羊肚菌种植栽培技术[完整版].docx

《羊肚菌种植栽培技术[完整版].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《羊肚菌种植栽培技术[完整版].docx（10页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、本套技术包括4张VCD光盘+1本教材,借价160元。1、人工种出羊肚菌2、羊肚菌成就财富梦3、揭开羊肚菌的神秘面纱-上4、揭开羊肚菌的神秘面纱下羊肚菌高产栽培技术羊肚菌是稀有食用菌,含有多种人体需要的氨基酸,具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。过去,羊肚的全靠野生,不能满足人们的需求,现在已经实现人工栽培,以缓解市场需要。1配制栽培料。栽培料配方：农作物粘杆粉74.5%、趺皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%：木屑75%、坎皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%：棉壳75%、球皮20%、丁汗1%、石灰1%、腐殖土3%。以上3种配方,任选1种即可。料水比为1:1.3,拌

2、好料后堆积发酵20天,含水量调至60%,采用17cm-33cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋装料500600g,然后在Io（TC条件下灭菌8小时,灭菌后即可接入菌种.采用两头接种法,封好袋口,置F2225C下培养30天左右,菌丝可长满袋。菌丝满袋后56天,即可进行栽培。2 .室内脱袋栽培。菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后再铺3cm厚的腐殖土,拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般每平方米床面可排放塑料储袋40个。排完的棒后轻喷水1次,然后覆上35cm,覆上后表面再盖2cm厚的竹叶或阔叶树落叶,保持上填湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日

3、之间出於最佳。羊肚菌出十.后710天就能成熟，般顿色由深灰色变成浅灰色或褐黄色时就可采收。3 .室外脱袋栽培。选三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1m,深1520cm,长度不限。整好唾后喷水或轻浇水1次,并用10%石灰水杀灭时：:内击虫和杂储，脱袋排两棒方法和出菇管理方法与室内栽培相同,只是底层不可铺塑料薄膜,要注意畦内温度变化,防止阳光直射。4 .病虫害防治.菌丝生长与了实体生长期都会发生病虫害,应以预防为主,注意保持场地环境的清沽卫生。播种前进行场地杀菌、杀虫处理。后期若发生虫害,在出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水。5 .加工。加工方法主要是晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽,保持其完

4、皴。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干,不能用柴火烟热,以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。谶培）生物学特性羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。阑丝生.长期间,4月及5月上旬平均温度分别为IO-I1.c及13-14C,而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬,平均温度12C。子实体生长时,森林内空气相对湿度约80%,土塘含水量一般为40-50%,羊肚的生长的适宜Ph略高于一般其菌.土壤的酸碱度(pH7-7.9.培育技术人工栽培般采取菌土接种和了实体接种两种方式。菌土接种：在4月下旬至5月上旬,在羊肚菌生长良好的地块上,挖取IOCm见方、厚约7cm的土块,移植到与取土不幸相似地方的穴中,然后用30C

5、m见方的塑料薄膜覆盖。进入梅雨季节去掉覆盖物。子实体接种：取子实体切成4片,埋入理想的地段。移植时子囊撇向下,四周焙上,留一小部露出地面。上靛少许叶,然后用30Cm见方的塑料薄膜覆盖。子实体接种以秋季易成活。性状性状鉴别(1羊肚菌菌盖椭圆形或卵圆形,顶端钝冽,长48cm,直径36cm,表面有多数小凹坑,外观似羊肚。小凹坑呈不规则形或类圆形,棕褐色,直径4-12mm,棱纹黄棕色。菌柄近圆柱形,长5.5-8cm,直径2-4cm,类白色,鞋部略膨大,有的具不规则沏梢,中空。体轻,质酥脆。气弱,味淡、微酸涩。(2小顶羊肚菌的盖狭圆锥形,顶端梢尖,长1.-4cm,直径约2.5cm：小凹坑多呈类长方形,长

6、510mm,直径26mm,淡棕色,棱纹色较深.菌柄近圆柱形,中空。体轻,质酥脆.气微,味淡。(3尖顶羊肚菌菌卷类圆锥形,顶端尖或较尖,长约4cm,直径约2cm：小凹坑多为类长方形,淡褐色,棱纹色较浅。菌柄黄白色,下部有的具不规则沟槽,中空.体轻,易碎。气微,味淡。(4粗柄羊肚菌雨盖类圆锥形,长约6cm,直径约4cm：小凹坑类圆形,大而较浅,淡黄色,棱纹较薄。曲柄粗壮,长约IOCrn,上部渐狭细,基部膨大,直径约5cm。近白色,表面纵向皱缩,呈扭曲纵条纹,中空。体轻,质脆。气微,味淡。(5小干.肚菌菌盖类圆锥形,长,直径1.：1.SCm:小凹坑多为类长方形,淡褐色,梭纹色较浅。菌柄长,直径58m

7、m,基部膨大,微有沟槽,中空。类白色或淡黄色。体轻,质麻脱。气微,味淡。羊肚菌的人工栽培目前羊肚菌主要依靠野牛,产量很少,采集困难,市场需求量很大,每公斤高达1500-3000元,出口价更高,需要大量货源。野生羊肚菌在我国分布很广.XX羊肚菌主产地有,X,X等地。从外形上比较,全国最好的羊肚菌产在XX吕梁地区和XX迭部县,主要体现在菌帕大,肉质厚,菌柄短小,帽黑柄白,尖里饱满,大小均匀,气味香浓,深受国外顾客的欢迎。羊肚菌的生长环境般不分山区与林地,主要与环境气候条件仃关,除气温过高的热带地区或干燥的沙漠地区不适宜生长外,其他地区都能牛长,尤其是低温潮湿的西部地区最适宜羊肚菌的生长。羊肚的外观

8、多为尖顶型或圆顶里,长3cm-9cm,粗3cm-7cm,表面布满不规则至近圆型小坑(蜂窝状：菌柄白色长35-85,粗251-45,平滑,中空,基部膨大.栽培注意：温度：羊肚菌生长以3月下旬至5月上旬为发生期,4月为集中点,菌丝在3摄氏度-25摄氏度卜均能生长,最适危15摄氏度-18摄氏度。湿度：适宜在土质湿涧的环境中生长,营养生长阶段的上壤含水M要求不严,在50-70%均能生长,人工栽培的培养基含水量以60%-65%为最适宜。光照：其营养生长阶段不需要光线,光线过强会抑制菌丝生长,菌丝在暗处或微光条件下生长很快,但光线对了实体的形成有定的促进作用。若覆盖物过厚,树林过密,或全天太阳直射的地方都

9、不适宜子实体生长。空气：其子实体的生长发育阶段对空气较敏感,氧气过低不会出菇,若空气中二氧化碳浓度超过03%时,子实体生长无力痍小畸形甚至腐烂。PH最适宜PH6-6.5.阔叶树下多长羊肚菌,一般在桃树,榆树,柞树,杨树,梨树等果园内,多发现羊肚菌.主要是利用树叶腐朽后的土质对羊肚菌生长发育有利。还有些山区荫林地带,河边,沟边,田地旁边,甚至玉米地,麦田,油菜地,窖洞内都会有羊肚菌的生长。羊肚黄大田商业化栽培虽有一定的风险,但只要通过正规培训后就能举掘,由于投资很低,很适合广大百姓栽培。羊肚首高产栽培技术羊肚菌是世界上珍贵的珍希食用菌,属而级营养补品。含有奉富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及2

10、0多种氨基酸,特别是有机铸含量很高。在快学上有重要的价值。由于它功能齐全,香味独特,食疗显著,目前在国内告价很高,在西欧国家十分紧俏,价格更高,需量牧大。羊肚菌过去只能靠采集野生,产量少,采集困难。早在100多年前,英、美、法等国就开始对羊肚菌进行人工栽培研究,但始终没有长出菇体,到60年代开始利用菌丝体发醉制做食品和药品：30多年来一直停留在菌丝体生产阶段,对栽培出菇还没有完全突破.肺若食用茵的发展,我国许多大专院校及科研单位进行研究探索,经过长期不懈的努力,现巳基本掌握瓶裁、箱栽、盆栽、袋栽和室内外大床等栽培技术。从而使羊肚菌的栽培由神秘变为简单可行。羊肚菌在分类上属于囊菌茯门,盘菌纲羊肚

11、菌科。是低温型真菌,菌丝生长温度为825C,子实体发生温度为12-22C,培养基湿度为60%-65%,出菇及生长空气湿度在54%81%,覆土湿度20%；羊肚菌也属好气型或曲其子实体发生及生长需要新蚌的空气：曲丝生长PH值为5-8,其中PH以7为佳：菌丝生长不需光线,子实体生长需要四阳六阴或三阳七阴。一、栽培季节羊肚菌是低温真菌，一般气温降到20cC以下,8t以上都可栽培,从全国大部分地区来说，一般11月份为最佳栽培期。二、栽培方法一栽培原料及配方用于栽培羊肚菌的原料相当广泛,如稻草、玉米芯、柳杼壳、木屑以及各种农作物枯秆等都可用来栽培。现举几例：农作秸秆粉75%,纸皮2岬。,璘肥和石膏各1%,

12、石灰0.5%,腐植土3%：木屑75%,妖皮2帆,磷肥和石奇各1%,腐植土3%：杏樟木屑60%,玉米芯或秆20%,米株15%肝2%,磷肥1%,腐植土2%:棉籽壳75%,肤皮20%,石膏和石灰各1%,3%；玉米芯80%,米垓15%,石膏石灰,璘肥各1.%t2%；甘蔗渣和阔叶树叶共95%,石膏、石灰和磷肥各1%,土3%。以上原料中嵇杆应粉碎成屑状,树木枝权应碎成片或块状,玉米芯应粉碎成指头大小。妖皮、米梗应新鲜无霉变,磷肥选用速效过磷酸钙,石膏选用白色有光亮的。栽培羊肚的所用木屑尤以香樟最好。土以杨树或泡桐树根基部土较好,其次是菜国土,应具有腐植质含量高。二栽培方式羊肚菌可采用多种栽培方式,大规模生

13、产可选用袋栽和野外床睢栽培,现分别加以介绍。1、袋式栽培选用17厘米33厘米的高密度聚乙端或聚丙烯,每袋装干制500-600克,拌料前天将璘肥破碎过筛,用水溶化,第二天取其上清液去渣,石膏、石灰先与妓皮或米槌混匀后再加入生料中,土可撒在水中与磷肥水上清液混合加入料中,边加水边拌匀,加水量按料水比1：1.3。料拌匀后装袋、灭菌。常压灭菌6-8小时,高压1.5公斤/米1小时,取出冷却到22C以下在无的条件下接入第种,置18：-22C的暗室发断一般30天左右的丝可长满袋。再继续培养5-6天,使基质中菌丝量增多,然后脱袋覆土出菇。2、室内床栽节肚茵空内栽培可搭建五乂床架,规格与栽培一般常规食用菌床架相

14、同,栽培前室内先消毒,将门窗密封,按10克/米的硫横焦蒸杀菌24小时。消毒后,在床架上先铺薄膜,薄膜上覆约3厘米厚的腐植土,泥土在使用前应按100公斤用甲线5克升同0.5%的敌敌畏喷洒。喷药后靛膜密封24小时泥土在消毒前应晒干,推晾挥发药味,用水调湿以手握成团,触之即敢。将达到生理成熟的菌栽脱去薄膜后,平挖在床架上,袋与袋间距为1厘米左右,海米菇床可摆放菌袋40个,整床排满后,在其上泓长35厘米序的腐植十,土上再覆盖2厘米厚的阔叶树落叶.3、野外畦床栽培场地选择。根据羊肚菌喜湿、阴暗、低温等特性,场地最好选在树阴下、竹林、葡萄架下或人工阴棚卜.,有花花阳光,环境卫生,若有绿化和草坪最佳,土质即

15、保湿又不积水的土壤较好,周困要有排水沟以防雨天积水。畦床的建造与消毒。栽培前将阴棚下的上挖深30-60厘米,宽100厘米,长度不限的畦,在驻战围底部灌注10%的澄清石灰水,同时喷洒1：20的除虫菊相,以防病虫危害.铺料与播种.羊肚菌即可用熟料栽培,也可用生料裁培。熟料是将上述配方中任选种,按比例加水拌匀后,装入编织袋中,常年灭菌8-12小时,取出铺到畦床上,第层原为47厘米,料温降到22C,即可播种南种以覆盖料面40%-50%为度,第二层铺8-10厘米,再撒一层菌种,第三层铺料57陋米,海米用种址2-4瓶,播完后料面覆腐植上3-5厘米,再在上面上盖2厘米厚的阔树叶,畦上用竹片拱起,盖薄膜,即可保湿又可防雨。为使增温,可再搭建塑料拱棚，生料栽培就是将各种原料混合均匀后直接铺到畦床上,其播种及橙土与上述方法相同。羊肚菌袋裁即可在室内出菇,也可在菌丝满袋后脱去薄膜,下田平放畦床上,袋与袋间距为1厘米,并填满腐植土,表面覆土方法与室内床栽相同,只不过畦床底卜不垫薄膜。三、羊肚菌栽培管理一发菌管理羊肚的袋播种后置暗室发菌,温度控制在1822C.一般30天左右菌丝可长满袋。当菌丝满袋后再继续培养5-6天,使基内菌丝盘增多,然后脱袋粒十.出菇，野外床式栽培主要是抓住季节,利用自然温度,再通过人为加以调控在318C之间,以812cC最佳。畦床栽培后每隔10大揭膜通风1小时,以后