中学食品安全事故应急处置预案.docx

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1、中学食品安全事故应急处置预案一、总则（一）编制目的为建立健全第四中学食品安全事故应急处置工作机制, 指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及 时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护 正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。（二）编制依据依据突发事件应对法、食品安全法及关于学 校食堂及学生集体用餐卫生管理规定等。（三）工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护 意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采 取有效的预防与控制措施。2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、 报告、控制和救治工作实行依

2、法管理；学校成立食品安全工 作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫 生安全的防治工作。3、快速反应、高效运转建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、 财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发 现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件， 快速反应，及时准确处置。（四）适用范围中学发生食品安全事故时依据本预案执行。（五）响应级别食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等 源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品 安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故（I级）、重大 食品安全事故（II级）、较大食品安全事故（I级）、一般食品 安全事故

3、（W级）。二、应急组织指挥体系及职责分工（一）组织机构领导小组人员组成组长：副组长：成员：1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定 本校的食品安全应急预案。2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校 各项食品安全防治措施的落实情况。3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治知识，提高师生员工的防护能力。4、及时向市场监督管理局（办公电话：）和（电话：） 汇报学校的食品卫生安全事件的发生情况，及时封存一切可 疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保护好现场及食 品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力配合事故 调查部门开展事故调查，按要求如实提供有关材料和样品；

4、 切实落实相关部门提出的预防控制措施。5、积极配合卫生部门做好病人的救治工作，及时开展 与学生及家长的沟通工作，稳定学生情绪，避免由于信息失 真导致慌乱。（二）工作组组成及职责1、现场处置组。组长：；组员：。负责学校食品安全 事故应急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事 故调查部门进行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协 调，落实相关部门提出的控制措施；负责有关食品安全事故 应急处置情况的信息报送工作。2、救治协调组。组长：；组员：。负责学校食品安全 事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络, 配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病 情动态，做好学生、家长的安

5、抚和思想工作，确保校园稳定 和各项工作正常开展。3、事故协助调查组。组长：；组员：。负责保护食堂 食品留样的完整、真实，配合上级部门和食品安全监督管理 部门对事故的详细勘察，查明事故的起因、经过、确定事故 主体责任。4、善后处理组。组长：；组员：。做好当事人及家属 的安抚和沟通工作，妥善处理，将事故造成的不良影响降到 最低。5、舆情稳定组，组长：；组员：。负责学校食品安全 事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市等的联 系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。三、应急处理程序1 .发现师生就餐后发生恶心、呕吐、腹疼、腹泻等症状， 及时通知校医立即赶到现场，进行初步诊断，做出以下措施

6、:(1)观察病情，对症处理。(2)如疑似食物中毒事故，做好以下工作：a.初步诊断、采取措施及时护理患病的师生。b立即报告学校食品安全工作小组办公室，学校食品安 全领导小组组长确定启动应急预案。c校医立即拨打急救电话120oe.食品安全工作领导小组组长立即向和当地政府汇报。2 食品安全工作领导小组组长立即组织指挥抢救工作, 相关小组做好如下工作：(1)救治协调组积极协助医疗机构进行救治；协助护 理患病师生，落实患病学生数量、姓名、住址、联系方式等；(2)现场处置组立即通知停止食品加工、供应活动；(3)事故协助调查组负责封存导致或者可能导致食品 安全事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场,

7、 并按照食品安全监督管理部门要求采取控制措施；配合食品 安全监管部门进行现场调查处理，配合相关部门对用餐师生 进行调查；(4)舆情稳定组加强与师生及家长联系，通报事故发 生的详细情况，做好沟通引导工作；负责与的联系，做好舆 情监测与媒体沟通，落实信息报送工作。(5)善后处理组组织人员要彻底清洗、消毒接触过可 疑食物的餐具、容器、用具以及储存食品的冰箱、设备；做 好当事人及家属的沟通与疏导，主动关注涉及本地本校食品 安全舆情，妥善处理，将事故造成的不良影响降到最低。四、保障措施(一)资金保障学校从公用经费中安排一定比例经费做好学校食品安 全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺 利开

8、展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向 本级政府专题汇报，申请专项经费。(二)演习演练学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事 故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防 范意识。（三）宣教培训学校要对全体师生加强食品安全知识的宣传教育，不断 提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食 品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。（四）奖惩全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责， 实行岗位责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出贡 献的部门和个人，给与表彰和奖励；对履职不力，造成食品 安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。五、

9、后期评估食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人 员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场 调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处 置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上 报教育主管部门以及食品安全监管部门。六、奖惩措施1、对在食品安全事故应急管理和处置工作中作出突出 贡献的先进部门和个人，应当给予表彰和奖励。2、对迟报、谎报、瞒报和漏报食品安全事故重要情况 或者应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法追究相 关人员的责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。七、预案制定本预案由第四中学制定并公布实施，将定期根据食品安 全形势变化和实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充, 学校在防控应急工作中的具体技术问题按照国家及相关食 品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。八、附则本预案由第四中学负责解释。