百货商场采购手册.docx

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1、百货商业采购手册一、刖舌1二、XX采购部组织图2三、广东省的流通业3四、采购之职务说明6五、成功之要素11六、行销之基本要项13七、营运政策16八、客户政策18九、供货商政策25十、商品政策26十一、价格政策28十二、包装政策29十三、促销政策30十四、自有品牌政策31十五、价格结构32十六、谈判技巧与策略41十七、异议的处理53十八、单位换算56十九、进口价格之计算58二十、商品进口关税和进口还节代征税61一、刖舌：欢迎加入我们XX采购部的行列，本处的工作将是全中国最具挑战性的工作之一，我们期盼各位的加入会为本部门带来冲劲、活力、及创新，使我们迈向成功的大道。XX采购部主要的任务在于：一、筛

2、选合作的供货商。二、慎选适合本公司客户群的产品。三、与供货商谈判最有利的供货条件。（包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货数量、交货期限、及送货地点等。）四、订定最有竞争力，同时又有合理利润之售价。五、与各仓库作最有效的沟通，确保商品畅销。六、收集市场信息，掌握市场之需要及未来的趋势。七、为公司创造最高的业绩及利润，回报股东，并为全体工作同仁谋求最佳的福利。由以上的任务看来，业务处的责任在于采购（供货商及商品之选择与订货）、订价、及促销之企划工作，对毛利之达成承担最大之责任。本公司之成立，是香港XX公司鉴于我国经济成长之快速，国民生活水准日渐提升，而流通业仍不够现

3、代化，聘请在台湾量贩业有实务经验之人士提供经营管理技术（KNoW-HOW）,对我国未来流通业注入一革新的通路，缩短制造商与零售商之间的流程，减少中间层次剥削，使民生消费品之价格合理化，对我国整体经济有重大的贡献。各位就是这个过程中的关键人物，在这自由化及国际化的时代，各位都负有这一伟大的使命，让我们一齐同心合作，贡献个人的心力,为我们在本公司的事业创造一个更美好的前程。二、XX采购部组织图:采购物鹿三、广东省的流通业我们可概况下图简单说明广东省内由制造商或进口商至零售商阶段的流通过程：以上所谓的“零售商”事实上包括了广东省为数三十万家以上的各行各业的零售店、农贸市场、平价商店、杂货店、便利商店

4、、个人商店、超级市场、百货公司、邮购公司、及无法计数的个体经营的地摊等等直接卖给最终消费者的营利事业单位或个人。近几个许多零售店以连锁之组织出现，以求在市场上更具有竞争力。估计整体民生消费品流通业（不含资本财）之市场约有人民币5,000亿元（其中广州市约600亿元），通常同一家制造商或进口商同时以“数种”流通之形式将商品销售出去。下表是广州市大型零售业及连锁店之概况，由此表可看出百货公司大约占市民百分之十之消费市场，XX量贩广场在广东省应有很大的发展潜力。1.力卜I市大型售售Xk及逢钠店概况名称1995年营业额（万）1995年面积(M2)1995年月/M2(万)1995年成长率（%）1995年

5、总店数开业年份收银台总台数停车场（M2）销售商品南方大厦（集团）161,72949,5520.2725.12554年46（总店）21（算盘）800（总店）楼:化妆品、日用百货、洗涤用品、五金；二楼：时装、服装、玩具；三楼：照相器材.、饰品、音响、厨具、电器、；四楼：儿童服装、玩具、婴儿用品、文教、办公、鞋、皮具；五楼：工艺品、首饰、服装、文房四宝、礼品；六楼：精品、皮具、金银珠宝、美容美发广州百货大厘115.000IkOOO0.8720.4290年683000一楼：食品、日用百货、化妆品、；夹层：首饰、钟表；二楼：女服；三楼：男服；四楼：儿童、皮具、文体用品：五楼：家电、床用、灯饰：六楼：特惠

6、场新大新106,0008.0001.106.0189年44无首层：食品、家用、药品；夹层：首饰、钟表；一楼：日用百货、工艺、化妆；二楼：巾被针织：三楼：男服：四楼：女服：五楼：皮具、鞋帽；六楼：家电；七楼：影音、办公；八楼：童玩、文体；九楼：家私、灯饰友谊商店（环市路）89,79017,0000.3411.7174年462500楼：日用、五金、洗涤、化妆、食品：一楼：电折、自行车、灯饰、五金：三楼：钟表、黄金首饰、工艺品、针棉织、床上用品、皮具；四楼：家电、家庭用品、文玩、办公用品；五楼：珠宝、首饰、工艺品、现代家具、咖啡厅东山百货56,0396,0000.7821.6183年12无楼：日用、

7、五金、洗涤、化妆、食品；二楼：电器、自行车、灯饰、五金：三楼：钟表、黄金首饰、工艺品、针棉织品、床上用品、皮具；四楼：男女时装、童装；五楼：鞋帽、文体用品、厨具、箱包、雨具、儿童用品、塑料品：六楼：家具、装饰画、地毯海珠购物广场29,3128,5000.2913.0191年93年扩建251000一楼：日用品、电器、化妆品、食品、快餐店：二楼：文具、服装、鞋帽、踊具、首饰、健身器材：三楼：女仕用口、纺织品、儿童用品、书刊、文具华厦公司26,2056,0000.368.2184年9月13无楼：日用品、食品、化妆品、饰品、摩托车、自行车；夹层：首饰、钟表；一楼：家电、灯饰、通讯设备：三楼：男女服饰：

8、四楼：床上用品、鞋帽、布匹；五楼：童服、婴儿用品、玩具、针织品、毛衣、头饰、游戏机：六楼：文体用品、照相器材、皮具、书籍永安公司13,0673,5000.3128.7361年10无楼：化妆品、食品、家电、H用品、首饰、精品；二楼：床用、针织、皮具、玩具：三楼：文体、服装南丰商场13,0004,5000.24无188年15400南一楼：化妆品、洗涤品、家庭用品、电器：北一楼：快餐、冷饮：南二楼：针织、服装、文玩；北二楼：鞋、文教、玩具、钟表、首饰妇幼用品商场12,8433,6000.3012.1193年1月24无楼：H用、家电、食品、粮油、首饰：二楼：床用、文体、玩具、皮具、鞋、嘤儿用品：三楼：

9、服装、内衣沙河百货11,9583,0000.33-10.3156年10（12算盘）85一楼：食品、南北杂货、日用白货、小五金、家电；二楼：家电、；厨具、自行车、皮具、玩具；三楼：服装、床上用品、针织、劳保用品、文化用品、照相器材广少、1市大型善俗:Jk接连钠店概况名称1995年营业额(万)1995年面积M21995年月/M?(万)1995年成长率(%)1995年总店数开业年份收银台总台数停车场(M2)销售商品广源购物中心5,0008,0000.05无195年1月16无一楼:食品、音响、化妆品、日用；二楼：服装、床上用品、鞋帽、皮具；三楼：儿童服装、家电、文教、金饰、眼镜、书店仟村8090万/0

10、10,000不详无196年2R532500一楼：日用、食品、首饰、精品、化妆品、礼品、钟表：二楼：五交、家电、皮具、厨具、电讯设备、百货、图书：三楼：鞋类、文具、体育用品、照相、男士服装；四楼：床上用品、儿童用品、玩具、女士服装、针织天贸南方大厦不详10,000不详无196年2月4510000二楼：婴儿用品、鞋类、皮具、针织、服装、床用、化妆品；三楼：厨具、家电、照相器材.、文体、日用百货、影音、食品华厦康隆不详12,800不详无196年2月25无一楼：日用、化妆、皮具、饰品、食品；二楼：男女服饰；夹层：钟表、首饰：三楼：鞋帽、文体用品、玩具、快餐、书店；四楼：大、小家电、家居用品黄歧广客隆不

11、详14,900不详无496年2815000楼：首饰、皮具、化妆品、日用百货、的用、食品：一楼：电器、箱包、鞋类；三楼：服装、文体用品、玩具、婴儿用品、床上用品王府井不详11,40()不详无196年5月233000一楼：化妆品、鲜花饰品、烟酒、日用、金融服务、食品、药品；二楼：箱包皮具、鞋帽精品、办公、保健、家电、体育用品、茶艺乐园；三楼：黄金珠宝、工艺礼品、钟表眼镜、针纺、妇女用品、床用、书刊：四楼：服装、精品店廊、西点饮品吉之岛不详11,40()不详无196年7月48IO(X)O(天河城BD生鲜蔬果、各类食品、日用百货、文体用品、化妆品、家私、玩具、服饰、鞋、婴儿、床用、钟表、饰品阳光超市不

12、详4.500不详无13不详35无一层：食品、日用百货、文玩、内衣裤、家庭用品天美连锁超市6,(XX)5,3800.09无1292年18无一层：食品、日用百货、家庭用品、针棉织品、化妆品、床上用品百佳连锁超市不详2,580不详无1295年36无一层：食品、百货、日用、五金、饰品、文具、纺织宏城超市连锁不详3,000不详无994年12无一层：食品、百货、日用、家庭用品屈臣氏不详1,018不详无494年10120一层：日用、精品、百货、化妆、饰品、药品、文玩、内衣裤友谊超市不详1,300不详无389年9无一楼：食品、快餐、冷饮、糕点：二楼：百货、办公、电器、童服、玩具、床上、洗涤用品四、采购之职务说

13、明:基本上本公司之成败关键在于采购人员是否能掌握市场之需要及趋势，以合理的利润为前提，用最有竞争力的价格，透过仓库良好之管理及各种促销活动，将品质良好的商品销售给专业客户。由此可见，采购人员在本公司之重要性，为了使各位明了采购之职责，我们特地将采购的“职务说明”附上，请各位详细研究，并与主管讨论，务必在担当此一重任之前充分了解本身的职责及权限。当然此一“职务说明”不可能涵盖所有的细节，而且也会因时空之变迁有所更动，身为采购人员的各位，应了解此种情况。职务说明职称：采购主管直接主管：采购副理直接部属：采购员（一）、主要职责：1 .负责公司指派商品之企划及业务之拓展工作。2 .筛选合作的供货商，并

14、负责协商最佳的采购交易条件。3 .执行最有效的价格策略。4 .计划各种促销活动。5 .与卖场人员合作，扩展业绩并达成毛利的目标。（二）、主要工作项目：1 .在公司分配的仓库卖场空间之下，经营公司所指派商品的企划工作。所选择的商品应符合客户的需要，以扩展业达成毛利的目标。2 .选择国内外最佳的供货商，并取得最佳的采购交易条件，包括：品质、规格、价格、折扣、广告赞助、促销、卖场陈列/示范、陈列服务、包装、最少订购数量、订购所需时间、及运送配合事宜等。3 .开发并协商适合自助式批发的包装（包括标示及说明）。4 .考虑市场的竞争状况、价格敏感的项目、促销、滞销品特卖及其它营业损失等因素，订定市场上可能的最低售价、塑造非常有竞争力的价格形象。5 .选择XX快讯及卖场内的促销项目，并谈判最佳的采购条件及广告赞