【《供应链管理视角下的安井食品存货管理问题完善对策研究》10000字】.docx

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1、供应链管理视角下的安井食品存货管理问题完善对策研究一、基于供应链视角下的存货管理理论概述2（一）供应链视角下的存货管理含义21 .存货管理相关理论22 .基于供应链存货管理的内涵3（二）传统存货管理方法31 ABC分类法32 .经济订货批量模型4（三）基于供应链存货管理的模式41 .零售商管理库存42 .供应商管理库存43 .联合库存管理54 .协同式供应链库存管理55 、基于供应链管理视角下的安井食品存货管理现状6（一）安井食品简介6（二）安井食品经营现状7（三）安井食品财务状况81.盈利能力分析82 .偿债能力分析93 .营运能力分析9（四）安井食品存货管理现状101 .生产环节现状分析1

2、02 .采购环节现状分析103 .存货现状分析104 .销售环节现状分析11三、基于供应链管理视角下安井食品存货管理问题分析12（一）上游生产采购环节问题分析121 .信息沟通不畅122 .销售量预测不准确12（二）安井食品内部存货管理问题分析131 .存货积压过多132 .存货周转天数长13（三）下游销售环节问题分析141 .线上销售占匕切142 .销售费用增幅较大14四、安井食品存货管理问题成因分析15（一）缺乏存货管理意识15（二）存货内部控制制度不完善15（三）供应链管理能力不足15（四）员工队伍整体素质不高16五、供应链视角下安井食品存货管理对策17（一）树立正确存货管理观念171.

3、重视存货管理172.实施存货盘点制度17（二）加强内部控制管理171.建立内控机制172.提高存货周转率17（三）推进信息化建设181 .大数据管理存货182 .建AJ_顾客信息系统183 .供应链信息系统建设184 .物流体系信息化19（四）提升员工队伍素质191.设定培训计划192 .开展学历教育193 .加强企业文化教育204 .薪酬与考核机制20六、结论20一、基于供应链视角下的存货管理理论概述（一）供应链视角下的存货管理含义1 .存货管理相关理论（1）存货是指日常活动中企业持有以备出售的产品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中储备的材料或物料等，主要有各类材料、

4、在产品、半成品、产成品、商品以及包装物、低值易耗品、委托代销商品等（李明轩，张雨辰,王梓,2022）。存货作为有形资产占据经营资本较多比重，具有流动性和时效性的特点，如果速冻面米制品企业不能及时销售存货，就会导致库存积压。然而企业为了回笼资金，速冻面米制品企业通常会采取降价方式进行销售，从而加速资金周转（刘宇航,陈浩,2021）o（2）存货管理是指与存货相关的一系列计划、协调和控制的活动。企业存货管理的直接目的是控制存货成本，包括持有成本、订购成本以及短缺成本，根本目的是提高公司经济效益、利润最大化，最终目的是企业长期稳定发展（黄晓瑜,赵文昊，徐思）。F2 .基于供应链存货管理的内涵供应链是企

5、业在激烈的竞争环境中为了取得优势，与其他企业形成战略联盟，形成的贯穿供应商-制造商-分销商的功能网链结构。传统的存货管理忽视外部环境带来的影响，缺乏企业间的信息交流。由于外部市场不断变化，传统的存货管理方法无法满足企业的需求，而且容易造成信息失灵、失真（郭晓婷，高天宇,孙嘉,2020）。供应链视角下的存货管理，揩供应链上各个节点的公司作为一个整体，从整体的视角去进行优化管理，需要各公同节点之间共享信息、共担风险、利益共存，深入了解供应链管理的重要性和必要性，从而实现全面有效的存货管理（周子涵,吴俊杰,郑雨）。（一）传统存货管理方法1.ABC分类法ABC分类法是以存货的数量和金额作为划分准则，分

6、成A、B、C三种类型。A类存货数量少、金额高，采用分品种重点管理的管理方法；B类存货数量与金额之间差距较小，采用分类别一般控制的管理方法（韩晓琳,杨梓豪,2022）;C类数量大但是所占金额较小，采用根据存货总额多少灵活建立标准和管理的方法。ABC分类法的优势在于可以帮助企业确定管理重点,控制主要品种的存量，提高资源利用效率，减少损耗（罗志豪，贾梦琪，蒋心）。表IABC分类法A类B类C类数量占存货总数量之比101575金额占存货总数量之比702010管理方法品种重点管理类别一般控制总额灵活建立2 .经济订货批量模型经济订货批量模式（EoQ）,通过公式计算确定企业每次订货的数量，使企业的订购成本与

7、仓储保管成本之和成为最小值。这种模式适用于整批不间断的订货方法，通过该公式的计算能够帮助企业确定最好的补给数量（沈思远,程梓,2018）。其基本计算模型为：y2PDCF式中P表示订货成本；D表示年需求量；C是单位平均成本；F是保管费用与采购成本的比值。m（三）基于供应链存货管理的模式供应链存货管理具有系统性、计划性、控制性特征的存货管理过程，主要管理供应链中和存货相关的信息、资金、物流和合资企业伙伴关系。在这里主要阐述三种供应链存货管理模式（朱慧敏,马佳琪,2022）:1.零售商管理库存零售商管理库存（RetailerManagedlnVentory）简称RMI,这种模式中企业对自身库存进行管

8、理，彼此之间信息不能共享。企业根据以往经验和存货现状制定采购计划，结合计划来安排生产采购（陶雨欣，姚思远,龚晓宇,2017）。零售商的库存管理模式是在交易层面上采用静态一级库存管理方法接收订单的管理模式。3 .供应商管理库存供应商管理库存（VendorManagedlnVentory）简称VMI,供应商与零售商签订协议，供应商管理存货、产品的控制策略、确定产品的安全存货水平等（唐雅婷，冯宇轩,谢晓萱,2022）。零售商发挥辅助作用，为管理者提供销售数据，做出合理正确决策。这种模式建立在双方合作互惠的基础上，以利益分配为原则，供应商与零售商信息共享，化解了牛鞭效应带来的负面影响，能够减少双方损耗

9、，节约双方成本（邹心怡，侯俊杰，贺子涵）。但同时也存在局限性：要求双方互相依赖，信息透明。若出现沟通不及时、信息交换不够准确，极易造成库存失衡、顾客流失等情况。114 .联合库存管理联合管理库存（JointManagedInVentOry）简称JMIo类似于VMI模式，强调风险共担，但又不同于VMl中供应商成为主导，供应商和经销商通过协商来制定库存计划（尹晓琳，邵文昊，崔雨）。联合库存管理的速冻面米制品企业实行基于共同的信息管理系统，并将上下游各库存有效连接起来，便于各终端查看库存，发生缺货时能够进行交换调货。此外，通过供应商的合作，经销商之间进行零部件交换和维修合同签订，从而降低了经销商的库

10、存，提高了服务水平（卢志，范思睿，伍嘉欣,2021）。安井食品现阶段存货管理采用联合库存管理模式，帮助安井食品从根本上源头上解决问题。口5 .协同式供应链库存管理协同式管理库存（CollaborativePlanningForecastingandReplenishment）简称CPFR,由于上述VMI和JMl模式都存在一定程度的弊端，所以CPFR模式有效规避了两者的不足之处（盛晓婷，袁梓豪,钟雨,2022）。它利用先进技术对市场需求进行精准预测，加深供应商和零售商的合作关系，同时也降低了整体的库存水平，将提高消费者满意度作为最终目标（谭浩，殷晓瑜,邱文）。一旦发生某种突发的变化，能够精准地预

11、判其对下游销售所带来的影响，这是CPFR的长处所在，并致力于帮助供应商和零售商对突发事件做好足够的准备（萧思远,江晓宇，艾雅）。表2供应链存货管理方法对比VMIJMlCPFR管理供应商供销商和公司联合CPFR工作组主题主要供应商结合销售情况制供应商与核心企业参与制定生覆盖整个供应链，上下游共同管思想定补贷计划并对库存负产、销售计划，共同承担库存理业务流程，提高供应链的整体贵贵任效率主要缓解缺货，优化服务,信息共享，分摊库存责任，降企业资源整合，实现预测精度，优点缩短采购提前低存货管理成本和风险发挥供应链全部利率主要对供应商依赖程度高,要求企业间建立稳定的合作联技术要求高，所有业务实施流程缺点供

12、应商必须实力雄厚盟，协调成本高和标准复杂二、基于供应链管理视角下的安井食品存货管理现状(一)安井食品简介安井食品公司是我国速冻面米制品行业的代表性企业，深耕速冻面米制品领域多年，安井食品在曾经在2022-2024年三年连续获得我国“国家速冻面米制品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质速冻面米制品企业500强”。安井食品的发展是我国速冻面米制品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国速冻面米制品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，

13、严把质量关口,全方位的服务跟踪,坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于速冻面米制品市场需求进行不断创新，使公司始终处于速冻面米制品行业前沿，引领速冻面米制品行业的发展。图1安井食品公司组织结构（二）安井食品经营现状安井食品采用平台+品牌的经营模式：细分品牌由公司统一提供仓库、数据信息系统、财务结算、品牌推广等服务，公同创建了品牌运营平台。安井食品细分品牌之间相互独立，公同契合细分品牌发展定位和战略规划,采取了商品规划设计、采购销售、门店拓展和品牌营销等举措（黄晓瑜，赵文昊,徐思）。安井食品主要以速冻面米制品产品为核心业务，以生活消费类多品牌管理平台战略目标得到建立，对

14、内部组织构架进行调整，提高平台的服务水平作为重点；外部在安井食品品牌为基础，结合速冻面米制品产业链细分领域推出多个子品牌，建立空间的品牌集群（郭晓婷，高天宇,孙嘉,2021）。2019年安井食品实施聚焦主品牌的战略，以安井食品品牌为核心业务,升级重塑核心品牌。2020年，新型冠状病毒病的突发和复杂多变的社会政治环境对速冻面米制品行业的发展产生了重大影响，并对安井食品的季度营收和盈利能力产生了重创。2022年后疫情时代，速冻面米制品市场的需求量越来越多，致力于以安井食品品牌为主要业务，利用生产核心产品、创新营销模式、控制现金流等措施，实现营业收入大幅度增长，给安井食品公司后续发展提供保障。(三)

15、安井食品财务状况本文主要利用安井食品2020-2023年财务报告数据和财务指标，分析企业三个方面能力：盈利能力、偿债能力、营运能力。1.盈利能力分析4500%4000%350OH3000%2500%2001500H10.00%500%.储,毛利率2020年2021年XJ22年2023年130613,4612.64103318371129I181IW3899389540843946图12020年-2023年安井食品盈利指标分析息或产搭配率由图2统计数据可以得出，安井食品销售毛利率一直在30%左右浮动,没有更大的提升，总资产报酬率、销售净利率下降幅度较大，导致安井食品公同盈利能力下降，主要有两方面原因：一方面是由于经济形势的变化,另一方面是安井食业速冻面米制品公司产品研发不足，未能满足消费群体多样化需求。2.偿债能力分析图22020年-2023年安井食品