烟机培训资料.ppt

《烟机培训资料.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烟机培训资料.ppt（88页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、 目 录行业发展u 第一代排烟机：上世纪八十年代初，当时吸油烟机不叫吸油烟机被称作“排烟机”是安装在橱柜窗口上，有一个电机带三片叶子外框，由三角铁组成，电机带着叶子倒转，也起到一定的排烟效果，噪音很大，由此第一代排烟机诞生了。 u 第二代吸式烟机：几年后由上海一家国有企业的退休工程师在家中用手工把铁皮造成长约75cm、厚约35cm罩在排烟机上，脱离了墙体能挂在灶台上方，经过多次试制，第二代吸式烟机出炉了。烟机产业由此也随之形成。 u 第三代：在浅式烟机的基础上成功的研发出深吸型烟机长25cm、宽50cm左右、高55cm左右。优点：笼烟、吸烟效果好，噪音也大大降低。缺点：机体内状、风轮叶子、电机

2、很容易积攒油渍，使电机负荷加重，致使转速减慢、噪音加大。只得清洗又清洗。 u 第四代：在上世纪末，第四代“欧式”吸油烟机横空出世，优点：形状有圆的，弧形、三角形、T形有烤漆的、全钢的外表美不胜收。可是诸多企业改进方向都在材料和外观上动脑筋，对吸油烟机功能并没有在传统基础上实现突破。缺点：是传统烟机距燃气灶的距离是70cm-80cm，无法将油烟吸干净，而且易碰头中国的烹饪方式是重油猛火，一部分油烟吸入体内危害人体。 u 第五代：四川研发出75cm长的箱式油烟净化器彻底地解决了传统烟机多年来难以突破的问题。在此第五代烟机走入现代家庭，优点：吸烟效果更好不碰头长时间使用机体体内也无油渍。缺点：款式一

3、般加之四川不是生产基地，烟机主要部件需从浙江等地采购组成，很大程度限制企业生产发展。 u 第六代： 2005年侧吸烟机结构原理引入烟机之乡嵊县后，经过一年多次研发，真正能吸干净油烟的侧式吸烟机在嵊县问世。优点：噪音更低、吸烟面更大、吸烟率可达90%以上、更节能,采用LED冷光灯长时间使用不烫手。行业现状 据中怡康调研机构2011年度吸油烟机市场数据显示，欧式机占据58.5的市场份额，深罩机占据30.4的市场份额，两者几乎垄断了市场。另据华南国际厨电市场调研报告的数据表明，消费者对吸油烟机性能的关注度，以体现吸排效果的大风量为主。由此可见，“大风量”与“欧式烟机”是最受消费者关注和信赖的选择。工

4、作原理及分类1、什么是吸油烟机 吸油烟机：是一种净化厨房环境的厨房电器，他安装到炉灶上方，将炉灶燃烧的废烟和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气。 2、吸油烟机的产生和发展只能抽烟，不能滤油抽烟、滤油19841984年年7 7月，第一台外排式吸油烟机在上海桅灯厂试制成功，当年产量月，第一台外排式吸油烟机在上海桅灯厂试制成功，当年产量629629台台 19851985年年 ，吸油烟机开始投入批量生产的第一年吸油烟机开始投入批量生产的第一年 ，三家正式生产企业共计生产，三家正式生产企业共计生产1590015900台台 19861986年到年到19881988年，吸

5、油烟机行业发展突飞猛进，生产企业发展到年，吸油烟机行业发展突飞猛进，生产企业发展到7676家，年产量达家，年产量达134.81134.81万台万台 19891989年，受经济形势的影响，销售突然下滑，但促成重点企业实施产品升级，特年，受经济形势的影响，销售突然下滑，但促成重点企业实施产品升级，特别是结构改变别是结构改变19911991年，吸油烟机产量应该突破年，吸油烟机产量应该突破400400万台大关万台大关 提示：最早生产油烟机的三家企业依次是：提示：最早生产油烟机的三家企业依次是：上海桅灯厂上海桅灯厂 、杭州铰链厂、杭州铰链厂 、哈尔滨不锈钢制品厂、哈尔滨不锈钢制品厂1989年到年到199

6、6年年江浙沪、珠三角地区成为我国油烟机产品最主要产地；出现以广东的“顺华”和浙江的“玉立”为代表的知名度较高的品牌。1996年到年到1999年年行业迈向品牌发展之路，以方太大量广告宣传和概念推广的市场行为标志；大型家电企业和国外品牌的介入，竞争空前激烈。1999年到年到2002年年“方老帅”在严重同质化中突围而出，声名渐起，成为油烟机行业的生力军2002年至今年至今2003年5月1日，3C认证出台，油烟机行业得到一定的规范和控制；大家电企业的介入和KA的强势扩张，整个行业面临着洗牌和变革。3、吸油烟机的分类A、按照净化方式外排式循环式两用式D、按吸烟方式侧吸机(近吸)B、按产品外观C、按电机数

7、量E、按操作方式触摸开关Page 3中式烟机中式烟机分类特征图片薄型风柜浅，没有集烟罩，吸排烟效果较差亚深型风柜和集烟罩的面积比深型要小，吸排效果相比薄型好深柜型具有较大较深的风柜和集烟罩，能够罩住上升中的油烟，吸排烟效果较好分类特征图片T型(塔型)时尚感T型台设计，外观优雅简约弧形机面板设计为流畅圆弧线，一般采用热弯玻璃材质与金属材质组合，集烟罩相对浅小侧吸机(近吸)结构改进，安装高度比以上2种低，更接近油烟源，吸排油烟效果好欧式烟机分类特征图片单电机配置1台电机1个风轮组成1个吸排路径双电机配置2台电机2个风轮组成2吸1排路径（双电机配置的电机功率一般都较小，风轮的尺寸较小）双电机与单电机

8、分分 类类 特特 征征图图 片片机械开关机械开关结构简单结构简单,可靠可靠,但不上档次但不上档次轻触开关轻触开关市场主流操作方式市场主流操作方式,中档机首选中档机首选,技术成技术成熟熟,性能稳定性能稳定触摸开关触摸开关利用人体的感应电流进行工作利用人体的感应电流进行工作,以电容以电容屏为主屏为主,高档高档,但存在误动作但存在误动作,长时间进油长时间进油烟后触摸不灵等问题烟后触摸不灵等问题操作方式操作方式一、顶吸式油烟机目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。 二、侧吸式油烟机： 侧吸式（也

9、叫近吸式）抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。顶吸式油烟机的缺点： 漏油、碰头、吸力小、清洗不方便。近吸式吸油烟机的优点： 进风口离油烟源头距离较近，缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采取了敞开式的造型，增大了烹饪空间范围，使得在做饭时不会存在压抑感，活动更加自由。产品命名产

10、品命名C X W 218 TYC908A产品设计序号产品设计序号主电机输入功率主电机输入功率净化方式分类（净化方式分类（W、X、L）吸油烟机吸油烟机厨房器具类厨房器具类示例：示例：CXW-218-TYC908A5、吸油烟机的主要技术指标1、基本功能：抽油烟、照明2、性能要求：A、电器要求: 功率（WW+20%）、耐压（1800V/5S）、绝缘（2M）、接地（-25A 0.1 ）B、其他要求：噪音（74dB）、风量（7m/min）、风压（80Pa）、照明功率（-10%W+5%） 项项 目目技术标准技术标准 外观外观1、产品的整体外观:无明显的锐利毛刺与尖角、划痕、裂纹,各接口处:顺畅平齐;焊接处

11、:抛光，同一方向补砂,无明显焊点,无焊穿现象,无局部变色;各个零件之间配合处:间隙较小,且间隙较均匀,不允许有松动。2、标识与标贴:齐全,商标符号及印字正确,清晰,粘贴牢固，不易擦掉.3、外露非金属件的表面应光洁,不应有明显的斑痕、杂色, 、变形、 划伤、 裂纹和凹缩.开关开关控制控制功能功能1、按键手感良好.2、按键功能标志清晰可见，并持久耐用.3、能正常启动各功能,能正常显示各状态,且照明按键独立控制.电气电气性能性能功能功能1、1800V/3S整定电流5mA无击穿、闪络现象.2、泄漏电流:：0.75mA.3、接地电阻：0.1.4、输入功率：最大偏差不超出其功率标称值的+20%（通过节能认

12、证的烟机产品其功率值偏差在标称功率的20之间）5、照明功率偏差：+5 - -10%之间6、在0.85倍额定电压(187V)和1.15倍电压下：电机能正常启动工作；且风轮没有明显的偏摆.7、绝缘电阻：2M.6、吸油烟机专业知识简介A、排风量在规定的条件下，单位时间内输送的空气量，以立方米/分钟（m3/min）为标准 。国标规定:排风量7m/minTCL排风量:15m/minC、噪声 指整机运行时所产生的噪音，一般指声压级噪音。国标规定:噪声74dBTCL噪声65dB B、风压 吸油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速运转，出风口所产生的压力。 国标规定:风压80PaTCL风压:200Pa参数指

13、标 整机总功率、最大风量、最大噪音、最大风压、全压效率、气味降低度、整机总功率、最大风量、最大噪音、最大风压、全压效率、气味降低度、油脂分离度等，其中国家质检局检查较严的项目是：油脂分离度等，其中国家质检局检查较严的项目是：3C认证、风量、噪音、认证、风量、噪音、风压。风压。风量、风压和噪音是油烟机的三大技术参数风量、风压和噪音是油烟机的三大技术参数 功率：一般指主电动机在工作时的输入功率，单位为瓦（W）。 噪音：吸油烟机在额定电压、频率下，以最高转速档运转，按国家标准的试验方法测得的A声功率级噪声，应不大于74dB。噪音主要来自于空气噪音、振动噪音和电磁噪音。 。.工作原理1、吸油烟机的工作

14、原理利用离心电机的高速转动，带动涡轮转动，在集烟腔附近形成负压区域，将油烟气体吸入机体内部并排出室外。 A、启动接通电源，电机开始带动风轮高速旋转，风轮将风柜内部的空气排出，形成负压真空区。 B、吸烟在大气压力的作用下，空气夹着油烟向着风柜内部流动，随着风轮旋转。 C、油烟分离在离心力的作用下，密度较大的油滴被甩到风柜内壁，顺油路流回油杯。 D、油烟排出分离后的烟气从烟管排出室外或烟道。 2、吸油烟机的结构（模拟）主机面板锁紧螺母风轮进风口主机门油网网罩螺钉螺钉螺钉（风管罩）2、吸油烟机的结构（效果）2、吸油烟机的结构（实机）2、吸油烟机的结构名名 称称零零 件件 名名 称称用用 途途箱体箱体

15、外箱、内箱外箱、内箱固定部件；收集油烟固定部件；收集油烟吸风系统吸风系统电机、风轮、风柜电机、风轮、风柜吸排油烟吸排油烟控制系统控制系统控制开关、电源板控制开关、电源板控制吸油烟机的整个工作过程控制吸油烟机的整个工作过程排风系统排风系统风管、风管座（带止回阀）风管、风管座（带止回阀）将油烟排到室外或烟道中将油烟排到室外或烟道中油路系统油路系统油网、油槽、油杯油网、油槽、油杯分离油烟、导油、盛接污油分离油烟、导油、盛接污油其它部件其它部件电器盒、面板电器盒、面板装电器元部件、装饰装电器元部件、装饰A、壳体部分：面板、机体 深式机外壳部分的侧板材料（厢体）一般为冷轧板；面板材料一般为冷轧板、不锈钢

16、、玻璃、塑料甚至防火板，冷轧板都要进行表面喷涂处理，有喷普通漆的、金属漆的 欧式机的壳体部分有不锈钢、冷轧板喷涂、钢化玻璃、铝合金喷砂的，现在帅康开始使用塑料件喷涂 基本功能：集拢油烟，并对各个零部件功能进行支撑B、油路部分：油网、导油座、油管、油杯C、电器部分：电机、微动开关、线路板与控制开关D、通风部分：风网、风轮、风柜、止回阀、排烟管我司产品卖点产品展示核心卖点u 倾斜式U型导游槽设计：使油滴更快聚合和导流，流入油杯，杜使油滴更快聚合和导流，流入油杯，杜绝滴油露油，不会形成滞留和堵塞，全系列浙江精湛工艺。绝滴油露油，不会形成滞留和堵塞，全系列浙江精湛工艺。u （笼烟环节笼烟环节大容量集烟腔设计，出色笼烟能力，有效防止油烟外逸）u 超深内凹集烟腔，油烟不逃逸采用第三代内凹型集烟腔设计，形成巨大的负压区。 增加了集烟腔的深度，笼烟能力大大提高，集烟腔的完美造型，让油增加了集烟腔的深度，笼烟能力大大提高，集烟腔的完美造型，让油烟在升腾过程中的阻力减小，有效防止了油烟的外逸。烟在升腾过程中的阻力减小，有效防止了油烟的外逸。别的品牌的结构是达不到这种效果。u 超大导烟板的下沿设计有角度，进