晚班巡视检查表.docx

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晚班巡视检查表区域项目16171819202122232425262728293031服务区餐具是否全部洗净桌凳是否干净拖地是否托干净洗抹布洗手间卫生是否无异物、异味餐车垃圾是否清理完毕沙拉吧卫生防滑地毯是否全部洗完黑色地角线托盘、红茶壶是否洗净、倒扣储藏室卫生送菜区楼梯及扶手（墙）红茶架（桶）洗拖把垃圾桶空调关闭电源生产区西厨红外线炉是否清理干净，并关闭煤气阀门烤箱是否关闭电源保鲜库放进去的食品是否加盖或用保鲜膜包好小吃炸炉是否关闭电源，并加盖中厨蒸箱是否关闭电源，并且清理干净保洁柜是否清理干净，并把门关好，不存放其它物品发酵箱电源是否关闭厨房所有窗户是否关闭煤气总阀是否关闭，煤气罐和小煤气阀下水道是否冲干净垃圾桶清洗干净，并放好垃圾袋、加盖中厨青菜是否放进保鲜库水龙头是否关闭，并不漏水员工饮水机插头微波炉里外底部清洁干净电磁炉开关位置，感应器清洁电磁炉漏网，排风网，不锈钢边西餐炖锅清洁干净关电源铁盘、木板干净整齐洗手池清洁干净，用具清洁干净地面清洁干净，拖干净洗碗区架上干净，物品摆放整齐用具清洁干净洗碗机清洁干净关电源洗碗机是否换水清洗用具清洁干净摆放整齐隔油池清洗干净，地面拖干净当班IC签名