酒店安全管理制度（全套）范文.docx

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1、酒店安全管理制度（全套）范文目录酒店安全管理制度（全套）1总则。2分则7客房部安全管理制度7二、电梯机房安全防火制度10三、空调机房安全制度11四、内保安全制度11五、保安部安全管理制度12行李房安全管理制度14餐厅安全管理制度15厨房安全管理制度15财务部安全管理制度16仓库安全管理制度16前台安全管理制度17附则：（可做参考和培训使用）18一、安全管理的有关概念含义：18二、不安全的行为及不正确的观念与态度：,19三、不安全的环境：20四、员工在劳动安全方面的权利：21五、员工在劳动安全方面的义务：21附件一：安全管理工作程序和报告制度21一、安全管理程序：21二、报告制度：22总则。一、

2、为了加强酒店的安全监督管理，防止和减少安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展,根据中华人民共和国安全法和有关法律法规的规定，特制定本规定。二、酒店设安全管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由酒店副总担任，以协管酒店工保部工作。安全管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。安全管理委员会的常设办事机构为工保部，安全日常工作由工保部负责，档案管理由总经办负责。三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报总经办

3、备案。五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的安全管理工作程序和报告制度（见附件一）进行妥善处置。六、酒店劳动安全实行酒店、部门、班组三级管理。七、酒店安全管理委员会的职责。1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全方针和有关政策、规定。2、教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全。3、听取各部门安全方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。4、协调各部门安全工作，调查、布置、指导、检查安全情况，发现问题立即纠正。5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。八、部门负责人安全

4、职责。1、在酒店安全管理委员会的领导下，对本部门执行安全规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。2、向酒店安全管理委员会提交安全书面工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。3、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。4、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。5、对本部门员工进行安全的宣传、培训和教育工作。九、主管（领班）安全职

5、责：1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。3、督促本班组员工保持工作地点的卫生整洁。4、对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。十、员工安全职责：1、遵守各项规章制度，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，

6、正确使用防护用品。3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全情况，向酒店和部门提出合理化建议。4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导,并协助调查工作。6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。7、积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全负责。十一、总经办负责制定酒店安全管理方面的规章制度，分类汇集各部门制定的安全管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料,建立酒店安全管理档案。酒店安全管理档案存放在总经办，并指定专

7、人负责整理、保管。十二、各部门负责制定本部门安全管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交总经办存档。十三、各岗位安全责任人负责建立本岗位安全管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全管理的规章制度、安全操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等。十四、总经办可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的情况以书面形式报至总经办，由安全小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。十五、劳动安全教育和培训：1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。2、新入职员工必须接受由酒店总经办组织

8、实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。5、组织实施培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认。十六、劳动防护用品的选择与发放管理：1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放

9、由财务部、仓管部及使用部门负责，总经办组织进行督促检查。3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。4、劳动防护用品发放根据酒店安全和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。5、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店相关执行。6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。十七、对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的

10、部门、班组和个人，按酒店员工手册及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励。十八、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店员工手册及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚Q十九、本规定由酒店安全管理委员会负责解释。二十、根据国家颁发新的法律法规及形势发展，酒店安全管理委员会应对本规定做适时修改。分则客房部安全管理制度一、安全责任制分工明确，责任清楚。安全条例规章健全，内容明确具体，岗位责任清楚。客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程，掌握安全设施与器材的使用方法，无违反安全管理制度的现象发生。二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安

11、全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。三、安全操作1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间；2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全；3、登高作业有人扶梯；4、未经允许，无明火作业；5、因客房维修改造需明火作业时，必须取得工保部动火许可；6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。四、安全防范1.客房服务中掌握住客动态，禁止无关人员进入楼层；2、如遇陌生人时要主动问好、询问，避免发生意外，不轻易为访客开门；3、如遇可疑

12、人员要及时报告上级领导；4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，能够按酒店安全规章处理；6、客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻；7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量避免因其行动不便造成危险；8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丢失及时报告；9、整个客房服务中员工安全意识要强烈，安全防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。五、钥匙管理1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房

13、中心与前台核实确认后方可开门；2、如客人丢失房卡，应及时通知保安部和前台，将丢失的房卡做作废处理，并补办新卡；3、如客房服务卡或钥匙丢失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丢失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后,将丢失的服务卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丢失后，还应及时通知工程部，更换丢失钥匙的门锁锁芯；4、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门锁好。防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故。六、安全事故处理1、遇有火灾隐患、自然事故和盗窃事故，应严格按酒店相关规章制度处理，及时发现火灾隐患并报告工保部，抢救疏散客人处理得当，尽力将事故消灭在萌芽状态。若需报警，应由工保部负责处理

14、;2、发生盗窃事故，主管到场及时并保护好现场；3、如有其他事故发生应及时报告当班主管，根据事故发生原因和情况做出妥善处理；4、所有事故处理应做到快速、准确、方法恰当。工保部的安全管理制度汇总一、配电室安全防火制度1、非本室工人人员未经同意不得进入。2、室内操持清洁，严禁存放易燃、易爆物品。3、值班人员要坚守岗位，勤巡视避免发生引起火灾的隐患4、定期对变压器、开关柜进行清扫，防止因污物造成短路。5、停电清扫检查时，严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。6、安装、维修电器线路设备时，必须按操作规程操作。7、消防器材要定点存放，保持良好状态。8、严禁在室内存放食物，避免引诱小动物进入电器机造成电器设备短路

15、引起火灾。二、电梯机房安全防火制度1、机房不允许无关人员进入。2、工作时要坚守岗位，注意设备运行情况，发现隐患要及时排除。3、机房内严禁吸烟，禁止存放各种油料、纸线、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作间使用。4、机房、电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生，及时清洁布毛、纸屑、垃圾等易燃物。5、对电器线路和机械部分要经常检修，以防打火、短路、着火等事故发生。6、在用汽油检修擦洗零部件时，要采取有效措施以确保安全，汽油擦布要妥善处理好，不得乱扔乱放。7、机房工作人员要熟练掌握所备灭火器材，掌握消防电梯的使用方法，灭火器材放置的位置不得随意移动。三、空调机房安全制度1、非本岗位人员无事不得进入机房。2、值班人员不准擅离职守，不准饮酒睡觉，加强巡视和防火检查，发现隐患及时排除。3、工作人员必须加强对安全工作重要性的认识，严格遵守操作规程。4、机房内不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、润滑油、氟里昂气瓶等。5、对机房内电器设备要经常检查，检修时要专人看管，以防意外。6、配备的消防器材不得随意移动。四、内保安全制度1、各工作人员应按其专业性质、