职业技术学院食品安全突发事件应急处置预案.docx
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1、职业技术学院食品安全突发事件应急处置预案为了有效应急处置学院内可能发生的食品安全突发事件,确保事故处理工作高效有序进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学院、社会稳定,促进学院教育的健康发展。根据食品安全法的相关规定,结合学院实际,制定本预案。一、指导思想牢固树立“安全第一,预防为主”的指导思想,充分认识到加强食品安全工作的重要性、紧迫性、长期性,切实做好学生食堂食品安全预防工作,避免师生群体性食源性疾患的发生,保障师生的身体健康和生命安全。二、日常工作开展(一)工作原则全程预防、全程控制:本预案称食品安全突发事件,是指在学院食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学院负责
2、组织提供的集体用餐导致的学院师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。明确职责、落实责任:学院按照“院长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级响应,落实各自职责。科学决策、群防群控:学院建立组织,实行科学民主决策,依法规范应急救援工作,确保应急预案的科学性、权威性、可操作性。要加强学院日常监测、坚持群防群控、及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故,做到早发现、早报告、早控制。及时反应、快速行动:学院对所发生的食品安全事故要作出快速反应,及时制定应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效的开展应急救援工作,认真做好食品安全的救治、处
3、理及整改工作。(二)完善制度对本校食品安全制度进行全面修订完善。(S)强化督查在领导小组的具体指导下,以各项食品安全制度落实为重点,结合学院其他安全工作进行定期和不定期的督查,落实月度学院食堂自查制度,督查结果以通报的形式在学院内部进行反馈,并在公示栏予以公示。(四)落实职责实行学院食品安全事故责任追究制,院长为学院食品安全第一责任人,食品安全管理人员为直接负责人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。(五)加强教育加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育,通过举办专题知识培训来丰富食品安全知识,增强食品安全意识,提高自觉性和责任感。(六)添置设备学院要对照配备标准,逐步
4、完善和提高食品安全设施的配备。三、组织机构及职责(一)学院成立食品安全突发事件应急处置领导小组。负责学院食品安全工作,根据上级文件精神及学院实际,研究制定工作意见,并对办公室工作提出指导性意见;统一指挥食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事故发展;统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学院正常教育、教学秩序;定期组织学院食品安全工作总结、研讨。根据中毒事件发生的规模和中毒人数及时上报上级市场监管、疾控中心、卫生、教育等部门或市政府。组长:院长副组长:分管副院长成员:党办(院办)、学生处(团委)、总务处、安全保卫处等部门及各系主要负责人(二)领导小组下设办公室,具体负责承办
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