2022年(高级)旅游经济模拟(含五卷)及答案.docx

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1、2022年（高级）旅游经济模拟（一）（总分KiO分.考试时长90分仲）一、主观题（每小题10分，共100分）1、旅游业对国民经济有哪些作用？2、饭店如何充分合理地使用设备？3、怎样预防生物性污染？4、简述旅游与旅行、游览之间的联系和区别5、试述饭店人力资源管理与传统的人事管理相比有什么不同？6、材料一：1992年，联合国在巴西里约热内卢召开“联合国环境与发展大会”，182个国家、70多个国际组织、102位国家元首或政府首脑参加了此次会议，通过了里约热内卢环境与发展宣言和21世纪议程两个纲领性文件，提出“人类要生存，地球要拯救，环境与发展必须协调”的重要口号。材料二：可持续发展概念包括人类需要、

2、资源限制和公平三个要素。旅游业的可持续发展是在全球旅游业急剧膨胀、繁荣背后的危机日已暴露的现实下提出的，并迅速得到广泛的认可。7、材料一：1992年，联合国在巴西里约热内卢召开“联合国环境与发展大会”，182个国家、70多个国际组织、102位国家元首或政府首脑参加了此次会议，通过了里约热内卢环境与发展宣言和21世纪议程两个纲领性文件，提出“人类要生存，地球要拯救，环境与发展必须协调”的重要口号。材料二：可持续发展概念包括人类需要、资源限制和公平三个要素。旅游业的可持续发展是在全球旅游业急剧膨胀、繁荣背后的危机日已暴露的现实下提出的，并迅速得到广泛的认可。8、旅游市场的概念9、以前的世界古代旅行

3、游览具有哪些特征？10、世界现代旅游与旅游业迅速发展的根本原因是什么？其具体表现在哪些方面？(3)全员性传统人事管理的管理对象是局部的，而人力资源管理的对象则是全员的。将企业内所有的从业人员都纳入人力资源管理的范畴。(4)综合性由于对象、内容与职能的不同，必然导致方法上的差异。传统的人事管理主要借助标准化，而人力资源管理的方法是科学性与艺术性的结合，既注重标准化、程序化、制度化定量化等科学管理方法及电子计算机等先进手段，又注重企业文化、情感管理等软性管理。6、标志着可持续发展思想被世界上绝大多数国家、组织承认和接受，同时也标志着可持续发展从理论走向实践。7、旅游可持续发展的实质，就是要求旅游与

4、自然、文化资源和人类生存环境形成一个整体，即旅游、资源、人类生存环境三者的统一。8、(1)狭义的旅游市场是指在一定的时间、地点和条件下具有购买力和旅游动机的旅游消费者群体，即客源市场。(2)广义的旅游市场是指在旅游产品交换过程中各种经济行为和经济关系的总和。9、世界古代旅行游览具有如下明显特征：(1)古代的旅行、旅游动机更多的与物质功利、宗教以及政治目的相联系，因而，古代旅行、旅游往往与通商、宗教旅行以及奴隶主、封建帝王的巡游活动相结合。其中宗教朝圣占有远行游历的较大比重。以欧洲人为代表的探险、考察旅行相对发达，但具有物质占有和殖民文化倾向。10、世界现代旅游与旅游业迅速发展的根本原因是现代科

5、学技术革命的成功，具体表现在：(1)社会生产力水平的提高，为现代旅游和旅游业的发展提供了客观要求。社会生产力水平的提高为现代旅游的迅速发展提供了物质条件。(3)科学技术的发展，提高了旅游宣传效益和旅游组织工作效率，使现代化的旅游得以顺利展开。F参考答案一、主观题1、(1)旅游业对社会经济的积极影响：直接作用一一换取外汇，回笼货币；间接作用一一带动国民经济各部门各行业的发展；旅游业的发展还会不同程度地促进地方经济的发展，提高区域经济水平。(2)旅游业对社会经济的消极影响：当旅游业宏观失控，一哄而起，超过当地经济所能承受的能力时，就会产生一系列问题。2、充分合理地使用设备是设备管理的一个基本准则。

6、(1)设备不要搁置和闲置。(2)设备设施的使用要充分，尽可能达到设计能力，特别是客用设备设施。(3)设备设施要充分利用，但不能超负荷、超工时、超维修保养期使用。(4)充分使用设备设施，也要注意维护保养。3、菜肴食品的制作要经过多个环节，从食品原料采购、运输、加工直至菜肴的烹调和传送，有多种原因和渠道会沾染病菌、寄生虫卵和霉菌。因此，预防菜肴食品的生物性污染非常重要。主要的预防措施有：采购新鲜的、没有被污染过的食品原料。严格把好食品原料的运输关，做好防尘、冷藏和冷冻措施。按照食品储存的标准温度和方法，正确储存各类食品，避免虫害。食品原料应尽快处理，做好的菜品应尽快食用。4、(1)区别：游览是一种

7、“边走边看”，即具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式；旅行是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程，其目的广泛；旅游是一种排除功利的旅行与游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。(2)联系：旅行是旅游所凭借的手段和前提；不受功利约束的游览才是旅游的目的和内容；只有旅行和游览相结合才能构成完整意义的旅游。5、饭店人力资源管理与传统的人事管理相比，具有以下特点：(1)战略性传统人事管理基本属于执行层面的行政事务性工作，活动范围有限，以短期导向为主。而人力资源管理的职能则是为实现组织目标，建立一个人力资源规划、利用、开发的管理系统，以提高组织的竞争力。它具有战略性、

8、整体性、长远性的特征。(2)开发性传统的人事管理把人当做饭店业务活动的一个要素，侧重于静止使用，简单的管，其内容主要是人员招收、调配、绩效考评、工资发放、档案管理等工作。而人力资源管理则把人当做一种资源，是一种具有能动性的、可开发的资源，除了利用外，更重要的是开发人的活力和潜力，最大限度地发挥人的作用。2022年（高级）旅游经济模拟（二）（总分100分,考试时长90分钟）一、主观题（每小题10分，共100分）1、简述“艾斯特”定义的内容及该定义在20世纪70年代被推崇，而现在弃之不用的原因2、简述旅游可持续发展的定义3、晓东在和妈妈去丽江旅游的时候，对充满浓郁民族特色的纳西字画产生了兴趣。不顾

9、妈妈的阻挠，晓东买了很多羊皮画、带有东巴文字的衣服和各种手工艺品。妈妈对晓东的表现非常不满，但是晓东觉得在丽江购物是他此次之行最有意义的地方。4、饭店分级的目的是什么？5、旅游市场细分的概念6、发展生态旅游的意义7、广义的旅游线路包括哪些内容？8、饭店竞争形势分析的步骤是什么？9、简述实施旅游可持续发展战略的方法10、简述旅游业发展对自然环境的影响9、实施旅游可持续发展战略，就是要对旅游资源和包括资金、原料、能源、技术、人才等在内的经济资源加以合理利用和大力保护，通过采取各种有力措施，一方面处理好开发、利用和保护之间关系的前提下，使旅游资源得到合理开发、充分利用。另一方面，使经济资源得到综合利

10、用。在经济上，不仅重视数量增长，更注重改善质量、增加效益、节约资源；在生态上，以保护自然为基础，与环境和资源的承载力相协调；在社会文化方面，要与社会进步相适应，以提高生活质量为目的。10、旅游业发展对自然环境的影响：旅游业的发展促进自然环境的美化与保护，致力于环境的整治、修缮、美化、如修复文物古迹、增加各种基础设施和服务设施，搞好环境卫生，防止“三废”污染，维护生态平衡，促进旅游资源优化配置，避免建设性破坏和破坏性的建设。(2)旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏，对旅游资源开发不当或失误，使生态环境趋于恶化：大量旅游者的涌入，排放的各类废弃物超过环境自净能力而造成环境污染；大量旅游者的接触或

11、不文明行为引起对风景、文物的破坏。参考答案一、主观题1、（1）“艾斯特”定义：瑞士汉泽克尔和克拉普夫在他们合著的普通旅游学纲要中所下的定义：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一切现象和关系的总和。这些人不会导致永久居留，并且不从事赚钱活动。该定义在20世纪70年代被推崇，现在弃之不用的原因：20世纪70年代被旅游科学专家国际联合会推崇，因为这个定义具备了几个优点：综合性、异地性、业余性和暂时性。现在弃之不用，因为其缺点：把“昼游夜归”和公务旅游排除在外，而且难于把一般的出差旅行和具有消遣性的游览观光加以区别。2、旅游可持续发展是以资源和生态环境承受能力为基础，以符合当地经济、文化发展状况和

12、社会道德规范为标准，以实现资源的永续利用，促进旅游发展的经济效益、社会效益和环境效益的统一，既满足当代人的需要，又不对后代人满足其自身需要的能力构成危害为目标的发展思想和发展道路。旅游可持续发展的实质，就是要求旅游与自然、文化资源和人类生存环境形成一个整体，即旅游、资源、人类生存环境三者的统一。3、羊皮画一文化艺术品；东巴衣服一一特色服装：手工艺品一般属于旅游工艺品，也可能是旅游纪念品等。4、（1）保护饭店客人的利益；（2）便于行业的管理和监督：（3）维护饭店企业的利益；（4）增强员工的责任感、荣誉感和自豪感。5、旅游市场细分是指旅游业（者）或旅游企业根据旅游者的来源及其需求、购买动机与习惯爱

13、好等方面的异同，进一步把市场划分为不同类型的旅游需求者群。每个旅游需求者群就是一个市场部分，或者称为细分市场。6、（1）利于生态环境的保护。（2）明显的经济效益。（3）良好的社会效益。7、（D时间安排游览项目的内容（3）服务档次、级别（4）服务价格（5）其它综合性服务8、（D确定饭店主要竞争对手。在竞争分析中饭店经营者首先必须明确谁是本饭店的主要竞争对手，谁将会成为本饭店的主要竞争对手。（2）进行竞争情况比较。（3）确定饭店相对的竞争优势和劣势。（4）确定饭店竞争对策。2022年（高级）旅游经济模拟（三）（总分100分，考试时长90分钟）一、主观题（每小题10分，共100分）1、实施标准化管理

14、应注意哪些事项？2、简述现代旅游迅速发展的原因3、海尔集团积极发展多元化产业结构，旅游业也成为其中之一。1999年海尔集团就开始推出工业旅游项目，在企业内规划了专门的参观路线。比如他们推出的“修训游”，旅游者不仅是简单观览，而且和海尔的管理者进行互动交流。这样，一方面加深了对海尔的深层次了解，另一方面通过互动沟通对企业的管理发展起到启迪作用。后来他们又推出了“体验游”，通过让旅游者全程了解企业运转，并亲身参与、动手实践的形式加深对海尔管理及企业文化的快速理解。4、饭店人力资源管理的目标是什么？5、自然风景旅游的特点6、简述目前我国旅行社的类型7、简述旅游购物的作用。8、全面提升我国的国内旅游市

15、场的方法9、简述个性化服务与规范服务的关系10、旅游投资主体的主要类型有哪些？加强规范和整顿旅游市场秩序，标本兼治，保证国内旅游市场的健康持续发展。(3)服务创新方面不断满足新的市场需求，不断满足高级旅游消费的需求，不断满足多样化、个性化的旅游需求，改善旅游企业服务品质。(4)服务管理方面要通过“旅游服务质量提升计划”等工程建设，加强旅游业的信息引导、组织协调、应急救援、纠纷处理等服务管理工作。9、个性化服务就是有针对性地满足不同客人合理的个别需求的服务。个性化服务通常体现出服务员的主动性及发自内心的与客人之间的情感交流，设身处地地揣度客人心理。个性化服务与规范服务并不是对立的，可以说规范服务是基础，个性化服务是规范服务的延伸和细化，在强调个性化服务的同时不能放弃规范服务或弱化规范服务的作用。因为，大多数客人的基本需求通过规范服务来满足，规范服务是一家饭店服务质量的基础保证，没有了规范服务，服务质量就成了无本之木。当某些个性化服务成为大多数客人的需求时，就应将这部分个性需要纳入规范服务的范畴，使之成为新的规范内容，以不断改进饭店业的服务水平。10、(1)中央政府投资主体地方政府投资主体(3)企业投资主体银行借贷投资(5)个人投资主体外国投资主体6参考