营养食堂管理工作制度.docx

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营养食堂管理工作制度1、为医院广大患者做好饮食服务，对食堂进行科学管理，加强服务态度，提高饮食质量.2、节假日期间安排人员值班，保证福天热饭热菜送到住院病人床前。3、食堂管理人员及工作人员对各种票据和实物要严格手续,妥善保管，定期清理，符合财务制度.4、加强食堂工作人员个人卫生,做到衣帽整齐干净，定期进行健康检查，发现传染病者应立即隔离，调离原岗位；未经健康检餐者，不准进入食堂工作.5、保持食堂室内外环境清洁干净，备有防掘、防鼠、防尘及洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设施.6、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止交叉污染.7、认真配合营养技术人员的好营养饮食的治疗工作。8、深入科室，广泛听取病人对饮食的意见和要求，不断改进工作.