广西地方标准《紫灵芝仿野生栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明.docx

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1、一、项目来源根据广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知（桂市监函（2022）1903号）文件精神，由广西壮族自治区农业农村厅提出，并由融水苗族自治县农业农村局、广西壮族自治区食用菌协会、广西壮族自治区绿色食品发展站、广西农学会、柳州市质量检验检测研究中心（柳州市农产品质量安全检测中心）、融水苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业技术推广中心、广西融水县融乐农林综合开发有限责任公司等单位、企业共同起草的广西地方标准紫灵芝仿野生栽培技术规程,项目编号为：2022-1124o二、制订标准的必要性和意义（一）必要性1、紫灵芝仿野生栽培产业优势广西壮族自治区

2、人民政府办公厅印发加快促进广西林下经济产业转型升级的若干意见（桂政办发（2016）163号）、脱贫攻坚特色种养业培育实施方案等文件，鼓励自治区、市、县逐级推动实施林业产业扶贫三年攻坚战，统筹优化林下经济产业发展布局。灵芝是中国药典名录录入药食同源的传统药用菌，灵芝被大众熟知，其消费和贸易市场成熟。老百姓历来普遍将灵芝用于养生保健，煮茶、泡酒炖汤、配药方等。灵芝相关产品加工开发品种繁多，如灵芝子实体干品、中药饮片、灵芝茶、灵芝酒、灵芝成分食品和佐料、灵芝提取物、电子粉、袍子粉油等。近年来，广西大力发展紫灵芝仿野生种植，特别在山区，是食药用菌产业优先发展品种之一。紫灵芝仿野生栽培种植具有以下优势：

3、一一气候和地理优势。紫灵芝属于中高温型木腐菌，菌丝生长适温为25-29,子实体生长适温为25-28。广西为热带、亚热带季风气候，热量丰富雨量适中，气候温暖，森林覆盖，为发展紫灵芝提供独有地理气候条件；原料优势。利用桂北植被生态优势，段木原料来源有保障；一一品质优势。仿野生栽培模式，利用山林优势，生长条件源于自然，林间含氧量充足、温度低、温差大、空气湿度大、没有污染，而且紫灵芝生长发育周期长，所以栽培出来的灵菌盖厚、肥大、色泽鲜艳，子实体的药用成分较人工栽培高，品质优，获得区内外商家认可。一一管理优势。紫灵芝一年种植，几年收获，管理时间相对粗放，节省人工。经济优势。灵芝经济效益好且价格较稳定。2

4、、紫灵芝仿野生栽培存在的问题近两年灵芝单产和品质有所下降。经实地勘查核实和现场走访菌棒生产企业及芝农，观察制袋和群众生产种植过程,查找剖析可能导致灵芝产量、品质降低的原因，探索提高产量、品质的技术改良措施。影响灵芝产量的原因是多方面的，涉及农时安排、生产规程、害虫及杂菌、冰冻天灾、土康、土质、仿野生栽培环境管理以及人员管理等。(1)虫害害虫侵他菌棒影响出菌芝率。常见白蚁、螟虫(含蛾类)、娇靖和姑蜥等害虫，其中白蚁危害最大。长有菌丝体的搬木配方料营养丰富，还散发芳香气味，是白蚁等害虫的理想食物。在融水县元宝山上调查时挖开菌棒，发现菌棒基本被白蚁啃食过，部分地块还有白蚁活动。埋于地下的菌棒受白蚁啃

5、食后，段木料几乎空心或松软营养成分严重流失，造成不出芝或出芝也无法正常生长。(2)杂菌感染常见有绿霉、青毒、木霉、链施霉等感染。杂菌感染在仿野生栽培环境普遍发生，导致灵芝菌丝体坏死、已生长的原基或子实体生长不良，严重的导致绝收。感染原因有灭菌不彻底、接种和养菌感染、收割灵芝伤口或害虫侵蚀等。(3)低温冻害冰冻雪灾也是原因之一。灵芝属中高温型品种，菌丝体可在5-35生长，最适宜温度2628C;子实体可在530生长，最适为24-280C0近年来广西高寒山区受气候异常影响，局部地区发生冰冻、雪灾和严重低温霜冻等因素，局部夜间最低温达到-5(,导致菌丝体冻伤，造成菌丝生长弱或死亡，无法正常出芝。(4)

6、土质差广西土质以红壤或钙质黄康为主，仿野生栽培地的腐殖质含量低，土质瘦，黑土覆盖少。调查发现在仿野生栽培地的黑土上种植最好，黑土（腐殖质含量高）保水能力强，其次沙壤土，最差是粘土（黄土）。大部分种植环境是沙壤土和粘土（黄）,种植在沙壤土上的菌棒受雨水冲刷后裸露，造成水分流失；粘土在天气晴朗时结块。沙填土和粘土都不保水,水分不足也是影响菌棒正常出芝、生长的原因。（5）接种太晚或养菌时间不足11月以后段木料接种。遇到降温、气温偏低，菌丝生长慢。有的种植基地12月还在赶工制做菌棒接种、菌丝生长不理想。接好种后，养菌时间不够，菌丝没有长透段木料，只是段木料表面有菌丝，就安排下地埋土,转为生殖生长，菌丝

7、生长受到抑制。（6）仿野生环境栽培管理不到位种植后粗放管理，有的缺少劳动力，有的不懂技术，有的地方搞集体经济项目，盲目发展，缺少责任心。有的地方坡度大、土层松，水土流失严重受雨水冲刷裸露后的菌棒没有及时盖上，灵芝虫蛀没有采取防护措施。有的地方缺少土层厚的仿野生栽培地块，就在林边荒地、荒田种植，会存在暴晒缺少遮阳设施、杂草重生、暴雨浸灌不排水的情况，甚至有的灵芝没有及时采摘，让其自然生虫、腐烂。（二）目的及意义紫灵芝仿野生栽培是一项重要的栽培技术，并逐渐得到推广和应用，广西在紫灵芝栽培方面具有一定的气候、地理、原料等方面的优势，但至今仍没有制定紫灵芝仿野生栽培技术规程。由于缺乏标准的指导和约束紫

8、灵芝的产量和质量非常不稳定，严重影响了紫灵芝栽培的经济效益。为了促进紫灵芝仿野生栽培技术的标准化和规范化，提高灵芝栽培产量和质量，促进灵芝产业的可持续发展，特起草制定广西地方标准紫灵芝仿野生栽培技术规程。综上所述，制定广西地方标准紫灵芝仿野生栽培技术规程是必要及可行的。三、主要起草过程（一）成立标准编制工作组广西农科院微生物所、广西食用菌协会、广西科学院、广西大学等科研院所、高等院校长期派专家到融水对紫灵芝进行研究、指导，为编写广西地方标准紫灵芝仿野生栽培技术规程打下了良好的技术基础。标准的越草人员由融水苗族自治县农业农村局、广西壮族自治区食用菌协会、广西壮族自治区绿色食品发展站、广西农学会、

9、柳州市质量检验检测研究中心（柳州市农产品质量安全检测中心）、融水苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业技术推广中心、广西融水县融乐农林综合开发有限责任公司等单位组成，其中高级农艺师以上职称19名，农艺师18名,编制分工见表I0表1编制小组分工表姓名事将专业工作单位主要负工作将再锋高级农艺伸农学融水县农业技术推广中心主持地方标准制定相关工作和标准培训与技术推广等唐静商级农艺婶被保限水县农业技术推广中心参与标准制定、标准培训与推广何速助理农艺肺生技术融水县农业农村局标准起草的调研、标准培制与推广、资料收集等划共高级工程师质量与计量工程他州市质受龄验检测研究中心标准内容数据的物证、审核、培训推

10、广与资料收集等韦岚岚高级好济师农产品与仲藏专业广西壮族自治区媒色作品发展站参与标准制定、标准培训与推广斯宁推广研究员俄生物广西作用曲协会标准起草的调研、标准培训与推广等甘诲族研究员农业经济广西农学会策划、组织、编制、审核等书强农艺体农业推广融水县农业农村局标准起革的调研、标准培训与推广、密料收集等*融荣助理农艺婶中药制药技术限水县农村社会事务服务中心材料收集、参与标准培训与推广济家媛助理农艺师药品质量与安全融水县农业农村局材料收集、%与标准培训与推广张有光农艺体种楂养殖限水县差好生产技术指导站材料收集、参与标准培训与推广谢摩源助理农艺婶生物工程（生物技术与制药）慰水县农业农村局材料收集、参与标

11、准培训与推广李蟀助理农艺卿制药工程融水县农业技术推广中心材料收集、参与标准培训与推广唐启忠高级农艺师农学融水县农业农村局标准起草的调研、标准培训与推广等张桂政高级农艺师水产养殖悬水县水产技术推广站然与标准制定、标准培训与推广4取称专业工件单位主要负责工作王晓国助理研究员遗传学广舌壮族自治区农业科学尻强生标淮起草的调研、标准培训与推广等姓名职称业工作单位主要负麦工作物研究所洛庆松高级农艺师农学被水县农业集合项目发展服务中心参与标准制定、标准瘠训与推广刘淑梅农艺师植物保护广西壮族自治区绿色食品发展站标准总革的调研、标准培训与推广等零东宁高级工程卿农产品贮藏与加工广西壮族自治区农业科学院农产品加工研

12、究所标准起草的通研.标准培训与推广等扬雪梅农艺师茶学豉水县农业技术推广中心参与标准制定.标准培削与推广李超高级农艺师植物保妒融水县农业技术推广中心参与标准制定、标冶培削与推广韦永忠农艺师农技推广碇水县农业农村局材料收集、叁与标准培训与推广书锦思农艺师种植专业敢水县农业农村局参与标准制定、标准培训与推广唐文吉农艺师植物科学与技术敢水县农业农村局产业项目综合股参与标准制定、标准培训与推广单文文高级工程师林业工程融水县林业局材料收集、参与标准培W1.与推广龙秋均助理农艺师食品科学与工程被水县农业农村局材料收集、参与标准培训与推广刘住住农艺师动物医学/水县农业农村局质量监管股材料收集、参与标准培训与推

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14、县农业技术推广中心参与标准制定.标准培训与推广尊春良高级农艺卿农学跋水县农业技术推广中心材料收集.参与标准培削与推广场光照高级农艺I师土肥跋水县农业农村局材料收集、参与标准培削与推广由花高级农艺师材料学i水县农业技术推广中心标准数据检测骁证与相关数票收集贾通亮农艺师农学融水县农业推广中心材料收集、参与标冶培削与推广苏政荣农艺师农业推广碇水县白云乡农业农村服务中心材料收集、叁与标准培训与推广莫荣清高级农艺师农业推广敢水县农业技术推广中心材料收集、叁与标准培训与推广潘思佳助理等医师有牧善医融水县动甥卫生安全服务中心材料收集、参与标废培制与推广甜良东农艺师农学被水县市场故督管理局标准起草的调研、标准培削与推广、资料收集等高陆兵股长测控技术与仪器岫水县市场公酱管理局标准起草的调研、标准培训与推广、资料收集等。扬绍意农艺师种植养殖融水县江河乡农业农村服务中心材料收集、参与标准培训与推广黄宝朝助理农艺师化学工程与工艺红水乡农业农村股务中心果蔬农残检测；衣业补贴梁珍助理农艺师园艺香帝乡农