我们将采用的税健的扩张政策，在未来五年内集中于南昌市万人以上高校集中区的发展，同时兼营部分公司的快餐订购,打造良好的品牌效果，同时积累经营经聆。在进入成熟期以后，公司将在未来十年内迸行稔健而不失快速的扩张玫策，以打造中国高校快餐品牌,成为中国南校中式快餐的行业领跑者。1.7 投资分析与股权结构单位：万元股本结构风险投费创业团队长期贷款合计*40060605201.8 结论鉴于快餐业的良好发展前景（尤其是健康快餐的巨大市场潜力）和公司良好的开发、管理管控、营销能力,再加上创业团队的创造、激情与精诚合作，一定会为投资商带来丰厚回报。二、产品与服

15、务2.1 宏观背景分析自1978年改革开放以来.中国经济一直保持高速,稳定地增长.从1978年到2003年国内生产总值的年增长率达中国已经渐渐变成了世界工厂。同时，人民收入水平的提高伴随着消费结构的不断升级，中国，这个潜在的大市场巳经成为现实的大市场1997到】998的出洲金融危机，中国逐步完善的市场经济体制以及政府的宏观调控有力地承受住了这一致命打击，而且中国的经济继续保持强有力增长。2003年，成功抗击“非典”后,GDP增长率达到9.2M2003年，中国人均GDP突破了100o美元这一重要界限，中国的市场潜力步步凸现。在金融危机中,中国在党中央国务院的坚强领导下，沉着应时，经济仍然保持着强劲态势，人民生活水平稳步提高，同时，人们对生活质量与饮食健康给予了越来越商的关注。循着中国城市化的进1.步发展，城市生活节奏也将越来越快。如今，小家庭化发展趋势巳经势不可挡。但是.由于目前市场机制并不完善.越来越多的食品问题暴露出来，从红心鸭蛋到三聚觎胺，从广为甚名的地沟油事件到如今的广西震惊