打荷的岗位职责优秀5篇.docx

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1、打荷的岗位职责优秀5篇在现在社会，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承当什么样的工作、担负什么样的责任、如何更好的去做、什么是不应做的等等。一般岗位职责是怎么订立的呢？下面是本文库店铺的我为您带来的5篇打荷的岗位职责，希望能对您的写作有肯定的参考作用。厨房打荷岗位职责篇一1、依据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。2、负责宴会所用餐具并加热3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。4、帮助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。5、负责宴会走菜的先后次序，先大菜，后行件。6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。7

2、、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。荷篇二今日，我对妈妈说：“妈，我想吃荷包蛋。妈妈说：“没问题，我现在帮你煎。”“妈妈万岁！”我愉快地说。妈妈走到厨房里，打开自然气，把油倒到锅里，过了一会儿锅中发出了“滋滋”声，妈妈“咚”地一声把鸡蛋壳敲碎，蛋清裹着蛋黄来了个“高台跳水”跃入锅中，刚和油和顺相处了一会儿，它们俩就打起架来，“蟒里啪啦”“嘴里啪啦”“蟒里啪啦”，油锅里热闹起来了。妈妈还是做菜新手，见这情形立刻举起“盾牌”抵挡，哈哈，“盾牌”就是锅盖喽。这时鸡蛋在锅里快速变形着，由胖鼓鼓的飞碟样变成扁乎乎的大饼样，妈妈再用铲子把荷包蛋翻了一个身，煎了一会儿，第一个荷包蛋就新鲜出炉了，只是成了个黑黑

3、的丑丑的荷包蛋。在煎第二个时，妈妈老练多了，不像第一次那么笨拙了。妈妈也是先把蛋打到锅里，小油珠便围着鸡蛋跳个不断，如同一群蹦蹦跳跳的孩子，蛋清也随之冒出了一个个小小的泡泡，本是透亮的蛋清渐渐地变成了白色的，并把蛋黄包住了，就像洁白的布上嵌上了一颗金黄色的宝石，黄得发亮，真好看！妈妈快速地将蛋翻了个身。最终的时刻终于来了，起锅！香味扑来，啊，这真是独特的“荷包蛋香水”呀！吃蛋喽！妈妈帮我浇了一些酱油，我忍不住大口大口吃起来。呀，真香！打荷岗位职责篇三1、依据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。2、负责宴会所用餐具并加热3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。4、帮助厨

4、师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。5、负责宴会走菜的先后次序，先大菜，后行件。6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。打荷岗位职责篇四1、定时上下班，听从上级的布置，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、依据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、帮助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原材料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原材料腌制、调味、上粉、上浆等工作。4、严把菜品质量关，确保菜品质量。5、根句、据菜单要求并按上菜次序上菜，做到不积压、不紊乱、不疏漏；准确掌握客流量及客人进餐情况，及时

5、调整出菜速度。6、依据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适合。8、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。9、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。10、妥当保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。12、完成领班交给的其他工作任务。打荷的岗位职责篇五1、具有中学以上学历或同等学历Q2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任

6、感，酷爱本职工作，工作认真，一丝不苟。3、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识。4、熟识一般菜肴的制作方法，有广泛的菜肴知识、娴熟的打荷技巧、高超的盘式摆放技术。5、掌握上菜次序，能够合理掌握上菜速度。岗位职责：在厨师长的领下，认真完成各种盘式的制作工作，实在职责：1、打荷人员在业务上听从炒锅厨师的工作做布置，做好厨师的助手。2、负责一切宴会、零点菜品的跟单，按次序出菜的工作。3、负责准备各种菜肴盘式的装饰品。4、负责各种菜式的陈设造型。5、做好各种菜式烹调开餐前的准备工作。6、餐中负责传递砧板配好的菜并正确分送炉头，炉头出菜时做好盘式，保持盛装器具的热度和造型，脏盘送到洗碗间。它山之石可以攻玉，以上就是本文库店铺为大家整理的5篇打荷的岗位职责，希望可以启发您的一些写作思路。