中餐喝酒礼仪常识.docx
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1、中餐喝酒礼仪常识吃中餐、酒席、宴会的祝酒,既能表示对客人的敬重,乂可增加席间的热忱气氛,用酒来表达对来宾的欢送或谢意,不但是我国人民的传统风俗习惯,也是世界各族人民增进友情的一种方式。以下是我整理的中餐喝酒礼仪,盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。中餐喝酒礼仪11.日常交往用酒礼仪主子在为客人t里酒时,常说满上满上,这个满不是指满到杯口几乎溢出来,而指斟满八成就行了。主子斟酒时,客人可行“叩指礼,表示感谢主子斟酒。行“叩指礼”时,客人把拇指、中指捏在一块,轻轻在桌上叩儿下。席上喝酒讲究碰杯,要碰杯就必需把杯中的酒喝干,一口气喝下去,还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。在酒席上还时时有“无三不成
2、礼”的说法,意思是喝酒一次高潮必需是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有很多不同的风俗和礼节。日本,自占以来就是宠爱饮酒的民族,喝得酩酊大醉也不为耻。成年人不仅在宴会上饮酒,在一天工作后,也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。遵照日本人的风俗,饮酒是重要的礼仪。同日本人共同进餐饮酒,应随时留意将别人及H己的酒杯用满,酒不满杯在口本人看来是不礼貌的。还要了解日本人相互斟酒的习俗,客人在主子为其树酒后,应立即接过主子的酒瓶给主子摒酒。在宴饮之中,客人和主子均不往自己酒杯里斟酒,而是相互斟酒。口本人认为这是主客之间同等的表示,即便是高级经理同一般办事员一起对斟,也
3、是双方相互解酒。日本传统饮酒的方法是:在桌子中间摆上一只装满清水的碗,并在每人桌上放一块干净的白纱布。主子将自己的酒杯在清水中涮一下,杯口朝下在纱布上按一按,使水珠吸干,斟酒后,双手递给客人,看着客人一饮而尽。客人饮完,也将酒杯在清水中涮一下,在白纱布上吸干,同样斟满酒,双手递还主子,请主子饮尽。如此交杯换盏,尽兴而饮,表示主宾之间的亲近无间。假如是一般挚友,不必如此饮酒。在日本饮酒时,将酒杯放在桌上让主子斟满是失礼行为。斟酒时要右手拿着酒珑,左手从下而托着,r万不能碰酒杯。客人要右手持酒杯,左轻托杯底,承受对方堀酒。在一般状况下,第一杯酒承受为礼节,其次杯客气地谢绝不为失礼。口本人喝完酒往往
4、都将酒杯扣在桌上,但是谢绝了其次杯酒的人,千万不要将酒杯扣起,要等大家都喝完,一起把酒杯扣在桌上,才是礼貌的作法。中国人讲“酒逢知己杯少”,口本人那么是“杯之后成知己可见喝酒不但是中国社会也是日本社会重要的交际手段。2 .敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外,饮酒的气氛和场面更是一种享受,因此,文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒,是表示祝愿、福福等。在祝酒时,应留意一些事项:首先应了解对方饮酒习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等等,以便作必要的准备。依据社交礼仪的规定,提莫大家干杯、素来宾祝酒的只能是男主子,其他人那么不宜这么做。在为欢送某位贵宾而特意举办的欢送宴会上,在男主子祝酒之后,男主宾也可
5、祝酒。碰杯时,主子和主宾先碰,人多可同时举杯示意,不必需碰杯。祝酒时留意不要穿插碰杯。在主宾和主子致辞、祝酒时,应暂停进餐,停顿交谈,留意倾听,也不要借此时机吸烟。演奏国歌时就肃立。gPAGEnbsp)主子和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其他各桌敬酒,遇此状况应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。依惯例,干杯宜用香槟酒,不用平凡的葡萄酒、啤酒。(Io)参加各种宴会切忌喝酒过量致使失言、失态。3 .碰杯礼。碰杯礼的由来有两种说法:第一种来H古希腊。古希腊人认为,在饮酒的时候,鼻子能闻酒香,眼睛能看酒色,舌头能尝酒味,唯独耳朵不能感受。为了弥补这一缺憾,他们想出在饮酒前相互碰杯的方法,使耳朵能
6、听到酒杯的响亮响声。久而久之,这种做法慢慢成为饮酒礼节。其次种来H古罗马。在古罗马武士角力”竞赛前,双方先要喝一杯酒,以示相互勉励。但由于酒是事前准备好的,为了证明酒中没有毒,在喝酒时,决斗双方先把酒倒出相互拌和,然后一饮而尽。这种风俗逐步成为酒席上的碰杯礼节。4 .干杯礼。据说“干杯”一词起源于16世纪的爱尔兰,原意为烧面包。当时的爱尔兰饮酒者常有这样的习惯,将一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中,以改善酒味和消退酒的不纯净性。直到18世纪,干杯才有了今口的含义,并开展成配以祝酒颂词。干杯时人们往往要相互碰杯,碰杯的响声与教堂敲钟一样,是为了驱除恶魔。过去干杯还必需右手执杯,伸直与肩齐,这是为
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