第三届“皇家杯”职业院校宠物营养学知识竞赛考试题库（含答案）.docx

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1、第三届皇家杯职业院校宠物营养学知识竞赛考试题库(含答案)一、单选题1.以下不属于犬猫食品原料中蛋白质类原料的()。(1.5)A、鱼粉B、鸡肉粉C、玉米蛋白粉D、马铃薯全粉答案：D解析：解析：马铃薯全粉中，碳水化合物含量为79.2克/100克，蛋白质含量为8.4克/100克,因此不是犬猫食品原料中蛋白质类原料。2 .宠物食品标签上哪类信息可以帮助宠物主了解产品适用的宠物情况？()A、配料表B、产品名称C、成分分析保证值D、生产信息答案：B解析：宠物食品标签必须标示通用名称,通用名称需标示产品适用的宠物类别和生命周期。3 .可促进钙磷的吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是()。(1.2.5)A、维生素

2、AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答案：B解析：维生素D可以促进钙的吸收，故选Bo4 .无谷粮的真相是，使用崭新的碳水化合物取代常规的碳水化合物，对应的崭新原料可能是O?A、豌豆B、木薯粉C、土豆粉D、以上可能都是答案：D5 .什么是合生元()(2.3)A、多种益生菌B、多种益生元C、同时包含益生元和纤维素的制剂D、同时包含益生元和益生菌的制剂答案：D6 .湿式宠物食品常见类型为()(3.3)A、颗粒料B、风干料C、罐装食品D、宠物点心答案：C解析：罐装食品含有较高的水分，又称湿式（湿性）宠物食品。7 .世界小动物兽医师协会公布的评估犬猫是健康状态有几个重要的指标，这些指标包括O?A、体温

3、、心功能、肺功能、疼痛、营养状态评估B、毛发、粪便、体重C、牙齿、运动机能、体温答案：A8 .下列哪种微量元素是葡萄糖代谢的必需营养素（）？（2.1）A、铜B、锌C、铁D、铭答案：D9 .某款犬粮中蛋白质的含量为27%,占干物质的30%,请问犬粮中的水分含量为（）。（126）A、5%B、8%C、10%D、12%答案：C解析：假设含水量为X,30%（I-X）=27%,水含量为l-27%30%=10%,故选C。10 .朋友送了我一只小奶狗，细心的她特地叮嘱我，为了狗狗的健康一定要饲喂全价食品，全价究竟指的是什么呢？（）A、包含所有营养元素的食品B、仅指适用于所有年龄阶段的宠物食品C、营养含量高，成

4、年宠物吃的食品D、能满足宠物所处生命阶段或特定生理、病理状态下营养需求的食品答案：D11 .哪种元素参与骨骼基质中硫酸软骨素的生成。（）（1.2.4）A、CuBxZnC、MnD、Co答案：C解析：镒元素参与骨骼基质中硫酸软骨素的生成并影响骨骼中磷酸酶的活性，故选U12 .高密度脂蛋白的作用是以下哪种0?（2.9高脂血症相关-新增）A、将肝脏内的内源甘油三酯运到肝外组织B、将肝外细胞内的多余胆固醇移回肝脏经胆汁排泄C、将食物中的甘油三酯运到肝外组织和将胆固醇运到肝脏内D、将胆固醇从肝脏运输到肝外组织答案：B解析：A为极低密度脂蛋白，C为乳糜微粒，D为低密度脂蛋白13含B族维生素丰富的原料是()。

5、(1.5)A、鱼粉B、鸡油C、蛋壳粉D、骨答案：A14 .给犬猫选择口粮，有几个关键评判标准，其中不包括()？A、是否安全B、是否适合宠物C、是否含有鲜肉D、是否营养均衡全面答案：C15 .犬猫食品标签中表示的能量含量，最常使用的能量值为O(127)A、总能B、消化能C、代谢能D、净能答案：C解析:在表达宠物食品原料和商品粮的能量含量时,最常使用的能量值是ME(代谢能)，故选C。16 .世界上第一款犬粮wDogCakew出现于什么时候？（）（3.1）A、 1860年B、 1908年Cx1922年D、1957年答案：A解析：十九世纪中叶以前没有犬猫商品粮。1860年，JameSSPratt开发了

6、第一款犬粮DogCake”。17 .以下选项中可以作为宠物食品声称的是。（）A、治疗尿结石B、预防肥胖C、预防毛球形成D、去毛球有效率80%答案：C解析：宠物食品不得做治疗、预防疾病的声称。毛球不属于疾病,所以在保证科学依据的情况下可以声称预防毛球。另外，根据广告法，饲料不得声称保证有效率。18 .膨化犬粮开始进入商店售卖的时间为（）（3.1）A、1930年Bx1957年Cx1988年Dx2001年答案：B解析：1957年膨化工艺首次应用在宠物食品上，膨化粮DogChow”首次进入商店售卖。19 .肝脏分泌的胆汁主要与下列哪种营养成分的消化有关()(1.1)A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、纤维素

7、答案：B解析：胆汁参与脂肪的消化(通过肠肝循环提高其利用率)。20 .植物中的植酸磷属于0(124)A、无机磷B、无效磷C、有效磷D、代谢磷答案：B解析：植物中所含的植酸磷不能被机体利用，所以属于无效磷，故选Bo21 .以下哪个营养素不是形成机体各组织器官的原料？()(125)A、脂肪B、糖类C、矿物质D、维生素答案：D解析：维生素不是形成机体各组织器官的原料，也不是能源物质，但作为生物活性物质，起着调节和控制作用，故选D022 .一般推荐幼犬最佳的断奶时间为()(1.3.1)A、1-3周B、2-4周C、 3-5周D、 6-8周答案：D23 .宠物食品中的养分无氮浸出物属于()(1.23)A、

8、粗灰分；B、粗脂肪；C、粗蛋白；D、碳水化合物答案：D解析:概略养分分析方案将宠物食品中营养物质分为：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物，粗纤维和无氮浸出物是碳水化合物的两个组成部分。24 .最先上市第一款犬商品粮的是哪个国家()(3.1)A、美国B、英国C、中国D、德国答案：A25 .以下有关粗纤维的描述错误的是O(123)A、可促进胃肠道蠕动和粪便的排出B、能填充胃肠道，产生饱腹感C、过量的粗纤维有利于蛋白质、脂肪等营养物质的吸收D、可经微生物发酵产生挥发性脂肪酸答案：C解析：适量粗纤维促进肠蠕动，纤维不作为能源物质可以作为能量稀释物质，填充胃肠道，产生饱腹感，也可在后肠经

9、微生物发酵形成挥发性脂肪酸，过量的粗纤维会降低蛋白质和脂肪等营养物质的吸收，C选项错误，故选Co26 .孤儿幼犬应该在哪个阶段引入半固体食物()Q.3.1)A、A2周B、 3-4周C、 5-6周D、 7-8周答案：B27 .单身贵族想要一只体型硕大又温柔的嘀星人来作伴，那么，先想想以下哪个品种不属于大体型猫吧：()A、布偶猫B、挪威森林猫C、缅因猫D、斯芬克斯无毛猫答案：D28 .缺乏下列那种氨基酸时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱()(121)A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、牛磺酸答案：D解析：牛磺酸对维持视网膜的结构和功能的正常起作用，缺乏时，易引起猫视力下降，出现中央视网膜退化症。2

10、9宠物食品中添加乙氧基喋琳的作用是()(1.6)A、调味B、防腐C、抗氧化D、着色答案：C解析：乙氧基喋咻具有抗氧化的作用。30 .猫日粮中过量的氧化镁会导致猫出现()(2.4)A、被毛褪色B、钙盐沉积C、脱毛D、鸟粪石答案：D31 .与碳水化合物和蛋白质相比，脂肪做为能量来源其特点为()(127)A、能量密度最高，热增耗最高B、能量密度最高，热增耗最低C、能量密度最低，热增耗最高D、能量密度最低，热增耗最低答案：B解析：脂肪的热增耗最低，用油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能使消化过程中热增耗降低，使饲粮的净能增加，故选B032 .下列不是宠物食品标签中必须提供的信息的是()(3.2)A、

11、产品与净含量B、原料表C、饲喂建议D、营养成分的含量答案：D33 .犬对营养物质的消化方式中，下列哪一种属于化学性消化？()(1.1)A、牙齿咀嚼B、微生物发酵C、胃肠道蠕动D、蛋白质分解解析：蛋白质被酶分解成小分子物质为化学性消化。微生物发酵属于生物性消化。34 .一般来说，小型犬和玩具犬在()时间段长至成熟体重。(1.3.3)A、5-8月龄B、12-18月龄C、9-12月龄D、18-24月龄答案：C35 .下列哪种维生素在谷物的谷皮和谷胚中含量丰富()(1.5)A、维生素AB、维生素BlC、维生素CD、维生素D答案：B解析：谷物中含有较高的维生素Bl,主要存在于谷皮、谷胚、糊粉层中。36

12、.所有动物的正常老化都伴有瘦体组织(肌肉)减少和机体的总含水量减少,同时体脂的比例()。(13.3)A、增加B、减少C、没有变化D、无法确定解析：随着年龄增加，动物体脂比例也会逐渐增加。37 .一般来说，成年犬猫消化牛奶和其他乳制品的能力降低，这是因为随着年龄增长,肠道粘膜产生()活性降低。(LI)A、孚婕酶B、蔗糖酶C、蛋白酶D、脂肪酶答案：A解析：一般来说，成年犬猫消化牛奶和其他乳制品的能力降低，这是因为随着年龄增长，肠道粘膜产生孚熊酶活性降低，故选A038 .为了保证母犬奶水丰富,加快母犬产后机体恢复,就必须提供高品质的食物,同时还应采取()饲喂方式。(1.3.2)A、自由采食B、控制时

13、间C、控制食物量D、控制食物类型答案：A解析：为了快速恢复产后母犬体况，应尽量采用自由采食的饲喂方式。39如果母犬在配种时的体重理想，可在妊娠第()之后再增加母犬的摄食量。(L3.2)A、4周B、5周C、7周D、9周答案：B解析：母犬在妊娠前五周体重增加不多，不需要增加母犬的采食量。40 .以下哪个品种的犬有高脂血症的遗传倾向O?（2.9高脂血症相关-新增）A、拉布拉多犬B、贝灵顿狼C、可卡犬D、迷你雪纳瑞答案：D41 .以干物质为基础，通常膨化干粮的维持期成年猫粮中应含有至少（）的牛磺酸。（121）A、0.01%B、0.1%C、0.2%D、1%答案：B42 .日粮中的一对被毛的质量有重要影响

14、。（）（121）A、蛋氨酸；B、精氨酸；C、赖氨酸;D、异亮氨酸答案：A解析：蛋氨酸等含硫氨基酸对被毛生长有重要作用，蛋氨酸缺乏会限制被毛生长并影响被毛品质。43 .目前益生菌普遍应用于人和动物，以下不属于益生菌功能的是()(128)A、促进有益菌的生殖，抑制有害菌的增殖B、改善肠道内环境，促进养分消化吸收C、刺激免疫系统，提高动物免疫力D、提高食品适口性和保质期答案：D解析：目前未发现益生菌有提高适口性和延长保质期的功能。44 .绝干物质是指宠物食品在的温度下烘干至恒重()(3.3)A、65Bx85C、105D、150答案：C解析：105。C温度下制备的为绝干物质，65温度下制备的为风干物质45 .一只5月龄的迷你贵宾最适合食用下列哪种犬粮？()A、小型犬幼犬粮B、室内小型犬幼犬粮C、贵宾幼犬粮D、小型犬奶糕答案：C46 .适当的措施促进慢性肾衰的犬猫饮水，以下做法哪个是不合适的？(2.5)A、干粮泡水B、采取干湿搭配饲喂C、多吃鲜答案：C47 .下列关于皮肤屏障与营养素的关系哪个说法不正确？