X洗碗间鉴定表.docx

上传人:王** 文档编号:137233 上传时间:2023-01-31 格式:DOCX 页数:2 大小:8.88KB
下载 相关 举报
X洗碗间鉴定表.docx_第1页
第1页 / 共2页
X洗碗间鉴定表.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《X洗碗间鉴定表.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《X洗碗间鉴定表.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、X洗碗间 鉴定表员工姓名 训练开始时间组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓名时间你做好工作准备了吗? 制服整洁;工牌佩戴正确;发型得体;裤子和鞋子袜子符合标准;女员工化淡妆;仪容整洁。 士气高昂。 手清洁消毒干净。示范(注意:符合括号内的 要求才算合格)你知道吗?万用清洁水配制9名称水温()水重量/水份量清洁精(g)消毒粉(g)地拖水70-8014kg30g/万用清洁水50-607kg (3/4毛巾桶)15g/洗手间消毒水25-301喷壶水/5g喷壶洗消水25-301喷壶水4g毛巾消毒水25-307 kg (3/4毛巾桶)/15g 捡碗速度?捡碗速度:1箱/2分钟 洗碗速度?洗碗速度

2、:胶餐具60个 15分钟,不锈钢餐具30个/5分钟洗碗间三槽水配制标准?洗碗间规格清洗槽消毒槽过水槽2. IXL 4X0. 9 米 (大)3/4槽水+15Og洗洁精,水 温:洗不锈钢餐具50-60V; 胶餐具40500C3/4槽水+3包消毒 粉,水温25-303/4槽水,水温:洗不锈 钢餐具50-60;胶餐 M40-50oC1. 8X1. 0X0. 9 米(小)3/4槽水+10Og洗洁精,水 温:洗不锈钢餐具50-60; 胶餐具40-50oC3/4槽水+2包消毒 粉,水温25-303/4槽水,水温:洗不锈 钢餐具50-60C;胶餐 具 4050 胶件在水中浸泡不可超过多久?为什么?胶餐具浸泡时间不可超过10分钟 说出三种关于餐具拿放和摆放的标准和要求,并说明为什么?拿放餐具保持零距离接触,不可整筐倒入洗碗槽中,不可抛扔餐具;、餐具必须分类摆放整齐,不可超过篮筐抓手处,篮筐不可直接放在地上;,胶餐具(除胶盖外)只能横放或口朝下竖放,以免有积水;不锈钢餐具口对口摆放,不能套成条状; 热水箱热水温度是多少度? 冷、热水阀为什么不可同时开启? 餐具为什么不可使用漂白水进行漂白? 湘水、垃圾离桶沿分别多少CM?涌水离桶沿IOcm,垃圾离桶沿5cm,需抬至餐厅指定存放处加盖,并负责存放处周围地面、墙壁清洁。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 资格/认证考试 > 技工类职业技能考试

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!