防止客人走错包厢.docx

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防止客人走错包厢一、理念客人到包厢要立即与客人核对是不是本包厢预订客人二、流程a.了解并记录预定信息：1 .客人姓氏、身份、单位、客数2 .联系电话3 .预订人b.确定客人身份1、客到包厢时要向客人核对包厢的预定信息（先报客人姓氏即可）例包厢是“威华机械李总”预定，向客人询问资料：“你好，请问是威华机械的李总吗？”核对正确开始服务。2、资料不符合，进一步按预定信息核对，帮助客人寻找包厢注：特殊情况也要核对客人手机号码三、制度1 .如若因未核对客人资料导致两批客人冲突的，服务员罚款10元/次2 .散客未预定包厢直接将客人带包厢造成冲突的罚款10元/次注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区，咖啡厅五、频率每周一次，周二六、理由及原理1 .核对资料是为防止客人走错包厢，两批客人有冲突所以客人到包厢要第一时间询问2 .特殊情况核对手机号是防止预定的客人与走错包厢的客人恰巧同姓