gi名词解释.docx

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gi名词解释GI,血糖生成指数,也可以称为上升糖指数。是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。GI,即糖指数越高,糖的消化和吸收越快,糖化反应就越快。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力,血糖生成指数是由人体试验而来的,而多数评价食物的方法是化学方法,因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。高G1.食品,如米饭、馒头、谷类食品等,因为它们也能在体内产生大量糖,可以用全麦面包、苹果、蔬菜等低G1.食物所替代。低G1.食物是指G1.值不超过55的食物。有效的运动可以改善身体的葡萄糖和脂肪代谢,延缓身体衰老,保持年轻的精神状态。运动对身体和心理都有好处。长期坚持运动和改善糖脂代谢可以有效减轻糖基化,减少糖基化所造成的危害。

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