食堂危险源检查表.docx

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食堂危险源检查表炊事班长上报:填表人:H期：年_ 月检查范围检查项目检查标准日期措施维修结果整改措施各操作间灶台、案板、操作台、用具1摆放有序、清洁、无破损。各种电器2线路完好无漏电，使用安全。煤气管道3接口完好无漏气，管道无破损。蒸箱4排气管通畅，内外清洁。消毒柜消毒柜5内外清洁、灯光稳定，无异常。洗碗池、碗盘清洁、无污垢、无破损。个人卫生仪表端庄7头发不外露、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发，一切操作前洗净双手。患病8及时就诊，禁止带病工作。服装9工作服、围裙干净、平整、无破损，穿防滑鞋。使用说明：1 .此表有9个控制点，用于炊事班长每天上班前进行一次厨房设备的安全检查。2 .每一个控制点完全符合标准的打“J”：不符合标准的打“X”。并要求第一时间整改，如需维修及时填写报修维修单并上报给后勤主任，并填写维修后的结果。3 .此表格每月一张，月底上交后勤主任，由后勤主任收回存档。