人参的栽培技术.ppt
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1、1人参栽培与病虫害防治23人参的介绍 五加科人参属人参Panax ginsegn C.A.Mey.(P.schin-seng Nees) 由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”人参植株高3366厘米,茎单一,直立,圆柱形,光滑无毛。叶掌状复叶,有长柄,基部叶最小,小叶椭圆形,边缘细锯齿,表面绿色,沿叶绿有稀疏毛。伞形花序单独项生,小花有440余朵,淡黄绿色。茎的下端常分又,顶端有根茎,俗称芦头 4 形态特征形态特征根茎结构根茎结构五形:芦、艼、体、纹、须五形:芦、艼、体、纹、须 上部根状茎称上部
2、根状茎称“芦头芦头” 芦头上有许多凹窝状茎痕,习称芦头上有许多凹窝状茎痕,习称“芦碗芦碗”芦头上生有不定根,习称芦头上生有不定根,习称“艼艼dingvdingv”主根称主根称“体体”,纺锤形,纺锤形体上部生有多条环状横纹,俗称体上部生有多条环状横纹,俗称为为“纹纹”,生长年限越久,横纹数,生长年限越久,横纹数目越多,越紧密目越多,越紧密 支根为腿,分支为支根为腿,分支为3-53-5个个细须上有小突起,习称细须上有小突起,习称“珍珠点珍珠点”5药用植物:多年生草本。 主根圆柱形或纺缍形,下面常有分枝及细根。 茎单一,掌状复叶轮生茎端,一年生具1枚3小叶的复叶,二年生具1枚5小叶的复叶,以后逐年增
3、加1枚5小叶复叶,最多可达6枚复叶,小叶椭圆形,中央的一片较大。上面脉上疏生刚毛,下面无毛。 伞形花序顶生;花小,淡黄绿色;萼片、花瓣、雄蕊均5数;子房下位,2室,花柱2。浆果状核果,红色扁球形。分布东北,现多栽培。 根能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。叶能清肺、生津、止渴。花有兴奋功效。6人参的年份说明7人参的分类按生长环境不同分:野山参、移山参和人工栽培人参三类,其中以野山参最为难得;而移山参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中,经自然生长十数年后采集起来的一种人参,其作用与野生人参相似,数量亦较少。 按加工方法的不同分:生晒参和红参。生晒人参是在人工栽培的环境中生
4、长五六年后采挖加工的品种,由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成;红参又分中国红参、高丽红参、朝鲜红参等,一般是首先采用低温、低压长时间的方法将人参蒸至红色,然后再采用模压方法制成不同形状。人参按品种分:西洋参和通常所说的主产于亚洲国家的“人参”。西洋参原产地为美国北部和加拿大,我国多靠进口。近些年来,我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培并获得成功。西洋参一般采用生晒加工。人参原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家。按照产地命名分:吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等8不同栽培人参的形态9人参形态10药用人参的根部高丽人参三七人参栃li叶人参西洋参1112人参中的有益化
5、学组分 人参皂苷、 人参多糖、 人参烯醇类、 人参炔三醇和挥发油类物质 人参二醇皂苷 人参聚乙炔类化合物13人参的功效大补元气,固脱生津,安神治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸ji,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。14人参的作用人参的作用 调节中枢神经系统,抗疲劳 促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习记忆能力 (人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和Rg1,对学习和记忆功能均有良好影响 ) 改善心脏功能(人参皂苷可加快脂质代谢,并具有明显降低高胆固醇的作用 ) 降血糖作用(人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用,人参
6、多糖是另一类降血糖成分) 增强机体的免疫功能(人参多糖有明显的升白细胞作用) 提高对有害刺激的抵御能力,可增强机体的应激能力和适应性 抗肿瘤作用(人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质对肿瘤有一定的抑制作用 ) 抗氧化作用(人参中含有多种抗氧化物质:人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等)15人参的忌用 有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参(人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂质沉积) 血液黏稠度升高中医称之为血瘀之人慎用(人参有促进红细胞生长的作用,红细胞增多,血液站稠度会更高。)16人参的食用1、炖服:将人参切成2分厚片,放入瓷
7、碗内加满水,封密碗口,放置于锅内蒸架上,蒸炖4-5个小时即可服用。 2、嚼食:以2-3片人参含于口中细嚼,生津提神,干凉可口,为最简单的服用之法。 3、磨粉:将人参磨成细粉,每日吞服,用量视体质而定,一般每次服1-1.5克。 4、冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲之,闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服,直至没有参味为止。 5、泡酒:将整个人参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡,每日服之。 6、炖煮食品或小菜:不喜爱参之苦味者,亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖,除滋补强身外,更美味可口。参之精华可被肉类吸收,显有人参之甘香及肉类的香甜味,为高级保养佳肴。 7、配成中药服用
8、:人参配成中药应用,适应范围甚广。传统著名补益方剂有:四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外,尚有治疗各种疾病的配方,均有良好效果。 17人生配成酒料由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成,是滋补身体的理想佳品。 功效:调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎,阳痿早泄,性冷失调等有特殊的疗效。 用法用量:将本酒料放入5升以上的容器里,加入5公斤左右优质白酒(50度左右)浸泡10-15天,然后每天早饭前和晚饭后服用,每次25毫升左右。需长期服用,当酒饮用一半左
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