XX镇治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案.docx

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1、XX镇治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，以“四个最严”为统领，深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作部署，按照2023年市委和市政府为民办实事工作要求，持续压紧压实食品安全“两个责任”，将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”作为一项重大民生、民心工程，树牢底线思维，切实把防范化解食品安全领域风险摆在突出位置，保持对食品违法行为的高压态势，确保不发生重大食品安全事故。通过加强源头治理、系统治理、综合治理、依法治理，强化重点领域、关键环节监管，全面提升“从农田到餐桌“全过程监管能力、全链条保障水平、全行业安全系数，全

2、力守护人民群众“舌尖上的安全”，切实增强人民群众获得感、幸福感、安全感。现制定2023年全镇治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作方案如下：一、强化源头管控（一）加强种植监管。加强食用农产品质量安全源头监管,重点强化蔬菜、茶叶、水果、食用菌、水稻等种植品种源头监管，着力推进现代绿色农业生产技术运用与推广，按照绿色食品生产标准，大力推广生态循环农业。保持全镇主要农产品质量安全监测总体合格率高于全市平均水平。进一步净化产地环境，持续推进农用地土壤镉等重金属污染源头防治行动，重点排查整治安全利用类和严格管控类耕地集中区域周边的涉重金属矿区历史遗留固体废物。做好农产品产地长期定位监测点例行监测，优

3、化完善轻中度污染耕地安全利用措施，加强技术指导，有效管控耕地土壤污染风险。责任单位：农技站、环保站（二）加强养殖监管。重点抓实生猪、奶牛、肉鸡、蛋鸡等畜禽产品源头监管，做好重大动物疫病防控工作，持续强化生物安全防控水平。推广生态健康养殖模式，实施水产养殖减量用药和水产种业质量提升行动，实现主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率稳定在98%以上。深入开展水产品质量安全专项治理，围绕草鱼、鲤鱼、鲫鱼以及稻鱼综合种养等养殖品种，重点整治水产品中使用禁用、停用药物及未按规定执行体药期等问题，全年省部级水产品药残超标案件查处率达100%。责任单位：畜牧站（三）推进农业投入品监管。深入实施化肥农药减量增效行

4、动，全镇化肥、农药使用量比2023年减少2%。组织实施养殖规范用药专项整治行动。严格落实农业农村部关于克百威、灭多威、涕灭威、氧乐果等4种高毒农药的禁用要求，进一步采取管控措施，推动绿色发展；推进限制使用农药定点经营、农药实名购买和溯源管理。督促引导农业生产主体科学合理用药，严格落实农药安全间隔期、兽药休药期等规定。严厉打击质量安全违法行为，加强食用农产品特别是红豆、禽蛋等重点产品生产环节用药执法检查，及时发现问题、依法严格查办案件，不断提高农产品质量安全治理效能。责任单位：畜牧站、农技站二、加大生产加工环节监管力度（一）压紧压实企业主体责任。督促食品生产企业建立主要负责人负总责，食品安全总监

5、、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，并按要求配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，企业自查报告率和食品安全管理人员抽考覆盖率100虹责任单位：食安办（二）强化食品生产安全风险排查防控。强化食品生产安全风险排查防控。按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”原则，建立风险清单、措施清单和责任清单，精准防控风险隐患。持续加强超范围和超限量使用食品添加剂问题治理，督促食品生产企业严格按照食品安全国家标准生产和使用食品添加剂。强化糕点、蜂产品、白酒等重点产品的质量安全监管。责任单位：食安办三、推进餐饮服务提档升级（一）强化餐饮服务食品安全监管。推

6、进餐饮质量安全提升行动，排查治理餐饮服务食品安全风险隐患，守住守牢食品安全底线，督促餐饮服务提供者严格执行餐饮服务食品安全操作规范和餐饮服务通用卫生规范，定期开展食品安全和制止餐饮浪费自查，纠正违法违规行为。责任单位：食安办（二）实施校园食品安全守护行动。组织开展开学季校园及周边食品安全全覆盖风险隐患排查。落实校园配餐服务企业管理指南，推进校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到90%o责任单位：食安办四、完善抽检监测工作机制（一）加强粮食质量安全管理。重点督促粮食收购者、经营者、承储企业和政策性用粮经营企业严格执行相关质量安全制度。加强粮食收购、储存和政策性用粮购销活动各环节的质量安全监管

7、，定期开展质量和原粮卫生抽查与监测。配合省局开展收获粮食质量安全风险监测，严禁食品安全指标超标的政策性粮食销售出库流入口粮市场或用于食品生产。责任单位：镇粮站（二）加强乡镇供水安全管理。按照新修订的生活饮用水卫生标准（GB5749-2022）,开展城市供水规范化管理和供水企业安全运行评估及供水水质抽检。责任单位：环保站（三）加强食品相关产品质量安全监管。强化对获证食品相关产品生产企业的证后监管，实现监督检查全覆盖。严格实施后处理措施。责任单位：食安办五、营造良好社会共治氛围（一）做好学校食品安全管理和教育工作。全面落实校园食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，加强学校食堂管理，健

8、全食品安全管理制度。督促指导学校加大食品安全和营养健康知识宣传教育力度，倡导学生养成健康的饮食习惯。责任单位：食安办（二）做好应急管理和舆情处置工作。根据市级食品安全处置预案修订进度，及时跟进修订镇级预案。开展镇级食品安全应急演练。加强舆情监测研判，指导各级各有关监管部门及时、稳妥处置各类食品安全舆情。责任单位：镇安办六、落实食品安全保障措施（一）强化协调推动。镇食安办加强统筹协调，落实“三张清单加一项承诺书”制度，开展包保工作督查，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制。健全各级食安办实体化运行机制，建立每月调度、双月报告进度以及季度分析机制，推动有关工作高效、高质落实。责任单位：食安办（二）强化队伍建设。夯实能力基础，强化技术支撑，健全监管责任制，推进网格化监管。加强食品检查员队伍专业化、职业化、现代化建设，进一步优化教育培训机制，深化岗位大练兵活动。采取聘用专职协管员等方式进一步增强监管力量。