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菠菜越冬前管理菠菜发芽后,首先长出来的是两片子叶,这两片子叶细细的,长长的,诈看上去,就像一棵小草。但是过不了儿天,它的真叶就开始萌发了,小小的叶片刚刚萌发就有了自己的形状,有的是圆叶的,有的是尖叶的。当小苗长出两片真叶之后,如果地里幼苗太多、太挤,就要及时间苗,保持苗距3至5厘米。间苗的原则:间密留稀、间弱留壮、间病苗留健苗。结合间苗,除去田间杂草,防治杂草与幼苗争夺养分。如果是条播的,还可以在苗子出齐后浅耕松土。因为这个时期菠菜苗小根浅,应以浅耕为主,在越冬前,根据田间状况,松土锄草两至三次。松土锄草的工作看似简单,但是对于越冬菠菜的生长是非常重要的,它可以疏松土壤,促进菠菜根系发育叶片生长,使其长得更健壮以安全过冬。菠菜在幼苗期需要的水分并不是太多,如果土壤过分干燥,可以适当的浇一点水,但不宜过多。适当的控制水分,有利于地下根系的生长,也可以避免幼苗顶叶沾污泥浆,引起缺氧窒息死亡。菠菜长出4到5片叶以后,气温也渐渐的低了,在冬季来临之前,浇*封冻水,对菠菜安全越冬有好处。浇冻水的时间选择是非常重要的,浇得过早,菠菜出现旺长,休眠期推迟,影响来年的生长;浇得过晚,土壤上冻,水分积聚在地表不下渗,容易对菠菜造成冻害。