《1煮饺子》（教学设计）人教版劳动教育五年级下册.docx

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1、煮饺子教学设计一、教学目标知识与技能目标：1 .学生能够了解煮饺子的基本步骤和注意事项，掌握煮饺子的基本方法。2 .学生能够学会如何判断饺子是否煮熟，以及煮熟后如何正确地进行沥水和装盘。3 .学生通过实践操作，能够独立完成煮饺子的任务，提高生活自理能力。过程与方法目标：1 .通过观察、模仿和实践，培养学生的动手能力和观察能力。2 .引导学生学会独立思考和解决问题，培养创新思维和批判性思维。3 .通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。情感态度与价值观目标：1 .培养学生的劳动兴趣和热爱劳动的情感，让他们认识到劳动的价值和意义。2 .增强学生的食品安全意识和卫生习惯，培养他们良好的生活习

2、惯。3 .通过煮饺子的实践操作，培养学生的耐心、细心和责任心。二、教学重点1 .煮饺子的基本步骤和注意事项。2 .如何判断饺子是否煮熟。3 .煮熟后如何正确地进行沥水和装盘。三、教学难点1 .如何让学生掌握煮饺子的火候和水量控制，确保饺子煮熟又不破皮。2 .引导学生理解煮饺子过程中的安全注意事项，提高他们的安全意识。四、教学准备1 .准备足够的饺子和水饺材料（饺子皮、馅料等），以及煮饺子的锅具、筷子、漏网等工具。2 .准备相关的教学课件或视频资料，供学生观看和学习。3 .确保教学场所的安全和卫生，防止意外事故的发生。五、教学过程4 入新课（5分钟）1 .教师通过展示饺子的图片或实物，引起学生的

3、兴趣，询问学生是否知道如何煮饺子。2 .教师简要介绍本节课的学习目标和内容，让学生明确学习任务。3 课讲解（10分钟）1 .教师使用PPT或教学视频，向学生展示煮饺子的基本步骤和注意事项，包括准备材料、加水、点火、放入饺子、判断煮熟等环节。2 .教师重点讲解火候和水量控制的重要性，以及如何判断饺子是否煮熟（通过观察饺子浮起和颜色变化等方法）。3 .教师强调煮饺子过程中的安全注意事项，如避免烫伤、注意用火安全等。4 践操作（20分钟）活动一：分组合作煮饺子1 .教师将学生分成若干小组，每组4-6人，并指定一名小组长负责协调和组织。2 .小组内成员互相配合，按照教师讲解的步骤和方法进行煮饺子的实践

4、操作。3 .教师在实践过程中巡回指导，及时纠正学生的错误操作，并给予必要的帮助和支持。活动二：煮饺子比赛1.在各小组完成煮饺子的任务后，教师组织一次煮饺子比赛，以检验学生的学习成果。4 .比赛规则：每个小组选派一名代表，在规定时间内完成煮饺子的任务，要求饺子煮熟且不破皮。5 .比赛过程中，教师和其他小组成员作为评委，观察并评价参赛者的操作技巧和饺子成品质量。观察与反思（10分钟）1 .实践操作结束后，教师引导学生观察自己和他人的饺子成品,发现其中的优点和不足。2 .教师提问学生：“在煮饺子的过程中，你遇到了哪些困难？是如何克服的？”引导学生反思自己在解决问题过程中的表现。3 .教师提问学生：“通过这次煮饺子的实践操作，你有什么收获和体会？”引导学生总结活动的经验教训和成长感悟。4 结提升（5分钟）1 .教师总结本节课的学习内容，强调煮饺子的基本步骤、注意事项和安全要求。2 .教师评价学生在实践操作中的表现和进步，肯定他们的努力和成就。3 .教师布置课后作业，要求学生回家后独立完成煮饺子的任务,并将成果展示给家人看。同时，鼓励学生尝试创新，尝试不同的饺子馅料和煮法。六、教学反思本次煮饺子的教学设计,我注重学生的实践体验和情感体验，通过小组合作和比赛的形式，让学生在亲身参与中掌握煮饺子的基本方法和注意事项。