翠花生态餐饮园开业策划书.docx

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1、翠花生态餐饮园开业策划一、刖百:随着餐饮行业的崛起,市场经济不断提高,市场竞争日趋激励。消费者越来越看重服务、营养、生态。也更加关注自己的饮食是否健康,所以一个生态性的餐饮也越来越受消费者欢迎。1、开业具体实施时间:2011年5月1日2、开业宣传主题:吃中国菜,选翠花生态园,给您双重惊喜。(一重:开业优惠酬宾,二重:好礼送不断)二、方案的主要内容:(一)、开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系。了解当地广告业的情况等一系列涉及各期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。(二)、

2、开业前期店内气氛营造与烘托1、 将活动中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠卡(代金卷)、DM单、POP吊旗、灯笼、气球、公司设计制作并监督落实到位。2、 店内布置,视实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、灯笼、彩带,注意整齐与数量。3、 背景音乐,餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐)。4、 店内员工服装整齐站台,统一着装,开业期内员工按营运要求(早上9:00-晚上6:00)在店外整齐列队。(三)、店外气氛营造:1、门头上悬挂两面POP旗帜。2、门头下方悬挂灯笼,每个灯笼上印“翠花生态小吃”字样。3、门前放置彩虹门,门上内容:重庆翠花生态餐饮隆重开业,彩虹门的两边挂上两条竖幅,内容:热烈庆祝重启

3、翠花生态餐饮隆重开业,消费满50元送5元消费券。4、外墙悬挂竖幅尽量布设在餐厅所在的大楼。(大楼的展示面)5、找个显眼的位置做一副横幅,内容:重庆翠花生态餐饮隆重开业!开业大酬宾,凡消费50元(菜品)送5元(消费券),吃翠花生态餐饮好礼送不断,活动时间:2011年5月1日,注:另可采用打折方式,赠送菜品方式,发放贵宾卡的方式或免费酒水的方法等。不另做促销的细则,活动解释权归本店所有。6、开业花篮不少于20个,且为真花。7、大门口铺红地毯。8、公司附近前后200米插红旗,红旗上印:生态小吃、绿色健康。三、宣传方式1、报纸,选择当地发行量最好的报社,做随附广告区域为当地店所在区及周边区域。2、传单

4、的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、政府部门附近。发放的要求:(1)、发放时间段:上午10:30-12:30(2)、发放人群:年龄18-70岁之间的人(3)、发放的姿势及语言,左手托传单,腰微屈且面带微笑,并用礼貌用语:“欢迎光临翠花生态园二用右手将宣传单送达到目标手中。(注意:主要是发放高端消费者)(4)、统一着装,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大学生。(5)注意事项:若对方不接宣传单不能强行塞到对方手中,且注意将附近散落的宣传单拾起来,以免造成不好的影响,数量2000-3000份。(6)、广告气球的发放(赠送):选择高档茶楼、酒吧、咖

5、啡厅。(7)、腰鼓队:60人一个方队,另派两名走在最前面撑起横幅内容为:重庆翠花生态餐饮园开业大酬宾,凡消费50元(菜品)送5元消费券,另横幅内容为:开业起见好礼送不断+地点+订座电话(可走在后面)腰鼓队暂定为一支,路线选择在人口密集的区域或街道,时间为早上10:30-13:00.四、开业促销细则:1、菜品消费金额位于50-99元,50元代金券,位于100-200元,100元代金券和太阳伞,依次类推,如顾客有数量的要求,可适量加赠,其它类推。注:代金券的使用说明应明确不包括酒水消费。凡就餐人员均赠手提袋一个。2、持代金券前来消费请见代金券使用细则。3、活动解释权归本公司,另有一下促销细则可借参

6、阅:(1)、活动期间就餐人员免费喝各种滋补酒。(2)、凡在活动起见内就餐人员可享受8折优惠。(3)、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。五、活动具体流程具体安排:1、8:30-9:30做好一切准备工作(插红旗、挂布旗和邀请剪彩嘉宾)2、9:30-10:30相关人员进行剪彩仪式和讲话3.10:30-12:30腰鼓队在外进行游行4、12:30-13:30招彳来顾客和赠送好礼5、13:30-15:30进行扫尾工作六、人员安排:主持人:1人礼仪:4人店内装饰及布置:5人宣传单发放:2人店外布置:4人广告气球的发放:2人七、预期目标:开业当天要有60%的生态小吃爱好者前来本店,其中有50%进行消费的顾

7、客均可享受免费的各种滋补酒,所所有的人都会记住翠花生态小吃的名字和口味。八、应急预案:1、如果遇上阴雨天气,我们就选择在室内进行。2、在店内放置灭火器,以防火灾。3、客流量过多时应急人员应即使疏散人流量。九、后续工作:1、由本公司的一名员工负责将餐饮资料整理收集,并上传到网上,供大家使用。2、无论你是否开餐饮店还是目前正在经营而在收集资料,希望我们整理的资料会对你有帮助,我们将不定期更新我们收集到的资料。3、欢迎大家为我们提供相关的资料,我们将上传免费为大家享用,共同努力大家受益。4、需要更多免费资料请访问我们的百度文库,欢迎收藏下载、评论,百度ID:WWW.CU.Cn郑重申明:本资料来源于网络,由网友收集整理并提供,仅供学习参考。经费预算表种类数量单价总计DM单20000.51000POP吊旗1050500灯笼505250气球10000.1100彩带1000.210布幅1100100广告110001000腰鼓队1500500花篮2010200红旗5010500雨伞8006480手提袋1000.220服装(出租)60201200横幅250100合计5960单位:元组长:龙清瑞组员:杨莹何莹周纤纤朱超

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