《食用昆虫》读后感 .docx

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1、食用昆虫读后感在经过食用昆虫的学习后，我发现食用昆虫在老师的讲解下非常有趣，同时老师在讲述过程中也提到如果可以利用昆虫作为食物，将会给人们大带来多少价值。我们通过学习都知道食用昆虫富含大量蛋白质以及其他营养物质，并且若将食用昆虫作为食物也讲给人们带来许多的经济价值。昆虫是地球上数量最多的生物，据估计,地球上的昆虫种类有800万种以上，已描述过的昆虫种类有180万种，占已知动物种类的50%以上，每年还不断有众多的新种发现。尽管昆虫中的害虫危害农作物和森林植物,造成农作物减产和森林环境的破坏，卫生害虫传播疾病,给人类健康带来威胁。但这部分害虫只是昆虫中的一小部分，实际上，昆虫是地球上尚未被充分开发

2、利用的巨大的生物资源，昆虫种类繁多,数量巨大，蕴藏着十分丰富的生物潜能。工业原料昆虫（紫胶虫、白蜡虫、五倍子财虫等）、产蜜昆虫、药用昆虫、食用昆虫、饲料昆虫、授粉昆虫、天敌昆虫、环保昆虫、观赏昆虫等资源昆虫与人类的生活密切相关，昆虫虫体本身或昆虫产物,如蚕丝、蜂蜜、紫胶、白蜡、五倍子、蝴蝶、食用昆虫等已被应用于多种行业。近年来，随着人民生活水平的提高,源于自然、味道鲜美的食用昆虫越来越受到人们的青睐,不少食用昆虫从农村走进了城市，成为高档宾馆、饭店中的美味佳肴。众所周知，我国具有14亿的世界人口大国，每年的人口增长速率数以百万计，而且据统计到2030年预计达到16亿。同时，随着我国经济持续增长

3、，人们生活水平不断改善，对粮食的需求也随之增加。目前，虽有粮食问题一直困扰着我国。我国耕地总量呈下降趋势，且短期内难以逆转。因耕地面积逐年减少，人地矛盾日趋尖锐，通过增加耕地来解决粮食问题是行不通的。由于粮食作物产量不可能无限制地提高，加之受气候、水等自然条件的限制，作物优良品种也不可能无限推广。因此，解决粮食问题必须多管齐下。地球上的昆虫约占所有生物物种数量的一半，目前已经发现并命占已知动物物种数量的昆虫不仅种类多，而且个体数量非常大。昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，所以昆虫被看作一种理想的食物资源。世界上许多国

4、家和地区把昆虫作为美味食品,并且具有各自独特的食用种类、方法和习俗。蛋白质是生命的构成物质，蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。昆虫是动物界中的最大类群，生物量超过其它所有动物生物量总和的10倍以上，属于可更新资源。昆虫体中宦含蛋白质，且纤维少，微量元素丰富，易于吸收，特别是人体最需要的氨基酸含量最多，营养价值极高，所含脂肪多为软脂肪和不饱和酸，消化性能良好，是优于肉蛋类的最大动物蛋白资源，开发潜力巨大。另外，昆虫食品中还含有脂肪、糖类物质、维生素、矿物质等人体需要的有效成分。比如昆虫脂肪中亚油酸等不饱和脂肪酸比例大，人体必需脂肪酸含量较高，昆虫不能合成类固醇类物质，其脂肪所含的类固醇

5、类物质很少，脂肪酸组成非常接近于鱼油，可作为天然的优质营养调和食用油。蚂蚁含有丰富的Mn、Zn、Mg、Se等28种人体所必需的元素。昆虫中丰富营养有助于改善国民营养结构，食用昆虫产业化有助于缓解我国蛋白质资源短缺状况。随着对食用昆虫研究深人,许多科技工作者都认识到要使食用昆虫作为一种资源来应用，其产业化研究将非常重要，并已开始了这方面的工作。我国在昆虫的产业化方面具有悠久的历史，如人工养殖蜜蜂、家蚕等。近年来对人工养殖家蝇、蚂蚁、产虫茶的两种昆虫等都进行了人工培育的研究，并取得一定的成果。同时在食用昆虫的深加工方面也进行了有意的尝试，如食用昆虫罐头、小食品等,在改变食用昆虫原型状态、生产深加工

6、产品方面也做了大量研究，如蚂蚁、白蚁茶、酒,高蛋白、氨基酸食品等等。昆虫是生态系统的一个组成部分，昆虫在生态系统的物质循环和生态平衡方面扮演着重要的角色。因此在食用昆虫的开发利用中，一定要有可持续利用的思想，充分考虑昆虫在生态系统的重要地位,合理地开发和利用，避免掠夺式的采集和利用造成资源的枯竭，使昆虫这一宝贵的资源更好地为人类服务。昆虫是一类未被人类充分认识和利用的有益资源。食用昆虫在我国具有悠久的历史,现代科学研究表明，昆虫含有丰富的、对人体有益的营养成分,可作为-种食用资源来加以利用。大力宣传食用昆虫的价值，加强研究、特别是产业化研究,适度开发利用，是食用昆虫合理开发利用的保证。随着研究的深人和人们认识的加强，昆虫是种资源的思想将会得到更广泛的认同，食用昆虫的前景也将是光明的。