健康饮食金字塔.docx

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1、健康饮食金字塔民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。20年前,美国农业部开始根据美国人饮食指南，建立了日常食物金字塔O今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞,在关于吃什么的问题上，提出了更好

2、的建议。健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的,因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括:全麦食品（在大部分进餐中）人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有熟糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感，阻止II型糖尿病的发生。植物油O美国人平均

3、每天从脂肪中获取13的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。鱼、禽、蛋（每日O到2次）这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的

4、危险。鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。坚果和带壳豆（每日1到3次）坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。奶制品和代用钙（每日1到2次）为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条

5、熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。红肉和奶油（小心使用）这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）:为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余

6、的血糖。多种维生素日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素9这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。酒精类（适量）每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说,每天一杯足够了。健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果不可不知的饮食常识常吃夜宵会得胃癌。2、一个星期只能

7、吃四个鸡蛋。3、饭后吃水果是错误的概念。应是饭前吃水果。喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。6、早上醒来先喝一杯水，预防结石7、睡前三个小时不要吃东西。、少喝奶茶。9、刚出炉的面包不宜马上食用。10、每天喝酒不要超过一杯。11、天天喝水八大杯。12、一天不要喝两杯以上的咖啡。、多油脂的食物少吃。14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、筋萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。17、多油脂的食物少吃，因为得花57小时去消化，并使脑中血

8、液集中到肠胃，易昏昏欲睡。18、下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。19种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。21、最佳睡眠时间是在晚上10占2清晨6点。、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃）,睡前30分先服药，忌立即躺下。24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。、掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油赋食物、调味过重的料理。26、帮助头发生长：多食用包心菜、

9、蛋、豆类；少吃甜食尤其是果糖27、每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。28、苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药；一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种）会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。、抽烟：关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。33、吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔痛。34、食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。、食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。36、食品中

10、的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。37、不抽烟，拒吸二手烟。38、适量饮酒，不拚酒，不醉酒。、减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。42、每天摄取均衡的饮食，不过量。食习惯早上吃的像皇帝9中午吃的像平晚,t吃的像乞丐水果是膳食中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家提出，入秋之后由于天气干燥，人体更需要补充维生素。百果之宗梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为天然矿泉水，。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有

11、相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。一药苹果苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪干果之王板栗板栗，性味甘温，入脾、胃、肾三经，可以养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，可抵御骨质疏松，高血压等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不错的选择!维C之王狒猴桃擀猴桃得名于狒猴对它的喜爱，其维生素的含量极高。另外此果还含有血清促进素，

12、可以帮助我们稳定情绪、镇静心情丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。掰猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的及佳之选天堂之果橄榄这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。甜适中柚子柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素CO其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量,并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。长寿食品山楂山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力。山楂甘酸微温，是开胃消食，增强消化功能的良药。维生素丸大枣新鲜的大枣中含有丰富的维生素,尤其是大量的维生素C9能够促进体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。此外，大枣味甘性温，还是补中益气，养血安神的佳品哦I不过枣皮不易消化，最好不要食用像平民，晚上吃的像乞丐。