玉米的质量控制.ppt

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玉米的质量控制玉米的质量控制点1.外观验收：品种、产地、陈化与新鲜度、烘干、自然干、虫蛀、霉变、破碎、杂质2.数据验收：水分、杂质、霉变、陈化度、容重不完善粒（霉变粒、破碎粒、热损伤粒、病变粒、虫蛀粒、生芽粒等）5玉米的质量控制点 3.控制重点： 水分、容重、杂质、霉变和掺假现象。进厂玉米车辆随机抽检，发现问题及时处理；玉米卸货的过程中，进行抽查检验，注意玉米的夹心现象、霉变粒，车辆的上部、中间及底部都要检查，发现问题及时处理：或退货或扣款处理玉米的质量控制点玉米的霉变一定要控制对于玉米的赤霉菌与曲霉菌的区分： 1.赤霉菌在田间产生，一般长在玉米棒前端1/31/4不成熟的小颗粒上，生有白毛，干燥后毛脱落，晒干后呈暗红色，无光泽； 2.曲霉菌一般产生在仓储期间，在胚芽上发绿现象，特别是玉米破碎粒更容易生曲霉。 玉米的质量控制点赤霉病（F2）玉米：作为一种雌激素，容易引起假发情。黄曲霉毒素B 1：蛋白质合成受损，继而不能动员脂肪，导致肝脂肪变化和坏死的早期特征性损伤，以及增重率降低。T2和DON都属于单端孢霉素类的一种除了引起采食量减少外，还具有导致猪拒食和/或呕吐的严重倾向 。玉米仓存1.首先要控制入仓、入库的水分。2.通风非常有必要。通风过程闻排放气体味道和温度。3.定期清仓很重要。发霉之前肯定有发热的过程，避免好玉米贮存坏了。