人参的栽培技术.ppt

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1、1人参栽培与病虫害防治23人参的介绍 五加科人参属人参Panax ginsegn C.A.Mey.（P.schin-seng Nees) 由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”人参植株高3366厘米，茎单一，直立，圆柱形，光滑无毛。叶掌状复叶，有长柄，基部叶最小，小叶椭圆形，边缘细锯齿，表面绿色，沿叶绿有稀疏毛。伞形花序单独项生，小花有440余朵，淡黄绿色。茎的下端常分又，顶端有根茎，俗称芦头 4 形态特征形态特征根茎结构根茎结构五形：芦、艼、体、纹、须五形：芦、艼、体、纹、须 上部根状茎称上部

2、根状茎称“芦头芦头” 芦头上有许多凹窝状茎痕，习称芦头上有许多凹窝状茎痕，习称“芦碗芦碗”芦头上生有不定根，习称芦头上生有不定根，习称“艼艼dingvdingv”主根称主根称“体体”，纺锤形，纺锤形体上部生有多条环状横纹，俗称体上部生有多条环状横纹，俗称为为“纹纹”，生长年限越久，横纹数，生长年限越久，横纹数目越多，越紧密目越多，越紧密 支根为腿，分支为支根为腿，分支为3-53-5个个细须上有小突起，习称细须上有小突起，习称“珍珠点珍珠点”5药用植物：多年生草本。 主根圆柱形或纺缍形，下面常有分枝及细根。 茎单一，掌状复叶轮生茎端，一年生具1枚3小叶的复叶，二年生具1枚5小叶的复叶，以后逐年增

3、加1枚5小叶复叶，最多可达6枚复叶，小叶椭圆形，中央的一片较大。上面脉上疏生刚毛，下面无毛。 伞形花序顶生；花小，淡黄绿色；萼片、花瓣、雄蕊均5数；子房下位，2室，花柱2。浆果状核果，红色扁球形。分布东北，现多栽培。 根能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。叶能清肺、生津、止渴。花有兴奋功效。6人参的年份说明7人参的分类按生长环境不同分：野山参、移山参和人工栽培人参三类，其中以野山参最为难得；而移山参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一种人参，其作用与野生人参相似，数量亦较少。 按加工方法的不同分：生晒参和红参。生晒人参是在人工栽培的环境中生

4、长五六年后采挖加工的品种，由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成；红参又分中国红参、高丽红参、朝鲜红参等，一般是首先采用低温、低压长时间的方法将人参蒸至红色，然后再采用模压方法制成不同形状。人参按品种分：西洋参和通常所说的主产于亚洲国家的“人参”。西洋参原产地为美国北部和加拿大,我国多靠进口。近些年来,我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培并获得成功。西洋参一般采用生晒加工。人参原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家。按照产地命名分：吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等8不同栽培人参的形态9人参形态10药用人参的根部高丽人参三七人参栃li叶人参西洋参1112人参中的有益化

5、学组分 人参皂苷、 人参多糖、 人参烯醇类、 人参炔三醇和挥发油类物质 人参二醇皂苷 人参聚乙炔类化合物13人参的功效大补元气，固脱生津，安神治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸ji，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。14人参的作用人参的作用 调节中枢神经系统，抗疲劳 促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力 （人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响 ） 改善心脏功能（人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用 ） 降血糖作用（人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，人参

6、多糖是另一类降血糖成分） 增强机体的免疫功能（人参多糖有明显的升白细胞作用） 提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性 抗肿瘤作用（人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质对肿瘤有一定的抑制作用 ） 抗氧化作用（人参中含有多种抗氧化物质：人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等）15人参的忌用 有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参（人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积） 血液黏稠度升高中医称之为血瘀之人慎用（人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。）16人参的食用1、炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷

7、碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。 2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。 3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。 4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。 5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。 6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。 7、配成中药服用

8、：人参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。 17人生配成酒料由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。 功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎，阳痿早泄，性冷失调等有特殊的疗效。 用法用量：将本酒料放入5升以上的容器里，加入5公斤左右优质白酒（50度左右）浸泡10-15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。需长期服用，当酒饮用一半左

9、右时续加白酒。 18吉林的人参 吉林省目前已成为世界最大的人参产地 目前，吉林省人参的产量、人工栽培人参的面积、单产和总产量均居世界首位，人参生产的区域主要集中在长白山周边各市，而吉林抚松的万良镇，目前已成为中国最大的人参集散地。19人参生长所需要的环境 空气：相对湿度60%以上，早晨多雾、晚上多露，空气流动平稳 光照：喜好散射光、斜射光，早晨的光，夏季之需要0-30%的自然光强度 水分：腐殖质土壤的湿度为40-50%较好，水分充足而稳定 土壤：有机质丰富、结构良好、土质疏松、保水通气、能稳定而全面的供应营养，土壤微酸性人参病菌虫害少 温度：变化缓和，生长期5-20，最冷月份在0以下20人参的

10、生长环境 人参是多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔5001100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。分布于长白山、小兴安岭东南部地区。21药用人参的栽培土壤不仅要有优异的保水性, 能在干旱时保持水分的供给, 还要有良好的排水性, 即使遇到梅雨季节也不会变得过度潮湿, 保持良好的通气性, 这样的土壤是较适宜的.人参是适宜在酸性土壤中生长, 不适应碱性土壤的作物. 而且, 在施用化肥, 多肥栽培的地方, 高丽人参会干枯或腐烂, 所以一般都是无肥栽培, 或者在肥料被充分吸收后, 进行土壤的修整, 再种植.22各物候期人参发育特征物候期出苗期展叶期开花期绿果期红果期枯萎

11、期冬眠期生育阶段营养生长生殖器官生长储藏根快速增重储藏根休眠平均气温10以上12以上16以上18以上20以上10以下0以下时间5月上旬-中旬5月下旬-6月上旬6月中旬-下旬7月上旬-8月中旬8月下旬-9月中旬9月下旬-10月中旬10月下旬-次年4月下旬栽培注意事项防止缓阳冻、松土需钾肥、放光松土需水追肥呼吸加强需水肥量大土壤湿度40-50%松土放光增加土壤温湿度起参或清理枯叶上防寒土冬天上雪春天堆雪23人shen种子发芽 人参种子采下来就播种，要经过2021个月才能发芽，经过89个月催芽处理才能发芽。因人参种子有胚后熟、生理后熟两个过程，完成此过程需要一定的温、湿度条件。在田间条件下，将种子播

12、在5厘米厚土中，土壤湿度35左右，从播种到种子裂口，土壤的温度约为1718左右为宜。此时土壤温度由高到低的变化大致可分为三个阶段：即播种到种胚目视可见圆点为第一阶段，此时平均温度21左右；从目视种胚可见圆点到点到占乳的12为第二阶段，平均地温在174左右；第三个阶段是胚占胚乳的12到裂口，此时胚乳仍继续生长一个阶段，再通过3个多月的低温（5左右），至春季气温上升至118152时，20天左右萌发率可达90以上。 24人参栽培-选地 选栽种人参的环境要求无水灾、旱灾、风灾和冻害的地方 在平原地区地农田栽培人参，须选地势高、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土地。 山地栽参有个原则：“头戴帽，腰束带

13、，脚穿靴”，应选择坡度为525度高燥的缓坡，台地、山地一般2030度为宜,目的防止水土流失。按坡度陡坦，留出拦排水的拦水坝 人参喜森林腐区质土，若土壤的有机质含量低，须在整地时添加有机肥料，使土壤肥沃、性状接近森林腐殖质土。若以一般农田为栽培用地时，前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好；也可在春季播种玉米、豆类，夏季翻压作绿肥，均施入13腐熟猪粪、腐熟落叶、绿肥（大豆秆节）、饼肥，13草炭，若土质严紧再加入适量细砂，与1/3畔面上反复翻拌3次，使之均匀，然后做成高畦。在拌土时应于每平方米施入过磷酸钙0010025千克以增加肥力.25土壤和水份的要求土壤改良：农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足

14、，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米01米3施入，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。排灌：可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84以内，人参产

15、量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16111；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50，增产41。由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84，否则透气性不够影响生长 26人参栽培-定畦 山地栽参畦的走向多是正南。正北走向，如果东西有高山影响，以稍偏西为好，南北两坡，可顺山做畦，东西坡坡度不大，雨水能顺流，可以横山或斜山做畦，特陡的山，斜山顺山做畦， 27人参栽培-整地 用地头一年翻耕土地，播种地第二年7月翻耕。移栽用地9月翻耕1520厘米深，把土整碎。细之后堆放

16、畦串中间，播种前或栽参前再倒一次土，做畦。我国栽种人参，采取西洋参栽法，一棚多畦，畦宽130150厘米，二畦间距50厘米，作业道宽200厘米；一棚二畦，畦宽130150厘米，相邻畦间距50厘米，作业道宽200厘米；一棚一畦，畦宽120150厘米，作业道宽150-200厘米，畦高均为2025厘米。 人参忌强烈日光直射，在参畦架设荫棚后，原则上不使中午强烈日光直射参苗。28人参栽培-品系长脖系统园芦大圆芦线芦草芦竹节芦马牙系统大马牙二马牙29人参栽培-催芽 催芽处理(使种子在适当温度及湿度条件下完成其种胚后熟阶段，加速其发芽。)方法有多种，现介绍两种方法如下： 1、将于种子置清水浸48小时，使其充分吸水，取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖上各半，湿度约35，以手握成团、落地散开为宜）拌匀，装入盆钵内，置1820温度下（超过25 容易烂种），经常保持湿润状态，经过23个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种。如不立即播种，应放窑内冷冻或在冬季埋于室外土内贮藏，以抑制芽的伸长。 30室外催芽 选择向阳背风、高燥、排水良好的场地，挖2333厘米的深坑，放入无底木框（或用砖石做框），框的大小根据种子的 多少