小学烹饪活动管理制度.docx

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1、小学烹饪活动管理制度1 .目的和范围本文档旨在规范小学烹饪活动的管理，确保活动的顺利进行,保障师生的安全和健康。适用于小学内举办的烹饪活动。2 .活动策划2.1 活动内容应与小学课程结合，具有教育意义和可操作性。2.2 活动策划应提前进行，并由校方审核和批准。2.3 活动策划应包括活动目标、活动流程、教学资源准备、安全措施等内容。3 .教师要求3.1 参与烹饪活动的教师应具备相关烹饪知识和技能，并能够有效地指导学生进行操作。3.2 教师应在活动前对相关食材进行检查，确保食材的新鲜和安全。3.3 教师应对学生进行食品安全和卫生的教育，引导学生养成良好的饮食习惯和卫生习惯。4 .食材采购4.1 食

2、材采购应选择新鲜、无污染的食材，避免使用过期或变质的食材。4.2 食材采购应与正规的供应商合作，确保食材的质量和安全。5 .食品安全和卫生5.1 活动前要对烹饪区域进行清洁和消毒，确保卫生环境符合食品安全标准。5.2 学生在操作食材和烹饪器具前应洗手，并配戴必要的防护措施，如围裙、手套等。5.3 烹饪过程中应注意食材的存放和加工卫生，避免交叉污染。5.4 烹饪完成后，应对烹饪区域进行清理和消毒，保持整洁。6 .安全措施6.1 烹饪活动中应配备相应的急救药品和急救设备，并确保教师和学生了解使用方法。6.2 学生在操作锐利器具时应由教师进行指导和监督，确保安全使用。6.3 学生在烹饪活动中应遵守教师的指导，不得私自进行危险操作。7 .活动评估7活动结束后，应进行评估，总结活动的效果和问题，并提出改进建议。7.2活动评估结果应及时反馈给校方和相关人员，作为改进的依据。8 .附则本管理制度的解释权归小学所有，如有需要，可根据实际情况进行修订和补充。