中餐喝酒礼仪常识.docx

《中餐喝酒礼仪常识.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中餐喝酒礼仪常识.docx（8页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、中餐喝酒礼仪常识吃中餐、酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的敬重，乂可增加席间的热忱气氛，用酒来表达对来宾的欢送或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友情的一种方式。以下是我整理的中餐喝酒礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。中餐喝酒礼仪11.日常交往用酒礼仪主子在为客人t里酒时，常说满上满上，这个满不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。主子斟酒时，客人可行“叩指礼,表示感谢主子斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩儿下。席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必需把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。在酒席上还时时有“无三不成

2、礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必需是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有很多不同的风俗和礼节。日本，自占以来就是宠爱饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。遵照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。同日本人共同进餐饮酒，应随时留意将别人及H己的酒杯用满，酒不满杯在口本人看来是不礼貌的。还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主子为其树酒后,应立即接过主子的酒瓶给主子摒酒。在宴饮之中，客人和主子均不往自己酒杯里斟酒，而是相互斟酒。口本人认为这是主客之间同等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也

3、是双方相互解酒。日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块干净的白纱布。主子将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干,斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主子，请主子饮尽。如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲近无间。假如是一般挚友，不必如此饮酒。在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主子斟满是失礼行为。斟酒时要右手拿着酒珑，左手从下而托着，r万不能碰酒杯。客人要右手持酒杯，左轻托杯底，承受对方堀酒。在一般状况下，第一杯酒承受为礼节，其次杯客气地谢绝不为失礼。口本人喝完酒往往

4、都将酒杯扣在桌上，但是谢绝了其次杯酒的人，千万不要将酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是礼貌的作法。中国人讲“酒逢知己杯少”，口本人那么是“杯之后成知己可见喝酒不但是中国社会也是日本社会重要的交际手段。2 .敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、福福等。在祝酒时，应留意一些事项：首先应了解对方饮酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。依据社交礼仪的规定，提莫大家干杯、素来宾祝酒的只能是男主子，其他人那么不宜这么做。在为欢送某位贵宾而特意举办的欢送宴会上，在男主子祝酒之后，男主宾也可

5、祝酒。碰杯时，主子和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不必需碰杯。祝酒时留意不要穿插碰杯。在主宾和主子致辞、祝酒时，应暂停进餐，停顿交谈，留意倾听，也不要借此时机吸烟。演奏国歌时就肃立。gPAGEnbsp)主子和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此状况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。依惯例，干杯宜用香槟酒，不用平凡的葡萄酒、啤酒。(Io)参加各种宴会切忌喝酒过量致使失言、失态。3 .碰杯礼。碰杯礼的由来有两种说法：第一种来H古希腊。古希腊人认为，在饮酒的时候，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒色，舌头能尝酒味，唯独耳朵不能感受。为了弥补这一缺憾，他们想出在饮酒前相互碰杯的方法,使耳朵能

6、听到酒杯的响亮响声。久而久之，这种做法慢慢成为饮酒礼节。其次种来H古罗马。在古罗马武士角力”竞赛前，双方先要喝一杯酒，以示相互勉励。但由于酒是事前准备好的，为了证明酒中没有毒，在喝酒时，决斗双方先把酒倒出相互拌和，然后一饮而尽。这种风俗逐步成为酒席上的碰杯礼节。4 .干杯礼。据说“干杯”一词起源于16世纪的爱尔兰，原意为烧面包。当时的爱尔兰饮酒者常有这样的习惯，将一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消退酒的不纯净性。直到18世纪，干杯才有了今口的含义，并开展成配以祝酒颂词。干杯时人们往往要相互碰杯,碰杯的响声与教堂敲钟一样，是为了驱除恶魔。过去干杯还必需右手执杯，伸直与肩齐，这是为

7、了向对方说明臼己腰间没有暗藏武器，以示友好。5 .欧美人用酒礼仪。欧美人敬客，宴请多用酒，其用酒讲究种类、配制和礼节。客人来访，久坐之后主子要以酒敬客，常以淡酒为主。女客假设酒最小或不会喝酒，多以桔子汽水或啤酒解渴，这是常见的敬客酒。第一范文网：假如家庭请客、外交宴请，多接受鸡尾酒。饭前用酒，往往也选择鸡尾酒。饭时，改用白酒和红酒，先白后红。在用鱼虾海味的时候饮清淡的白酒，可以使海味更觉可口;随之后进禽鸟牲畜等肉类食品时,那么改用醇香的红酒，愈醇愈佳。席毕，还要用白兰地或香槟酒，这是常见的宴请酒。时逢庆贺典礼的欧美各国，最探究的是饮用香槟酒。在客人用过水果或甜食之后，假设是面前放上镂有花纹的广

8、口半球形底鸳鸯脚杯时,便是主子要敬香槟了。“酒能成礼，过那么伤德，不喝难受，喝多伤肝、伤胃、伤情，因此饮酒时应留意酒忌，方可幸免酒后失礼。值得留意的是，饮酒不行成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒;不行夜以继口无节制地狂欢酗酒，也不行在席上强人所难;不行出此时此刻酒席上争吵、恶谑、佯醉等不良之风;更不行失言失态，一喝酒成千占恨。酒量好，虽然最好不过，但酒德好，酒礼好，那么是在享受美酒的同时给人们带来最大的乐趣，愿这种乐趣恒久倍伴着您、我、他。中餐喝酒礼仪2有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进展，到达预定的目的，必需有必需的礼仪标准来指导和约束。每个民族

9、在长期的实践中都有自己的一套标准化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准那么。维吞尔族待客，请客人坐在上席，摆上饿、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主子整理好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。款待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主子请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。第一范文网：作为汉族传统的占代宴饮礼仪，一般的程序是，主子折柬相邀，到期迎客于门

10、外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主子敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客人客厅小坐，上茶，直至辞别。席间摒酒上菜,也有必需的规程。现代的标准规程是：斟酒由来宾右侧进展，先主宾，后主子;先女宾，后男宾。酒脚八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、金鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。中餐喝酒礼仪31餐桌上敬酒时间敬酒分为正式敬酒和平凡敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前起先就可以敬，一般都是主子提出来以欢

11、送各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而平凡敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以起先了。2餐桌上敬酒仪态有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示敬重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。3餐桌上敬酒姿态敬酒须要有人领先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。4餐桌上敬酒依次一般状况下，敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为先后依次，必需要充分考虑好敬酒的依次，清晰主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是

12、留意别人对他的称号，幸免出现犯难或伤感情。不是说非要先给主子回敬，假如在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。5中西餐敬酒礼仪的不同之处西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为幸免昂贵的香槟型酒杯有所损伤,很多时候敬酒时是不碰杯的;假设须要碰杯时，不能出现穿插碰杯的状况，不能从H己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。在中餐中一般敬酒时须要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示敬重对方;假设与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿；而在中餐中敬酒时有些状况下是一干原委，敬酒者一般也会劝酒，视

13、酒桌为沟通感情的工具。在西餐中假设需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐；在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。6餐桌上敬酒礼仪的其他要求谨记主子优先的原那么，在餐桌上应由主子领先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种状况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主子敬酒，以感谢主子对大家的款待。干杯时不必需非要喝酒，假设不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿态以引起大家的留意，可以帮助以简洁的祝酒词。别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很犯难的事情，假如别人在干杯时去惊慌续杯,这样更失礼。别人提议干杯时原委该坐该站?在很随意的场合，事实上大家都是生若干杯的。即使是主子站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然很多状况下，大家为表对主子的敬重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。中餐喝酒礼仪常识